【大喜大牛肉粉试用之】裙带菜疙瘩汤

2015年02月10日

疙瘩汤是日常生活中最简单方便的主食之一，时间来不及的时候随便做做就可以出一碗美味疙瘩汤满足自己和家人的胃，正好收到试用的大喜大牛肉粉，做疙瘩汤的时候就用了一下，味道不错哦。

香菇卤肉饭

2015年02月04日

出去玩的时候，有时候会吃些快餐，中式快餐里经常会有卤肉饭，五花肉香菇炖的软软烂烂的，配半个卤蛋和一些蔬菜，加一碗白米饭，吃的特别香，我家小姑娘也比较喜欢吃这种饭，于是在家的时候偶尔也会做一些，因为我家人口少，肉食一次做好的实在对不住炖的时间，所以一般我会一次可以多做一些卤肉出来，分装在小的保鲜盒里，放在冰箱里冷冻保存，这样，想吃的时候只要现蒸米饭，加热卤肉就可以了。

【多妈爱下厨】暖暖的一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤

2015年02月02日

分享一道我家女儿特别喜欢吃的食物——西红柿鸡蛋疙瘩汤。西红柿的酸甜味化成汤里，面粉搅打成小疙瘩煮熟，配上蛋花，再加点青菜点缀，再冷的天气，来一碗好喝的疙瘩汤，就足以温暖自己的胃了。 以下是我们一家三口的份量

芝香四季豆

2015年02月02日

凉拌菜是家里经常吃的，不过以前很少拌四季豆， 这道芝香四季豆自从做了一次之后就成了家人喜欢的一道凉菜，添加了芝麻的香味，煮后的四季豆有些软，但又不缺脆脆的口感，做法又简单快捷，想不爱都难啊！！

之培根脆香酱油炒饭

2015年01月30日

记得最开始吃酱油炒饭是跟朋友去饭店吃的，觉得好奇怪，酱油炒饭有什么好吃的，上桌之后才知道，原来不仅仅有酱油，但也因为有了酱油，炒饭的味道更香浓，所以拿到这款菁选酱油的时候第一想法就是要来盘酱油炒饭才好，炒饭的种类有很多，自己家里的也都是随意搭配的，把腌制的萝卜干切碎放进炒饭里，吃的时候有萝卜干的香脆，很好吃的哦。因为培根、腌萝卜干、酱油都有咸味，所以这里不用再放盐了。

【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇

2015年01月29日

进入了二月，马上就到春节假期了，走亲访友的时候带点自制的饼干或者在家招待朋友的时候端出一盘都是很有面的事情，而这款香葱曲奇绝对是值得大力推荐的，当然，不爱吃香葱味的就可以不用看了。 （备注：此份量做了约35块左右，30L烤盘一盘16块；数量多少要跟自己挤的大小有关，此处仅为参考。）

【多妈爱下厨】面食篇－－水烙馍

2015年01月29日

刚刚过去的立春，很多地方的习俗都会有吃春饼这一项，我小时候对立春吃春饼这一说法是没有什么印象的，后来发现有人吃的春饼其实就是我小时候特爱吃的一种卷饼，我们老家叫它“水烙馍”，这可是我们小时候常吃的一种面食啊，揉点面擀成饼，卷上土豆丝或其它的丝状的菜，吃的那是很美味啊！ 其实水烙馍很简单的，但对于不会擀面的人来说也有点复杂，因为它需要擀很薄，越薄越好！！所以这个需要练习。 水的份量一般是面粉的一半多一点，可视面粉的吸湿度来稍做增减。 面粉用富强粉或高筋粉比较好，饼比较筋道，有嚼劲。

之蒜香菜花

2015年01月27日

很开心在豆果上打酱油成功！！第一次申请成功的试用品－－两瓶豆果菁选酱油！酱油可是厨房必备材料啊，像我家里不买味精鸡精的，缺了酱油，就啥啥也不好吃了！！好吧，先来上一道我家常吃的蒜香菜花！！

【多妈学烘焙】中式点心－老婆饼（糯米馅/豆沙馅）

2015年01月24日

我喜欢吃酥皮点心，以前没有接触烘焙的时候，经常去糕饼店里买老婆饼和蛋黄酥，觉得特别好吃，所以在最初开始接触烘焙的时候，就学着做了一堆酥皮点心，老婆饼、枣泥酥、豆沙酥、蛋黄酥、酥皮月饼等等等等。做多了才发现其实这些点心都大同小异，酥皮的制作方式都差不多，变化就在于造形和内馅上。 中式的酥皮点心一般都是用猪油来制作的，我看到现在网上也有很多方子是使用其它油脂代替猪油来开酥的，但我是属于比较固执的人，觉得必须用猪油做出来才够香，才好吃，才是真正的中式酥皮点心，所以就一直坚持自己熬猪油来制作。 这次的老婆饼，糖量依然不高，喜甜食的自行增加百分之十到二十的糖量吧！！ （备注：此配料可制作15个糯米馅、15个豆沙馅的老婆饼，我家是30L烤箱，一盘放12块饼，一共烤了三盘） 烘焙时间：烤箱中层 上下火200度 15分钟左右

