【昕哥妈妈】的厨房

圣诞节缤纷蛋糕

2015年12月10日

圣诞节，节日是缤纷的色彩，使用百香果汁，可以给厚厚的蛋糕带点水果的清香，酸酸的小清新解解腻！即使有巧克力的甜蜜覆盖，也可以大口大口的品尝细腻柔软的蛋糕。

蒸出来的馒头蛋糕#方太-一代蒸传#

2015年12月07日

这个作品是偶然而制，家里经常做烘焙，有一天儿子说：“妈妈，馒头可以不可以也象生日蛋糕一样漂亮？”。我觉得这个构想完全有可能，于是试着拿了三种色彩来搭配，除了火龙果汁经高温变色是一个有趣的意外，其它都挺好！馒头也可以华丽丽的当“蛋糕”吃啦！

蒸包子

2015年12月05日

好面粉，做包子馒头的口感特别棒，虽然是南方人，但是对面食有狂热的忠诚度。这次使用的是新良家的“芯面道”面粉，即使捏出来的褶皱难看了些，但包子柔韧有嚼劲，还是让儿子一口气吃了三个！

椰蓉馅餐包

2015年12月04日

忽然想做一份餐包，要质朴的那种，想吃了切一片，再切一片……

果肉蛋糕卷

2015年12月03日

很喜欢吃火龙果，清甜，带着火龙果籽，咬起来像小芝麻。做蛋糕卷我也忘不了把它加上了～

芙蓉羹

2015年12月01日

鸡蛋羹，老少皆宜。鸡蛋羹的水嫩润滑和营养都是不错的。

10寸南瓜模具蛋糕

2015年12月01日

在家做烘焙，简单又美味！爱死家里飘扬着烘焙美食的香气啦，家里屯着满满当当一箱的面粉，各种各样的模具败回来，爱不释手。选了“新良”面粉，感觉它品种齐全，相对应的糕点制作比较容易成功。这次使用10寸的南瓜模，也毫无压力完成了。

甜甜圈蛋糕

2015年11月11日

新败的模具，都理解的，迫不及待的折腾上了。调整了两次配方，太好吃了，模具6个蛋糕出来，昕哥说吃不过瘾！

素三鲜

2015年10月19日

三鲜，其实也就是一个菜名。随意的搭配三种食材，炒一碟素菜，美美的，送下两碗白粥，也是极惬意的～

虾仁豆丁菠萝饭

2015年10月17日

在一个假日，和家人到西餐厅享受了一份西餐，爱吃蛋炒饭的昕哥一眼就被菜谱彩页上的“菠萝饭”吸引，五彩缤纷的色彩，多种多样的食材搭配，特色的菠萝水果为主调，米饭为辅，深深的打动了小吃货的心！回家之后，昕哥对“菠萝饭”念念不忘，于是昕妈只好收集了一下食材，给这位小吃货“复刻”了一份“菠萝饭”。由于是针对孩子的食谱，所以食材是唾手可得的普通搭配，就取其营养，颜值。至于味道，比西餐厅的绝对是不遑多让！

蛤蜊香菇虾仁煲

2015年10月16日

海鲜粥，食材新鲜才鲜甜，自己在家做份量足，粥热乎，吃一碗想二碗～

毛毛虫面包

2015年10月09日

毛毛虫用其可爱的造型，让普通面包充满了童趣，我在面团里加入豆沙做馅料，切开毛毛虫就是豆沙卷，变身另一个款，挺好玩的～

酱油鸡

2015年10月02日

这个菜肴佐料简单，制作简单，味道却是非常赞。挑选鸡不要太大，因为用的是炒锅，过大无法容纳，翻身也困难。约2斤左右的就好，看看家里锅的大小。另外，用不沾锅较好。如果没有，在煎制过程发生焦锅，可以清洗刷锅后再行制作～

酱香蒜炒秋葵

2015年09月26日

喜欢吃秋葵，凉拌，清炒都爱吃。姑且不论它的营养，其口感滑滑润润也是蛮独特的～

豆沙小牛角包

2015年09月25日

闲着也是闲着，做小牛角包吃～

中式“蜜汁鸡翅汉堡”

2015年09月14日

这份菜谱，是为我的闺蜜们写的，在我参加各种各样的菜谱，烘焙比赛里，她们辛勤而默默的给我点赞，拉票，一如既往的支持着我。她们不玩烘焙，没有烘焙称和量杯，没有烤箱和模具。所以，我这份菜谱是没有 “g”，没有“上下火”“没有多少多少度的。简单易行，平底锅+微波炉，可以炮制出美味的中式“蜜汁鸡翅汉堡”！让我的闺蜜们也可以在家人孩子面前得瑟得瑟～

自己做月饼

2015年09月09日

早早，就开始摩拳擦掌的预热八月十五月饼了，我这已经是制作第二批，开始做面粉200g，油50g，枧水5g，糖浆100g，馅料300g的量，得50g月饼12个，晒朋友圈以后，“订单”扑面而来！呜呜，其实人家不出售月饼！没办法，使用了菜谱上的用量，制作出55个50g月饼，勉勉强强压制了呼声。吃货总是欢乐多，独乐乐不如众乐乐，所以我就把菜谱编辑出来了。大家做起来吧！（由于是自己吃，所以这个方子对于正宗的广式月饼我是给减了糖和油的。）