花生酱贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依次把水、糖和盐倒入面包桶里，再倒入面粉，在面粉顶端加入酵母

• 步骤 2：

  

  把面包桶放到到东菱JD08面包机里，选择面包机的和面程序10分钟，第一次和面结束，加入5克黄油

• 步骤 3：

  

  继续和面13分钟，不同型号的面包机和面时间不同，和至扩展阶段即可，不需要揉至手套膜状

• 步骤 4：

  

  把面团取出，分成5等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟

• 步骤 5：

  

  把小面团擀成椭圆形，一侧抹上花生酱

• 步骤 6：

  

  卷起来，再搓长，一头粗一头细

• 步骤 7：

  

  用擀面棍把粗的一头擀扁

• 步骤 8：

  

  把细的一头放上去，用压扁的一头包住，捏

• 步骤 9：

  

  放在裁剪好的油纸上，放入东菱K40C烤箱，用发酵档发酵30分钟左右，发至两倍大

• 步骤 10：

  

  锅里加水和糖，煮至沸腾后转小火，把发酵好的面包胚放入，两面各煮20-30秒

• 步骤 11：

  

  放入已经预热到上火190度，下火200度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤结束，把面包取出，在晾架上晾凉