甜甜圈蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄，蛋白。蛋黄中逐步加入玉米油，糖（20g ），水（奶），一定在充分搅拌后添加～

• 步骤 2：

  随后筛入蛋糕粉，用塑胶铲翻拌均匀，不要打圈圈搅拌～

• 步骤 3：

  面粉充分翻拌至无颗粒状态，静置备用～

• 步骤 4：

  蛋清里滴入柠檬汁3滴，盐入0。5g ，打发起大鱼泡眼的状态加入刚才剩下的一半糖份～

• 步骤 5：

  打发至细密的小泡泡眼时糖份全部加入。充分打发蛋白霜至出现明显带阻力的纹路～

• 步骤 6：

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊，切拌匀后，再取第三分之二加入切拌～

• 步骤 7：

  随后面糊倒入蛋白霜盆，快速轻柔的翻拌均匀～

• 步骤 8：

  高杯套上裱花袋，装入面糊，挤入六连甜甜圈模具～

• 步骤 9：

  上下火170度，25分钟。（具体数据视各家烤箱功率而调整）