芒果盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蛋黄糊：蛋黄和蛋白分开，蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白糖融化，再依次加入油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。（这次用鲜鸭蛋做的）

• 步骤 2：

  打发白糊：蛋白加几滴柠檬或白醋打至发泡，分次加细砂糖打至湿性状态。

• 步骤 3：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。（也可以将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中切拌均匀）

• 步骤 4：

  倒入烤盘（垫油纸），震几下，入预热180度烤箱中层烤制18分钟。

• 步骤 5：

  可以多烤几分钟，蛋糕表面烤老一点，出炉倒扣不会粘晾网哦！

• 步骤 6：

  出炉后把油纸连同蛋糕移到晾网上

• 步骤 7：

  稍晾一会倒扣，揭掉油纸，这样不容易粘去表皮。

• 步骤 8：

  200克淡奶油加20克糖打发成奶油状

• 步骤 9：

  量一下盒子的尺寸，把蛋糕切成片。可以做两个水果盒子蛋糕哦！

• 步骤 10：

  准备好芒果粒，先放一片蛋糕在盒子底部。

• 步骤 11：

  抹一层奶油在蛋糕片上

• 步骤 12：

  放入芒果粒

• 步骤 13：

  重复步骤一次，再放上一片蛋糕。

• 步骤 14：

  抹上奶油

• 步骤 15：

  摆放芒果粒就OK啦！

• 步骤 16：

  美味盒子蛋糕，好吃停不下来哦！

• 步骤 17：

  蛋糕胚可以做两个盒子蛋糕哦，这是草莓口味的，颜值也相当不错呢！