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2014-12-02 加入

爱健康美食!

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秘制卤肉酱(超级美味)

秘制卤肉酱(超级美味)

2016年10月10日

老北京炸酱面和台式卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,熬制卤肉酱最为关键。两种肉酱我都做过,老北京炸酱面的调料主要是六必居酱料,肉酱口感偏咸,卤肉饭肉酱的灵魂是洋葱酥,有葱香但缺乏酱香。综合两种肉酱的做法,用六必居干酱(减半)加甜面酱,按卤肉饭肉酱的程序做出的这款卤肉酱,咸淡适中,酱汁浓郁,肉香混合着葱香酱香于一体,口味超赞!无论是搭配米饭还是面条都是最棒的。哈哈,夹馒头里就是肉夹馍!和大家分享一下做法,喜欢吃肉的朋友试试吧!(注:干酱一袋250克,甜面酱一袋150克)

拿破仑蛋糕(简易版)

拿破仑蛋糕(简易版)

2016年09月30日

拿破仑蛋糕是法国一款经典甜品,法文有一千层酥皮的意思,又称为千层酥。酥皮之间的夹层丰富,口感集松化嫩滑于一身。制作这款蛋糕酥皮起酥是关键,工艺复杂做起来很费时。拿破仑蛋糕做法多样,我这是简易版的,买烘焙材料顺便带了一包酥皮,做起来非常简单省事哦!夹馅水果用蓝莓和红心火龙果,鲜奶油搭配水果夹入酥皮中,酥软香甜非常美味!

煎饼果子

煎饼果子

2016年09月30日

美味卷起来!早餐-芽苗菜煎饼果子!自己种的芽苗菜就是方便,随时随地都能吃上新鲜的,这一盘是松柳芽苗菜。摊一张鸡蛋饼,抹上酱卷上爱吃的蔬菜、火腿肠或肉松,爱吃啥就卷啥,简单又美味。

抹茶曲奇(中粉版)

抹茶曲奇(中粉版)

2016年09月29日

女儿要吃抹茶味的曲奇,前段时间买的一小罐青岚抹茶粉正好试试。这款抹茶粉做出的曲奇颜色果然漂亮,好喜欢这一抹清新绿。曲奇口感酥脆清香,一出炉就吃了几块,好吃停不下来哦!哈哈,挤得不好看,手艺有待提高。因为曲奇平时做得少,黄油量重怕肥。这做好就管不着嘴了,忍住!这个方子的量烤了九十多个,一升的容器装满一大罐。爱中粉版的曲奇口感酥脆适中,喜欢酥松入口即化的口感选低粉版。

兔子热狗面包(南瓜版)

兔子热狗面包(南瓜版)

2016年09月25日

萌哒哒的兔子面包可爱吧!用南瓜泥做这款热狗面包营养又健康。

鸡腿汉堡

鸡腿汉堡

2016年09月18日

汉堡最适合作早餐了,营养丰富又美味。柔软的面包加上香酥炸鸡腿、鸡蛋,搭配喜欢的蔬菜,挤上番茄酱和沙拉酱,香喷喷的,口味好极啦!鸡腿烤着吃最健康了,这次满足女儿的要求做吃煎炸的口味的。呵呵,自己做的汉堡料足,一个管饱。

汉堡(基础汉堡胚)

汉堡(基础汉堡胚)

2016年09月17日

刚买的模具试试,做几个汉堡胚,明天早餐给女儿做鸡腿汉堡。

海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤

2016年09月05日

疙瘩汤是我们北方传统面食,一款家常汤品,也可作主食。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点。制作方法简单,做法多样,最爱的是海鲜疙瘩汤了,味咸汤醇,滑润清鲜,营养丰富、味道鲜美。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂--很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。我们现在吃的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等,营养更丰富、味道更鲜美了。作主食面疙瘩多做一些哦!