#九阳烘焙剧场#【多妈学烘焙】试试编辫子－豆沙辫子面包

2015年01月23日

对于一个不会编辫子的人，却总想做辫子面包，是不是有点太自虐了，这次挑战了六股的辫子，虽然还是没辫好，看成品看起来还不至于太差！！！关键是这款面包好吃啊，里面放了甜甜的豆沙，豆沙馅也是自己做的哦！话说我自己买了烤箱学习烘焙之后就再也看不到外面西点店里售卖的东西了，还是自己做出来的真材实料，没有各种乱七八糟的添加剂，还更加美味可口，可以根据自己和家人的喜好有所调整，家人吃的开心吃的放心，我也就满满的成就感了！！里面的豆沙馅也可以调换成其它的馅料，不放料也会很好吃的，辫子我是随便辫的，后来别人给了我一张辫六股辫的图片，我贴在后面了，喜欢研究的自己照图学习吧！！ 备注：此配料可做两个辫子面包，30L烤盘一盘 烘焙时间：上下火180度，烤箱中层，25分钟；

【多妈爱下厨】面食篇－－扇贝饼夹

2015年01月21日

对于喜欢下厨房的人来说，自己在家做面食是件很快乐的事情，可以随心所欲做成各种形状，这是外面买是比不了的。而且现在经常出现各种黑心馒头作坊的新闻报道，也使我决定还是自己买面粉做馒头比较好，从开始发面发不好到蒸出来的时间掌握不好，然后上网找相关资料，买书来分析自己哪儿做的不对，现在我也能做出一手好面食了！！（有点自卖自夸的感觉哈） 这次做的扇贝饼夹是一款用牛奶代替水揉面的面食，做成了扇贝的形状，中间可以夹菜吃。 （备注：此份量做了八个扇贝夹饼，如果用水代替牛奶的话水量要减一些）

【多妈爱下厨】给面包换一种吃法－线椒煎面包丁

2015年01月15日

面包不是甜的就是咸的，但稍微动点心思，就可以换成另一种口味的。今天早上做了一盘线椒煎面包丁，用的是前两天做的一款奶酪排包，切成小丁裹上鸡蛋液煎炒一下，还是很有风味的，如果吃腻了常规面包，不如来试试换花样！！

【多妈爱下厨】方便的早餐主食－鸡蛋煎馒头片

2015年01月13日

今天早上的早餐主食是蛋煎馒头片，平时就喜欢吃馒头，经常自己揉面做一些馒头存放在冷冻室里，吃的时候提前拿出来解冻或者直接上蒸屉再加热一下就好。如果要切片的话还是做成长条形的比较好，以后我可以再发一些做馒头的过程图上来和大家分享，自己做的馒头比外面买的要营养健康的多！！今天来分享一下这个简单方便的早餐主食－蛋煎馒头片。

#九阳烘焙剧场#【多妈学烘焙】营养健康的胡萝卜面包

2015年01月09日

这款胡萝卜面包是我比较喜欢的一款，因为胡萝卜营养丰富，小朋友多吃点总是好的，所以经常会把胡萝卜做到各种菜或主食里，让女儿多吃点。我想应该很多妈妈都会和我一样，希望小朋友能多吃点胡萝卜，不过不是所有的小朋友都喜欢吃，这款胡萝卜面包可以完全用胡萝卜自身含有的水份来揉面团（现在这个季节胡萝卜普通水份都不够足，可以加少许牛奶），这样胡萝卜的含量更高，颜色也会比较漂亮，小朋友们都会比较喜欢，我家的小姑娘一次能吃一个到两个。 （此配方做6个胡萝卜面包，30L烤盘一盘）

【多妈学烘焙】芝麻曲奇

2015年01月08日

家里有好多白芝麻，老妈自己种的，给了我好多，虽然做烘焙也经常能用到，但每次用量都不多，总也吃不完，就想着法子多用一点，前几天做曲奇饼干，用了一点白芝麻替换了同量的低筋面粉，做出来的芝麻曲奇味道也是很不错的，曲奇的香酥加上芝麻的营养，使这种小饼干在好吃的同时也可以为健康加分，分享配方，小伙伴们喜欢的话还可以把芝麻换成别的坚果，就是另一种口味的曲奇饼干了！！ （备注：此配方做了两盘共27块曲奇，数量多少跟挤花大小有关）

【多妈学烘焙】南瓜粥红枣戚风蛋糕

2015年01月03日

前几天晚上煮的南瓜米粥剩了一碗，喝吧撑着了，不喝吧倒了觉得浪费，揉面包发酵时间又来不及了，寻思着是不是可以做个戚风蛋糕呢。还没试过用粥做蛋糕呢，试试看吧，粥放的多就没有放油也没放牛奶，加了些切碎的红枣，味道居然也很不错呢，以后可以多开发点这种的蛋糕，好吃又不浪费粮食。（本配方使用八寸圆模）

