胶东喜饼（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鸡蛋、牛奶、糖、油和酵母放入面包机内桶

• 步骤 2：

  倒入面粉

• 步骤 3：

  和面10分钟成光滑的面团

• 步骤 4：

  开启发酵档，面团发酵两倍大取出。

• 步骤 5：

  用擀面杖排气

• 步骤 6：

  分成9份滚圆（每份75克左右），擀成圆饼。

• 步骤 7：

  放入不粘烤盘内（普通烤盘要垫油布）

• 步骤 8：

  放入烤箱内进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水。

• 步骤 9：

  发酵半个小时拿出来，预热烤箱上火170度下火180度。

• 步骤 10：

  饼胚上放上一张油布，油布上放一个烤盘，放中层先烤10分钟定型。

• 步骤 11：

  然后拿掉烤盘，移到底部再烤10分钟即可。（不粘烤盘底部厚，需要移到烤箱底层再烤一会，饼的底部才会上色）

• 步骤 12：

  出炉后晾凉

• 步骤 13：

  香酥甜软，吃一口就会爱上它！