“三月三”的艾叶粑粑

2016年04月20日

大家都知道，艾叶是一味中草药，其实，除开药理作用外，艾叶还是一种应用广泛的食材。在中国广阔的南方及西南地区，素来都有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。 而我，正好是广西人，每年的4～5月，艾菜在野地里疯长，菜市场经常可见它的身影。最普通的，我们用它制作“艾叶粑粑”，纯糯米粉，或者糯米粉+面粉用来和了面，裹上咸的馅料，甜的馅料，做出来的点心清香可口，别具特色。

五花肉焖土豆

2016年04月20日

说到土豆，过年那一阵子菜市场都是卖陈土豆，没有新鲜的。我家是土豆的忠实粉丝。醋溜土豆、红焖土豆、炸土豆、土豆饼……变着法子折腾。 某天买菜发现新鲜土豆上市，不由得欣喜若狂，虽然它看起来过于迷你了，我也迫不及待的买了一大兜回来。“五花肉+土豆”是我家昕哥的挚爱，当然不会是唯一，人家才9岁，随时存在“变心”的可能。至于蒜苗，在炒制肉类的时候，它的存在是必不可少的，去腥，提鲜，还有提升颜值！比葱花给力多了。嗯，我炒菜是比较任性的，不过谁让我家掌勺的是我呢？不爱吃拉倒！

卤味凤爪

2016年04月18日

话说有一天，在朋友圈刷屏，一位小伙伴老是晒他制作的“凤爪”，刷了一天又一天，群里还“开课”讲解如何如何制作，如何如何摆盘拍照…… 对于吃货来说，这样的诱惑如何如何如何能够抵挡啊？！“死磕忍，恕不可忍”！我决定不能再和自己肚子里的馋虫死磕了，奋起菜市场，买回来了食材，风风火火地开工制作了。 这份菜谱制作有点繁琐，但是出来的成品非常赞，大约历时6个小时，也算是慢工出细活了。看着电视啃凤爪，惬意啊，就是量有点少……

香煎剥皮鱼

2016年04月17日

除了做菜，嘴馋了我也会给自己整零食吃。 一般来说都是“简单粗暴”那种， 不需要太多调味品、制作又方便简单的， 做鱼干，就是其中的一种。

自制油条

2016年04月16日

“油条、油饼、麻花、馒头，这些我们日常食用的食品中，含铝食品添加剂含量较多，长期大量食用的话，可能会对身体健康造成一定负面影响。”这句话地球人都知道，但是美味又无法抗拒，总是抱着侥幸的心理，认为偶尔吃一次没有什么大不了的。在我的观念里，“积少成多”和“能免则免”是我的警钟词句。所以，自己做油条，口感虽然比不上“泡打粉”油条，但是吃它下肚我放心。

清蒸鲈鱼

2016年03月09日

江上往来人， 但爱鲈鱼美。 君看一叶舟， 出没风波里。 ——范仲淹 这首范仲淹的《江上渔者》当初在学校念书的时候，可是朗朗上口的。如今自己掌厨，这道清蒸美味也是餐桌上的一道佳肴，再也不用对着诗句流口水啦！ 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，最适合清蒸、红烧或炖汤。而且，鲈鱼的营养价值也是非常的好： 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和产后妇女吃鲈鱼既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

焗虾便当

2016年02月14日

用吐司盒焗一份营养便当，搭配丰富一些，色彩漂亮一些，很美味。

紫薯银耳羹

2016年02月13日

银耳不但营养丰富，而且口感也是极赞的。 主要有以下营养价值： 1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。 2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

冬日甜点

2016年02月11日

“也许是我们太过忙碌，忽略了嘈杂的街市也会有清新的风景，又或许是我们在修炼的过程中，总是欠缺了一些什么重要的片段。或许，人生需要留白，残荷缺月也是一种美丽，粗茶淡饭也是一种幸福。”读林薇因的句子总是被她的睿智，她的才情，她无与伦比的魅力所折服。冬日里，泡一杯暖茶，给自己准备一份甜点，看看书，刷刷手机朋友圈。看见晒车晒首饰你可以欣赏；看见晒娃晒菜肴你要会心一笑；就如林薇因所说，再忙咱们也要歇一歇，拼搏总会有累的一刻，给自己一段偷闲时光，让自己开心一刻。

袖珍牛肉饺

2016年02月11日

这份菜谱是特制的儿童食谱。大拇指规格的小饺子，约有46个。小宝一餐10～15个，中童25～30个。由于体型小巧玲珑，所以孩子吃起来很方便，皮薄馅饱满，一口一个吃得欢。

