豆沙酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做油皮，把油皮材料先倒入和面盆中

• 步骤 2：

  

  因为分量太少，所以先把材料都拌成团，再放入面包机里，用和面程序揉20分钟

• 步骤 3：

  

  揉出能拉出手套膜的状态为好，放入冰箱冷藏松驰20分钟，用保鲜袋装好，扎紧口袋，以防表皮变

• 步骤 4：

  

  在面包机揉面的时候，准备油酥面团，把油酥材料倒入盆里

• 步骤 5：

  

  拌成团，先冷藏备用

• 步骤 6：

  

  豆沙馅分成每个13克左右，搓圆备用

• 步骤 7：

  

  这次做我用大包酥的方法，先把油皮四周按薄，把油酥放在上面

• 步骤 8：

  

  捏紧收口

• 步骤 9：

  

  收口朝下，用手掌从中间往四边压，把油酥均匀地压往四周

• 步骤 10：

  

  用擀面棍从中间往两边擀，不擀出头，擀成长方形

• 步骤 11：

  

  从上往下卷起，下面的边压薄

• 步骤 12：

  

  卷好后分成12份

• 步骤 13：

  

  擀成圆形，放上馅料

• 步骤 14：

  

  右手虎口位置放饼皮，左手按压着馅料，一边转一边将饼皮向上收口

• 步骤 15：

  

  收口朝下，擀薄一些，割两道口子，刷上全蛋液

• 步骤 16：

  

  放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱烘烤20-25分钟，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定