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步骤 1:
准备好全部食材并处理干净,生姜切片,香葱切葱花,准备好调味料汁。 把金鲳鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,这样更容易入味,也能煮得更均匀。
步骤 2:
锅里倒点油,烧热后把金鲳鱼放进去,煎到表面有点金黄。加入料酒盖上锅盖一会,放生姜片,把准备好的调味料倒进去。
步骤 3:
让鱼上色接着加入热水,水和鱼齐平就行。大火煮开后,转小火慢煮10分钟左右,让鱼入味。
步骤 4:
最后大火收汁即可。
步骤 5:
装盘上桌即可享用。
步骤 6:
鱼肉又嫩又多汁,味道很足。每一口都能吃到鱼的鲜味和汤汁的浓香。
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