不用色素的粉色芭比奶油蛋糕

不用色素的粉色芭比奶油蛋糕

2016年08月25日

每一个女孩心中都有一个粉色的公主梦，每一个女孩的妈，也都希望能够给自己的女儿搭建一个公主的世界，而我，身为两个女孩的妈，更是对公主喜欢的不行不行的了。女孩子大多都爱吃甜食，奶油蛋糕更是不可少的，而我买烤箱学烘焙，最开始的目的也只是为了让我的女儿吃到妈妈做的更健康的蛋糕，没想到一做不可收拾，各种的蛋糕都想尝试一下，从女儿两岁到现在的五岁，四年来的生日蛋糕都是我亲手制作的。而这两年，大女儿多多渐渐长大，对芭比蛋糕更是热爱极了，所以这两年做了不少芭比蛋糕，不过以前没有专门的模具，都是做的圆戚风蛋糕再修出裙子形状，不太好看，制作也麻烦了一些，这次入手了漂亮的芭比裙子模具，做芭比蛋糕就方便许多了。 想给芭比做出漂亮的裙子，自然少不了食用色素，但只要不要求特别的颜色，只是单纯粉色的裙子的话，不用色素也是可以做到的，身为母亲，在亲手制作点心的过程中减少不必要的原料或者选择更健康的原料是必须的，是于我这款芭比蛋糕，戚风胚子没有用牛奶，而选择用了玉米豆浆，油量减少了一半，糖也减了许多，低油低糖不说，这个裙子的粉色是用水果染出来的，一丁点的色素都不用哦。想知道怎么做么，下面有详细的做法说明。
烤箱的最简单用法－烤红薯

烤箱的最简单用法－烤红薯

2016年08月01日

不知道别人喜欢不喜欢吃烤红薯，我个人是非常喜欢吃的，小的时候我家自己地里种红薯，冬天收获的时候我爸会挖一个地窖来储存红薯，需要吃的时候就下地窖里掏出一小盆，能吃个一两天。对烤红薯也是情有独钟，那个时候我和弟弟上学，冬天放学回家最大的幸福就是爷爷在他房间的火炉里烤上一圈红薯，等我和弟弟做完作业，就可以一人一个美滋滋的吃起来了。一晃过去了很多年，爷爷也过世十几年了，但那个时候甜蜜的回忆却永远不能忘。长大以后我来到异地上学，这个城市的冬天随处可见烤红薯的小贩，每次经常，闻到那股香甜，总是忍不住买上一个，慢慢的吃掉，就像小时候在家里，一家人围着小炉子，吃红薯一样。当我拥有烤箱以后，我和多爸第一个念头就是，它可以烤红薯！这算是我和多爸的一个共同爱好吧！最近新红薯上市，家里也经常买红薯蒸着吃或煮粥吃，但是大部分，都被烤着吃了。红薯的营养价值很可观，它含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。不仅如此，红薯里含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。对于身体健康的人来说，常吃红薯还是挺有好处的。虽然现在新红薯上市，但其实如果想要烤红薯真正好吃，最好还是等天凉些的时候，红薯在阳台上多放段时间，这样红薯的甜味更浓，烤出来的更香更软更好吃。不过我现在已经等不及到那个时候再解馋了，反正到时候还是会有红薯卖的。
火龙果酸奶冰棍

火龙果酸奶冰棍

2016年07月29日

这道菜背后的 炎炎夏日，难免想吃点冰冰凉的才觉得舒坦，这大热的天，冰棍是不可缺少的一部分。还记得小的时候七月份正是放暑假的日子，有时候要跟爸妈一起去地里忙活，其实我和弟弟只是在那儿玩，帮不上什么忙，会有一个骑自行车的人经过田地，吆喝着“卖冰棍喽”，爸爸或妈妈就会掏出一毛钱，让我和弟弟去买两根冰棒，那时候五分钱一根已经算不便宜了。我和弟弟坐在地头树下，美滋滋的就在那舔起来了，现在想想，好怀念小时候的夏天啊，虽然没有空调，没有网络，但是有很多很多的欢乐。 现在长大了，也有了自己的孩子，多多也已经五岁了，一到夏天，也是对冰棍和冰淇淋馋的很，好在现在有冰箱，所以自己在家里就可以很轻松的做出冰棒，很多种果汁都可以冷冻成冰棒来食用，这样的家庭自制冰棒不仅安全健康，而且也可以做的很漂亮，比如我今天分享的这款火龙果酸奶冰棒，是我从微博上学来的，用的是红心火龙果，利用它艳丽而天然的色彩和甜味，再加上酸奶的酸甜口感，这么漂亮又好吃的冰棒，小朋友不喜欢才怪呢。当然，大朋友也会很喜欢的。如果你不想让孩子吃外面的冰棍，不如自己动手，用家里的水果来制作吧，只要冷冻一两个小时就可以了。故事～(选填)
时蔬烤鸡

