熬夜党救星～杞叶猪肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  猪肝切片，泡在水里30分钟，中间换两次水，把血水泡出来。

• 步骤 3：

  

  枸杞菜摘去老茎。

• 步骤 4：

  

  清洗干净的猪肝加一勺料酒、一勺淀粉，用手抓一抓，再用清水冲洗，直到水变清，这样能去腥。最后用厨房纸擦干水分，加料酒和胡椒，生抽和半勺淀粉，腌10分钟。

• 步骤 5：

  

  锅里烧水，加点盐和油，把枸杞叶放进去焯10秒，捞出来过冷水，这样叶子能保持翠绿。

• 步骤 6：

  

  锅里加清水，放姜片大火烧开后转中小火，把猪肝片放进去，煮开撇去浮沫捞出。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入清水和生姜片煮开，放入猪肝，再把枸杞叶放进去。

• 步骤 8：

  

  最后放入枸杞子。加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油。

• 步骤 9：

  

  搞定！趁热喝，猪肝嫩嫩的，汤又香又清甜。