葱花千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。

• 步骤 2：

  再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 3：

  将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。

• 步骤 4：

  醒好的面团分成6个剂子

• 步骤 5：

  取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。

• 步骤 6：

  用刮板把薄饼中间划成长条，注意四周不要划断，层次分明的关键就是这一步哦！（用刀操作的话用刀板，避免划伤面垫）

• 步骤 7：

  、从一边卷起收口压实成长条形

• 步骤 8：

  捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。

• 步骤 9：

  按扁擀成薄饼

• 步骤 10：

  预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。

• 步骤 11：

  中小火烙至两金黄

• 步骤 12：

  最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆。

• 步骤 13：

  酥香可口，好吃停不下来哦！