蛋黄酥月饼(黄油版)

蛋黄酥月饼(黄油版)

2016年08月27日

临近中秋节了,大家都忙着做月饼。我做蛋黄酥月饼,孩子们爱吃这个。正宗的蛋黄酥是猪油做的,起酥效果好,我家不爱吃猪油就黄油代替了,口感一样棒哒哒。这种酥皮点心,刚出炉时是最好吃的,一口咬下去是甜甜的豆沙,再吃进去是带着咸味的蛋黄,甜而不腻,外皮酥脆内馅绵软口感超赞!自己动手做月饼健康无添加,放心食用,喜欢的朋友一起做吧。

三文鱼炒米饭

三文鱼炒米饭

2016年08月26日

三文鱼具有很高的营养价值,含有不饱和脂肪酸好和虾青素,能有效降低血脂、预防视力减退,还能预防糖尿病发生,享有“水中珍品”的美誉。三文鱼肉质紧密鲜美,即可直接生食又能烹制菜肴。网购牛肉时顺便买了几包三文鱼肉,很新鲜,用来炒米饭非常不错,好吃又营养。

自制苹果醋

自制苹果醋

2016年08月21日

苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素,具有杀菌、减肥、消除疲劳、养颜抗衰老、软化血管、降低胆固醇等功效。苹果醋还是一种特别棒的调味料哦!咱家佐餐离不开它,特别是凉拌菜,酸酸甜甜的口味特别好。苹果醋具有水果的芳香,入菜味道比普通醋更香更营养。软化肉类、提升海鲜色泽与鲜度。做菜不小心调味太咸的时候,加少许苹果醋还能具有补救的效果哦!

花生牛肉酱

花生牛肉酱

2016年08月13日

早晚餐桌上必备的下饭菜,好吃又营养。简单快手做,不要需要熬制,十几分钟就搞定(事先把花生米煮熟)。炒制牛肉酱时要多放油,不放水把酱和花生里的水份炒干即可。如果想保存时间长一点可以多放油和酱哦!这款牛肉酱最适合外出旅游时带上,呵呵,外面的团餐你是知道的。

好吃的汤面--番茄煎蛋面

好吃的汤面--番茄煎蛋面

2016年08月05日

西红柿和鸡蛋搭配是家常最经典的吃法。今天推荐给大家的这款汤面,主料是一样的,但烹饪方法不同,吃出不同的口味。汤面讲究的是汤,用鸡汤、牛骨汤煮制最好了。可是家里有时候没有准备这些汤,又想吃到好吃汤面,怎么办?告诉你就用一个煎蛋加几片肉照样也能做出好吃的汤面,原汁原味,简单快手。喜欢吃面的朋友赶快做吧!

杂蔬五香花生米(三分钟巧煮五香花生米)

杂蔬五香花生米(三分钟巧煮五香花生米)

2016年08月05日

清香爽口的五香花生米是夏天餐桌上必备的凉菜。做法非常简单,无需浸泡,如果中午吃的话,早上只需花费三分钟时间煮好,焖上几个小时中午就能吃上啦!五香花生米煮好直接食用非常好吃,再拌入喜欢的杂蔬粒就变成一盘营养更加丰富的凉拌菜啦!

营养米糊-鹰嘴豆枸杞小米糊

营养米糊-鹰嘴豆枸杞小米糊

2016年08月01日

鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源,属于营养价值极高的豆类植物,含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。含有10多种氨基酸中,人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。常食有强身健体的神奇功效哦!非常适合糖尿病、高血压和肾虚体弱者食用,也是瘦身减肥人士的首选的食品。 鹰嘴豆适合蒸、煮、炒或煲汤食用。还可以制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。这款用豆浆机做的营养米糊,口感细腻香糯,早餐搭配酸奶全麦面包非常棒!

芝士焗红薯

芝士焗红薯

2016年07月28日

最近常吃红薯小米粥,女儿想起焗红薯了,说着奶香浓郁、又甜又糯的芝士焗红薯都快流口水了。呵呵,很久没做了,把家里还剩几个小红薯全烤了解馋!

苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

2016年07月23日

夏天餐桌上最受欢迎的菜当数凉拌菜和蒸菜了,用风味独特的丘比沙拉汁搭配最完美了。丘比沙拉汁有多种口味,可以根据食材按自己的喜好自由选择搭配,简单又方便。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,最适合高温季节食用。苦瓜酿肉瓜翠肉红,鲜香软润,配上丘比沙拉汁更加美味了。这款沙拉汁苦瓜酿肉,蒸好后不必再油煎或勾芡了,直接浇上丘比沙拉汁或蘸食是不是很简单呢!喜欢的朋友一起试试吧!

火龙果玫瑰花馒头 #方太蒸爱行动#

火龙果玫瑰花馒头 #方太蒸爱行动#

2016年07月15日

吃什么最养胃?蒸食最养胃哦!蒸食中主餐当选馒头。专家提出,馒头之类经过发酵的面食最有营养了。面粉经过发酵做的馒头有利于人体的消化吸收,因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样上班族的加班餐,主食最好吃馒头之类的面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人精力充沛,干劲充足。这款用红心火龙果做的馒头营养又漂亮!天然色素遇到高温会变色,整形时是紫色的玫瑰花,呵呵,成品变成黄玫瑰啦!

蜜桃果粒冰棒

蜜桃果粒冰棒

2016年07月14日

牛奶和蜜桃做成的冰棒,冰爽香甜,还有大果粒哦!冰棒是小朋友夏天最爱吃的零食,在家自己做,无添加放心吃。各种新鲜的水果加牛奶或酸奶都可以做,健康美味!

三伏要喝三豆汤(祛火、解乏、消痱子)

三伏要喝三豆汤(祛火、解乏、消痱子)

2016年07月12日

今日入伏,开始进入最难熬的三伏天了。三伏天喝什么最好?首选三豆汤。三豆是指绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤中,绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效,黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物,脾胃虚寒的人不能经常喝,但有黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消。因此,三豆汤不仅能清热除暑,还能健脾利湿。体质一般人也能喝,不会给脾胃功能带来不利影响。三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿。经常喝还能消除热毒带来的痱子、痘痘、湿疹哦!此方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》,很安全,可以当糖水喝,是味道超好的药茶,小孩子也可以放心喝的,为家人健康一起做吧!(这个量我加了1000毫升水,20克冰糖,做三碗)

消暑佳品-绿豆冰棒

消暑佳品-绿豆冰棒

2016年07月07日

怀恋小时候老冰棒的味道,自己动手做吧!想增加点奶香就添加了一些炼乳。硅胶三连模,每个100ml,这个量能做12支。最近用各种果泥加牛奶做了好几个品种的果味牛奶冰棒,还是绿豆冰棒最解渴。

瓠瓜鸡蛋饼

瓠瓜鸡蛋饼

2016年06月30日

瓠瓜肉质细嫩,柔软多汁是夏季常吃时令蔬菜。鲜嫩的瓠子最适合做鸡蛋饼了,搭配早餐很不错。简单快速,十分钟搞定!瓠瓜鸡蛋饼鲜香软嫩非常美味!想吃的朋友试试吧!

火龙果皮也好吃

火龙果皮也好吃

2016年06月26日

吃完火龙果,果皮别急着丢哦!因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。经过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老的效果。还有改善视力,美容肌肤,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性等方面的作用。火龙果皮处理一下就可以直接生吃、榨汁喝,或切成丝凉拌吃哦!凉拌秋葵时放进去是不是很漂亮!

蜜汁烤鸭腿

蜜汁烤鸭腿

2016年06月26日

鸭肉营养丰富,性质偏凉可去燥热,最适合夏季食用了。鸭肉的脂肪最健康又易于消化,不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值和橄榄油很像,鸭肉的营养成分很多,是夏天进补极好的食物。

抱蛋煎饺

抱蛋煎饺

2016年06月21日

早餐-抱蛋煎饺,鸡蛋和煎饺的完美结合,让饺子更加营养美味,脆香软嫩!好吃又好吃看。

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