香煎花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  细砂糖和酵母溶于水中，把酵母水倒入面粉里，盐和面粉提前混合一下。用筷子拌成絮状，再用手揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  把面团擀成长方形，上面抹一层薄薄的玉米油，我直接上手抹的，你也可以用毛刷刷

• 步骤 3：

  进行三折，把两边不齐的切掉

• 步骤 4：

  用刮板切成3CM宽的一条

• 步骤 5：

  每一条都向两边轻轻拉抻长一点，左右手反方向扭

• 步骤 6：

  做好后摆在煎锅里，盖上锅盖，发酵40分钟左右，发酵有1.5-2倍大。发酵时间仅供参考，要根据室温决定发酵时长，所以看花卷胚发酵状态是最好的

• 步骤 7：

  花卷胚发酵好了，在锅边淋一点点油，旋转到小火，全程用小火力煎，至底部煎至浅色了，再沿锅边有空隙的位置倒入小半碗的开水，盖上锅盖，继续煎。水不能倒太多，制作蒸汽是为了使花卷尽快煎熟

• 步骤 8：

  最后撒上葱花和芝麻，香煎花卷就做好了，孩子一下子吃了半盘呢，非常爱吃