【吴妈厨房】的厨房

江南春天的味道 | 腌笃鲜

2021年03月10日

“腌笃鲜"绝对是这个春天江南经典名菜，甜嫩的春笋加入新鲜的猪肉或鸡肉和淡淡的咸肉，放入砂锅，小火慢笃，满屋的春日气息扑鼻而来。

原汁原味的豆芽拌生蚝

2021年03月09日

简单好吃又超级下饭只需1焯1拌，原汁原味又鲜又嫩的豆芽拌生蚝。

超级下饭，酸辣可口 | 酸汤肥牛

2021年02月28日

这道酸汤鱼制作简单，快捷方便，又超级下饭的酸汤肥牛，用金龙鱼橄榄调和油把辅料炒香后，使这道酸汤肥牛味道更鲜美。

时令蔬菜 | 荠菜炒鸡肉丝

2021年02月28日

这道时令蔬菜，材料用的是荠菜，属于药食同源，荠菜是我们生活当中非常常见的一种蔬菜，荠菜中含有丰富的蛋白质微量元素，那我们吃荠菜对人体的健康有很多的益处。鸡里脊肉特别鲜嫩，特别使用了金龙鱼特级橄榄油，色泽鲜亮，口感醇香。这道菜制作简单，端上桌就妙光，鲜香味美。快来试一试吧。

元宵节汤圆这样做，不黏不糊，一口咬下去鲜香味美更好吃

2021年02月21日

元宵节是中国传统节日之一，汤圆与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

超级好吃的凉拌卤汁鸭肫

2021年02月07日

年夜饭美食凉拌菜，卤汁鸭肫，掌握好2点做出来没异味还很好吃。

腊八节快到了来碗腊八粥吧

2021年01月17日

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这就是我小时候记忆里的味道。江南腊八粥食材：大米25克，糯米25克，红豆15克，黄豆15克，花生米15克，小冬笋1个，茨菇3个，莲子15颗，核桃仁6瓣，青菜3棵，马蹄3个。调料：盐5克，鸡精适量，橄榄油1小勺。制作：青菜去除老叶，用清水浸泡半小时洗净切细丝，黄豆和红豆，花生一起放碗里提前用水浸泡二小时左右；大米和糯米洗净也提前浸泡二小时左右；把马蹄洗净去皮切碎粒，茨菇去皮洗净切薄片；冬笋洗净切碎末。准备土锅（砂锅也可以）一个，把红豆黄豆和花生米放入锅中加适量水煮开转中小火慢慢煮到里面的豆子七分熟左右。放入除青菜外所有食材加入平时煮粥的水大火煮开转小火慢慢煮20分钟左右，为了煮粘稠开始需要边煮边搅拌10分钟左右，转大火把青菜放入煮开，加入盐和鸡精，1小勺橄榄油搅拌均匀，加橄榄油是为了煮出来的粥色泽鲜亮清香，而且入口软糯。闷2分钟即可。

满口香只需几块钱～腰缠万贯

2021年01月04日

食材只需几块钱，却有个好霸气的菜名～腰缠万贯新年摆上桌讨个好彩头。面条裹着鹌鹑蛋，满口酥脆，越吃越香。腰缠万贯食材：鹌鹑蛋，面条，植物油。制作：鹌鹑蛋煮熟剥去壳，用新鲜面条缠绕在一起，锅内放油烧热，把面条裹着的鹌鹑蛋放入油锅炸，炸到表面金黄捞起滤干油，装盆。挤上沙拉酱和番茄酱。

进入小寒第一汤，冬笋煲鸽子汤

2021年01月03日

小寒，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”，小寒时节正是进补的最佳时机，“一鸽胜九鸡”鸽子肉营养丰富还有保健作用。冬笋有清热解毒，开胃健脾。这道鸽子汤号加入了黄芪，党参，枸杞，补中益气，健脾开胃，味道超级鲜美。 ⭐️ 冬笋鸽子汤食材：鸽子一只，冬笋一个，鹌鹑蛋8个，黄芪5克，党参5克，香叶三片，枸杞5克，葱姜适量。制作：鸽子处理干净，锅内加冷水放葱姜和鸽子煮开加料酒焯一下捞起冲洗干净。把鸽子，冬笋切薄片，黄芪和党参放入煮汤的隔离袋，放入准备好的土锅中，锅内放满水，煮开后倒入料酒。中小火煲一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放入加适量盐，继续中小火煲二十分钟。起锅前加入枸杞。 #鸽子汤

超级下饭又好吃的 | 金针菇培根卷

2020年12月23日

简单好吃又下饭，点睛之笔就是加了太太乐头道特级酱油和太太乐鸡汁调味料，出锅后加入太太乐芝麻香油，让其味道更出彩。

冬季进补最佳温补汤 | 番茄土豆炖牛肉

2020年12月11日

番茄土豆炖牛肉是一道很平常的家常菜，炖出来的汤鲜美无比，肉质鲜美，营养丰富。特别适宜寒冬，牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用。

来自大自然的鲜美，冬笋煲鸡汤

2020年12月02日

老母鸡加入冬笋和松茸，这才是冬天该有的味道，这种纯天然的鲜香味，最适合冬季进补，真正的健康营养的。煲汤时满屋飘香，喝汤时沁人心肺，让人闭着眼睛慢慢品尝无法形容……不信就去试一试呗…… 冬笋煲鸡汤食材：母鸡半个，冬笋500克，松茸5片，葱姜适量。调料：盐，料酒。制作：鸡洗干净，锅中烧开水加入鸡焯三分钟左右捞起，冲洗一下，姜切片，香葱打结铺入锅底把鸡放入加水没过鸡，煮开后倒入料酒煮一下放入冬笋煮开后转中小火煮一小时，放入松茸和盐继续煮二十分钟，关火闷二十分钟即可

感恩节从一道幸福的早餐开启～胡萝卜南瓜汁

2020年11月26日

今天感恩节，感谢自己还健康的活着，感恩爱我的家人和朋友，感恩豆果美食和给我鼓励的朋友，因为有你们让我生活更美好，充满活力……

豆腐这样做更好吃～蚂蚁过桥

2020年11月24日

不到十块钱的居家菜，超级下饭好吃。如果要菜品颜值美观的话，最好买老一点的豆腐。食材：豆腐一盒，鹌鹑蛋10个，肉糜150g，红彩椒1/3个，姜少许，香葱1根。调料1：料酒少许，盐少许，胡椒粉。调料2：老抽一小勺，耗油一勺，白糖5g，鸡精适量，淀粉1勺，生抽一勺，水适量一起调制拌匀待用。制作：肉糜加入调料1拌匀腌制十分钟，取不粘锅一个中小火，加150ml水，放入豆腐切片，两边打入鹌鹑蛋，慢慢煮，另取一锅，锅内放油烧热，倒入肉糜和彩椒翻炒，加入调料汁一起翻炒至粘稠后，浇到豆腐上即可。