时令茶点—番薯枣的做法步骤

• 步骤 1：

  自制黑芝麻酱加入白糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  糖可以多加一点以便成型，拌好后放入冰箱冷冻半小时，让它更结实方便包裹。

• 步骤 3：

  红薯去皮，切成薄片放入耐高温容器中，放入微波炉高火打7分钟左右。也可以直接上蒸锅蒸30分钟再去皮，我喜欢用微波炉打。

• 步骤 4：

  用料理机把番薯打成泥，把薯泥用网过筛一遍成薯蓉会更加细腻。（我打的比较细没过筛）

• 步骤 5：

  打好的薯泥趁热加入澄粉和糯米粉搅拌均匀。（喜欢吃甜加入一点白糖，红心番薯比较甜我没加糖）

• 步骤 6：

  最后加入猪油或黄油和成团

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  搓成长条分成大小相当的挤子

• 步骤 9：

  将剂子搓圆压成圆饼

• 步骤 10：

  包入芝麻馅

• 步骤 11：

  收口搓成椭圆形

• 步骤 12：

  薯枣就成型了

• 步骤 13：

  全部做好

• 步骤 14：

  在薯枣表面粘上水

• 步骤 15：

  裹一层白芝麻

• 步骤 16：

  用手轻握把芝麻粘紧

• 步骤 17：

  薯枣全部做好

• 步骤 18：

  热锅起油，中火烧至180度下薯枣。

• 步骤 19：

  轻轻拨动，待薯枣浮起，捞出沥油。

• 步骤 20：

  再把油温烧至180度，放入薯枣复炸约一分钟至薯枣表面成金黄色沥出油份，薯枣就做好了。

• 步骤 21：

  外脆内软，非常好吃哦！