电饼铛生煎包

2016年01月20日

生煎包，顾名思义就是把包子生生的给它煎熟咯。煎熟的包子外皮香酥，馅料饱满，做早餐、点心都是美味。 有两种办法生煎包子，其一是加水来煎，另一种就是我今天介绍的使用电饼铛来加工。电饼铛和炒锅的优势在于油烟少，操作方便，不粘锅。嗯，就是适合懒人！ 这次的馅料我添加有一味“马蹄”，它也叫“荸荠”。北方人视之为江南人参，荸荠性味甘。中医认为、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，因此荸荠适于儿童食用，调节酸碱平衡，是大众喜爱的时令之品。 在南方，马蹄比较常见，由于它外形像马蹄，因此而得名，其实它削皮后，肉质白嫩，清甜可口，我常常拿它当水果吃。也可以搭配甘蔗，煮马蹄甘蔗糖水，清甜下火。 搭配于饺子、包子馅料也是我爱干的，因为马蹄在冬天比较冷不丁的，孩子不想吃，搭配于馅料里，营养有了，口感也由于它的加入，带着微脆，挺好。

奶油蛋糕

2016年01月14日

沙茶酱炒猪心

2016年01月14日

沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。 猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。

沙茶酱水煮鱼片

2016年01月13日

平时用花椒，香叶，八角来炒制水煮鱼的底料，炒制后得过滤香料渣，这次我用沙茶酱来炒制底料，就方便多了。沙茶酱内有海鲜，香辛料，鱼露，芝麻等，整个搭配提鲜又去腥，熬汤味道很不错，做水煮鱼太赞了！

红宝石蛋糕

2016年01月06日

很多朋友说，羡慕会做甜点的宝妈，她们精雕细琢地设计甜点，那份爱心、那份执着、那份满足的成就感让点心都闪耀着星星般的光彩。

自制甜酒

2016年01月04日

甜酒在我们这里，是女人坐月子必备的一款营养食品。亲戚朋友来家看新生宝宝，家里也必备一碗鸡蛋甜酒招待来客。所以很多人都会做这款甜品。它材料易得，工艺简单，制作中稍稍注意一下细节，成功率是很高的。平时血糖低啦，或者女人来例假不顺畅，提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼。喝红糖鸡蛋可以舒经活血，缓解肚子痛。所以，自己学会制作，是极方便的。 甜酒还有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌.增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。

圣诞老人小蛋糕

2016年01月04日

叮当猫蛋糕

2015年12月26日

鸡蛋饼

2015年12月24日

早上都是忙碌的，做早餐就得争分夺秒的操作。这里有一款家常面食，可以提前制作好，也可以在早上10分钟内速度完成。 提前泡好黄豆、花生之类，早上一起来就用豆浆机熬煮。一边在制备豆浆，一边快手煎出一份鸡蛋饼，热呼呼的豆浆配上香脆的鸡蛋饼，吃完这份早餐就可以胃暖暖地去上班喽。

火龙果变色馒头

2015年12月23日

今天继续玩面团，做馒头。我喜欢拿蔬菜水果的色素来折腾，因为它们都是天然的。这个火龙果挺好，我其实是看上了它果肉里的种子，小小的芝麻形状，嚼起来比芝麻脆。众所周知，植物的果实是营养极好的。能在柔软的馒头里，咬上一口微脆的“小惊奇”是多么美妙是事。我家昕哥一口一口的就找“小芝麻”多的地方下嘴，层层叠叠的颜色层次，也让他视觉上不单调，一个馒头很快就下肚了。

豆豉排骨

2015年12月21日

排骨，是一道家常菜，通常有酸甜排骨、红烧排骨等等。我的家乡有一种“豆豉”，是农家人自己制作的，味道非常的香醇。我老爹每次回老家都打包带那么一两罐回来（现在超市也有袋装瓶装的豆豉卖），平时搭配于荤菜里，翻炒出来有一股浓郁的家乡味道。

微波炉蒸红鱼

2015年12月21日

虽然现在一般家庭都是双灶台了，但有时候紧张起来还是不够用。微波炉除了热剩饭剩菜，其实制作菜肴也完全没有问题，比如烤鸡翅、烤蛋糕我就做过，蒸鸡蛋羹、蒸鱼也是毫无压力。今天就给大家介绍一款简单易学的微波炉菜式——清蒸红鱼。

拼色蛋糕

2015年12月17日

纯属好玩，因为做一盘蛋糕吃起来有些意犹未尽。所以做两盘，干脆玩两种色彩，搭配起来挺漂亮。

家庭版寿司

2015年12月15日

这个版本的寿司，就是我家经常给孩子做的普通版本早餐。

红焖海虾

2015年12月11日

“红焖海虾”制作方法简单，但是味道非常好，可以连皮带肉加吮手指舔盘～酱紫虾壳入味，也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。