西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和盐在一个小盆里混合后，加入水；

• 步骤 2：

  用筷子搅拌一下，能够看到水份都被面粉吸收了，盆的四周是不沾的；

• 步骤 3：

  揉成一个光滑的面团，盖上盖或者保鲜膜静置30分钟；

• 步骤 4：

  取出面团，这里是一半的面团，因为我家的案板不够大，一定要配上足够的干面粉；

• 步骤 5：

  擀成面饼，按照自己的喜欢擀成需要的厚度就可以了，给小朋友吃的话建议稍微薄一点；

• 步骤 6：

  面饼上撒上干粉，叠起来切成需要的宽度；

• 步骤 7：

  切好的面条；

• 步骤 8：

  撒上一点干面粉，抖一下，就都开了；

• 步骤 9：

  锅里烧开水，把面条放进去煮熟；

• 步骤 10：

  面条煮熟后捞出，用凉白开将煮熟的面条过凉即可；

• 步骤 11：

  面团静置的30分钟的时候可以做西红柿炒蛋；西红柿在开水锅里烫一下，去皮切小块，鸡蛋在碗里打散，炒锅烧热放油，把鸡蛋液倒进去，转动锅底使鸡蛋摊熟，用锅铲铲成小块，把切好的西红柿放进去翻炒；

• 步骤 12：

  因为是要拌面的，所以煮的久一点，让西红柿的汁多出来一点，出锅前加盐调味，如果西红柿比较酸的话可以放点白糖调味；

• 步骤 13：

  这样一碗面，就可以开吃了。

• 步骤 14：

  我家女儿是比较喜欢吃手擀面的，她现在就像我小时候看到我妈妈擀面一样，也会说，妈妈，你好历害啊，能把面团擀的这么大，还能切成面条！！！