圣诞节缤纷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用手动榨汁器取70g 百香果汁液，混入少许百香果肉和百香果籽也是可以的。

• 步骤 2：

  其它食材一一过称，备用。

• 步骤 3：

  分离鸡蛋，在蛋黄液里添加细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将玉米油逐步加入，每次加入必须搅拌均匀。

• 步骤 5：

  百香果汁也是逐步添加，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋糕粉过筛，使用硅胶铲翻拌均匀待用。

• 步骤 7：

  蛋清里加入柠檬汁，盐，1/3的细砂糖，然后使用打蛋器打发。

• 步骤 8：

  将蛋清打发至小鱼眼泡加入剩余糖份，继续搅打。直到打发成带有助力感的蛋白霜。（提起搅拌棒可看到直勾状态蛋白霜）

• 步骤 9：

  取一铲蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  再挑一铲蛋白霜翻拌后，把面糊倒入蛋白霜盆，轻柔而快速的切拌均匀所有面糊。

• 步骤 11：

  最后面糊倒入10寸南瓜模具，震出气泡。预热烤箱150度，使用上下火180度，26分钟烘烤。

• 步骤 12：

  出炉后立即倒扣模具，稍凉即可脱模具，不要等过久，否则蛋糕受潮回缩。

• 步骤 13：

  将巧克力融化，浇到蛋糕上，撒上彩豆点缀。

• 步骤 14：

  撒上椰蓉少许，制造雪景效果。