香葱火腿肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜；

• 步骤 2：

  倒入橄榄油继续揉；

• 步骤 3：

  橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了；

• 步骤 4：

  将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵；

• 步骤 5：

  发酵至两倍大；

• 步骤 6：

  将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；

• 步骤 7：

  取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片；

• 步骤 8：

  火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间；

• 步骤 9：

  将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断；

• 步骤 10：

  把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形；

• 步骤 11：

  依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了；

• 步骤 12：

  发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液；

• 步骤 13：

  香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上；

• 步骤 14：

  烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟；

• 步骤 15：

  时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了；

• 步骤 16：

  来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。

• 步骤 17：

  吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。