象形小米蕉馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细砂糖和酵母倒入温水中，搅拌溶解，面粉和奶粉倒入和面盆中

• 步骤 2：

  

  将酵母水和油倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

• 步骤 3：

  

  用手揉成光滑的面团，大概揉几分钟时间，然后将面团分出105克白色面团做香蕉果肉

• 步骤 4：

  

  剩下的小面团加入南瓜粉

• 步骤 5：

  

  揉成黄色的面团，多揉揉就可以将南瓜粉揉进去了，实在难揉的话，可以将手弄湿再揉

• 步骤 6：

  

  将白色和黄色面团都分成6份

• 步骤 7：

  

  白色面团搓长一些，两头搓尖

• 步骤 8：

  

  黄色面团擀成薄的椭圆形，长度比白色面团长一点。在表面抹一层玉米油（配方外），接口处不抹油，放上白色面团

• 步骤 9：

  

  捏紧收口，收口朝下，搓一搓，让果肉和蕉皮更紧密一点，再用拇指和食指捏出3、4条楞，一端捏出香蕉柄，做好的香蕉放在蒸锅里，下面垫上硅胶蒸垫

• 步骤 10：

  

  0.5克可可粉用1.3克水兑开

• 步骤 11：

  

  用食指沾上可可液，抹在香蕉皮上

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖，在温暖的地方发酵30分钟左右（可以在锅里放热水），可以看到体积明显大了，时间一定要充分，具体时间要看发酵的情况而定。锅里的水烧开后，放上蒸锅，转中火蒸13分钟左右，时间到，关火继续焖5分钟再开盖