素三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材洗净，改刀切好备用～

• 步骤 2：

  必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的～

• 步骤 3：

  油爆蒜瓣和葱白～

• 步骤 4：

  然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～

• 步骤 5：

  加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～

• 步骤 6：

  八分熟时，添加盐，生抽适量～

• 步骤 7：

  起锅前，撒入葱段，稍翻炒～

• 步骤 8：

  摆盘