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红烧羊肉收藏
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所需食材
- 羊肉 700克
- 胡萝卜 1根
- 料酒 1汤匙
- 红烧酱油 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 1个
- 花椒 20个
- 桂皮 1块
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 少许
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 1棵
红烧羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉浸泡一个小时去血水
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步骤 2：
切块冷水入锅焯水
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步骤 3：
捞出冲洗干净
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步骤 4：
锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
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步骤 5：
放入羊肉块翻炒
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步骤 6：
加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
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步骤 7：
羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
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步骤 8：
收汁，调入胡椒粉和盐。
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步骤 9：
出锅撒上香菜即可
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步骤 10：
美味！
小贴士
1、一次性加足水量，中途加水口味会大打折扣。
2、胡萝卜有去膻味的作用，也可以用白萝卜烧制。
女儿喜欢吃羊肉，一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味，红烧羊肉也特别好吃。
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