【多妈学烘焙】蔓越莓曲奇饼干

2015年01月02日

这款蔓越莓曲奇饼干是我家最常做的一款饼干了，不需要打发黄油，易做又好吃，成功率超高。因为蔓越梅曲奇是一款需要冷冻整型的饼干，所以每次我都会多做一些，整好形后放到冷冻室里，什么时候想吃了，拿出来切块摆盘烤熟就可以了，家里来个客人什么的也不需要一通忙活，轻轻松松就能端出一盘来招待客人。 蔓越莓干本身就是酸甜口味的，曲奇饼干的黄油份量又比较多，所以我用的糖量算比较少的，自已很喜欢这个甜度，喜欢甜点的还可以再加20克糖。 （备注：此配料可烤60块左右，30L烤盘每盘25块）

【多妈爱下厨】肉松蛋羹

2014年12月31日

小朋友们都爱吃的肉松蛋羹，制作很简单的，不喜欢肉松的可以摆别的，随意了。

【多妈爱下厨】冬季爱吃肉－－五花肉炖鹌鹑蛋

2014年12月26日

答应给闺女做五花肉炖鹌鹑蛋，老是忘了买鹌鹑蛋，今天终于记着了，中午就开始做了，最近胖了不少，就少吃点肥肉吧，于是挑了比较瘦的五花肉来炖，其实还是肥点的更香，哈哈！！

【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子

2014年12月21日

今天中午给闺女做了盘珍珠丸子，妞居然吃了五个珍珠丸子，要知道这小妞平时可是不爱吃肉丸的，就算是吃饺子都是把馅留下的那种，珍珠丸子倒是对了她的胃口。做的时候顺道拍了些照片，分享一下制作方法吧，很简单的。

【多妈学烘焙】香葱芝麻苏打饼干

2014年12月21日

甜的东西吃多了，总想来点咸口的，这款香葱芝麻苏打饼干，香酥脆俱有，鲜咸可口，绝对是一款老少皆宜的零食，不喜欢吃甜品的小伙伴可以来一份尝尝。

【多妈学烘焙】最简单的烘焙－自制桃酥

2014年12月19日

桃酥是一种很大众的点心，因为它好吃又便宜，几块钱一斤，我读书的时候口袋里没什么钱，经常会买上一大袋，早上当早餐，平时饿的时候可以做零嘴，还傻傻的以为几块钱一斤的桃酥里真的会有核桃，要不然怎么能叫桃酥呢？！但事实证明，那里是不会有核桃的！等自己去找方子制作桃酥的时候，才发现，原来桃酥是烘焙里最简单的一种了，因为它所有的制作材料都是厨房里很容易找到的，做起来很方便，又不会时间太长，想吃的时候随时都可以来一盘，而且是可以有核桃的！今天就来和大家分享这款桃酥的制作方法。 烘焙时间：上下火170度 中层 15分钟左右 （备注：以下配料可制作约41块桃酥，30L烤箱，每盘16个）

【九阳烘焙剧场】松松软软小面包

2014年12月19日

面包是一种很受欢迎的主食，松软香甜的自制面包配上一杯牛奶或豆浆就可以是一顿早餐，健康又美味。但是自己做面包又是一件非常考验耐性的事情，因为它要经历揉面、两次发酵，中间松驰，最后烘烤，还要等晾凉后才能食用。同时受家用烤箱容量的限制，折腾半天也就烤出一盘小面包，家里人多的话可能也就一顿早饭就吃光了，付出和收获好像并不等同。但做面包也有它的乐趣，尤其是手工揉面，看着这平淡无奇的面粉在自己的手里发生着变化，搓揉出筋、发酵变大、排气整形最后变成一个个可爱松软的小面包，这个过程也是一件非常有趣的事情。如果你不怕花力气和时间，可以来试试这款小面包，很松软，400g的面粉量，也比较适合手工揉面。

【九阳烘焙剧场】烘焙路上总要经历的－－原味戚风蛋糕

2014年12月18日

我买烤箱最初的想法因为我喜欢吃蛋糕，接触烘焙之后才知道这种蛋糕叫做戚风蛋糕，戚风蛋糕水份含量高，组织膨松却带有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩滑。蛋糕店里做的奶油生日蛋糕大多数也都是选用戚风为蛋糕体的，也是我入了烘焙坑之后做的最多的一种，最开始也是失败的，塌陷、回缩、收腰，都曾经历过，于是开始上网研究美食达人们的各种注意事项，最后终于得到了自己满意的戚风蛋糕。因为要给孩子吃，又不停的减糖量，减油量，今天来分享我经常使用的一个配方，也拍了一些过程图，希望对喜欢烘焙的朋友做戚风蛋糕有所帮助。 本配方适用八寸圆模。