时蔬烤鸡

2016年07月28日

一直都很想用烤箱做道拿得出手的大菜，可是一直都犯懒，没有去做。直到上周末有幸去参加了一个豆果美食的线下活动，当时有美食达人潘潘猫现场教学制作香草时蔬烤鸡，烤完以后那个叫香啊，现场在小伙伴们都兴奋极了，原来自己在家制作烤鸡是这么简单的一件事情。想到经常去买菜的那个超市旁边有卖烤鸡烤鸭的，天天好多人排队，二三十块钱一只，味道一般般，还不如自己做的好吃。于是第二天我就买了两只三黄鸡，用料腌上，准备自己在家试验了！不过香草这种调味料我家没有，也懒得再网购，直接就省掉了。橄榄油没有了，我用了山茶油代替，所以我这个只能叫做时蔬烤鸡！但是经过36小时的腌制，味道棒棒的！和我一起去参加过活动的大女儿猛夸我：妈妈你真棒，学一次就会做了！ 哈哈，这句话我很受用啊！看到家人吃的开心，更是心满意足。不断的练习厨艺，学习更多食物的做法，就是为了让她们吃的开心吃的放心！ 做烤鸡的过程并不复杂，而且烤制的过程中也不用呆在厨房里，可以在客厅吹着空调看着电视聊着天等烤箱“叮”的一声响，就可以去取盘开吃了！拍张照片分享到朋友圈那都是秒赞！这么有面子又省力的一道菜必须来分享一下！下面就来分享一下烤鸡的制作方法。
黄桃罐头

黄桃罐头

2016年07月28日

又到了黄桃上市的季节，每年的这个时候都会买上一些黄桃，自己制作一些黄桃罐头。我和多爸都特别爱吃黄桃，以前没有接触美食制作的时候，都是去超市买成品的黄桃罐头，甜丝丝的感觉特别好吃，那个时候自己对制作食物也不是很了解，以为做这种水果罐头应该也挺复杂的，从来没想过自己去做。直到有一天，看到有人自己做罐头，才恍然大悟，原来这么简单啊！只要用糖水煮一煮就好了。然后就开始了自己的制作历程，真是不做不知道，一做吓一跳，自己做的黄桃罐头真心比买的要好吃。前段时间黄桃没上市的时候，因为要做一个奶油蛋糕，去超市买了瓶黄桃罐头准备做夹馅，结果打开之后，怎么吃都觉得那糖水的味道不如自己做的好吃，给孩子吃了一口，闺女也说太甜了，说还是妈妈你来做吧！最后那瓶罐头也没敢用。 其实卖的罐头一般都太甜了，即便不放防腐剂，商家都会加大量的糖或甜味剂在罐头里，而我们在家做的，一般都会选用冰糖，甜度也是是适合自己的口味，像我家不太爱吃特别甜的，少放点冰糖也是挺好的。更重要的是自己制作的不会存放太久，做一次，基本上三天之内就会消灭光，有的时候第二天就没了，新鲜更美味。而且成本比买的要低哦。说了那么多，来看看黄桃罐头怎么做出来的吧，简单到你无法相像！
玉米豆浆

玉米豆浆

2016年07月16日

现在正是嫩玉米大量上市的时候，一根玉米才一块钱，又鲜又嫩又好吃。新鲜的甜玉米不管是蒸着吃煮着吃，还是做玉米汁都很美味，所以每次去市场上买菜看到有新鲜玉米就会买几根回来吃，而今天分享的这款玉米豆浆也是常在我家早餐及平时食用的。天气热，出汗多，水份需要补充，饮料总是少不的，可是孩子小不想给她喝市售饮料，所以大部分都是自己家榨果汁，果汁糖份含量高，我自己还想减肥呢，所以平时做点玉米汁或玉米豆浆换换口味，另外，我喝可以帮助我减肥，而孩子喝也可以帮助孩子身体健康成长。不得不说，现在当妈的都能自学成半个营养学家了！ 为什么会推荐这款玉米豆浆呢，黄豆和玉米都是现在常见的食材，营养也很丰富，各有特点。但是你知道吗？玉米和黄豆是很搭的，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E一起可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，所以常食玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 但玉米的蛋白质含量却不高，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足，而黄豆的蛋白质含量却是很高的，黄豆中氨基酸因为比较接近人体需要的比值，容易被消化吸收，玉米和黄豆一起搭配食用，正好相互补充，更有利于人体吸收和消化，有益身体健康。 关于营养知识我也是网上搜来的这些介绍，有兴趣的可以自行搜索更多，下面来分享做法，这款豆浆的做法也特别简单，因为只要把原料放进豆浆机，然后通电，按下工作键，就可以了！现在厨房小家电各种出新，也是让我等主妇省了不少力啊！
猪肉豇豆包子

猪肉豇豆包子

2016年07月16日

现在正是豇豆大量上市的时节，每次去市场买菜，都能看到理货员把大包大包的嫩豇豆往柜台上放，价钱也降了好多，原来两三块钱一斤的现在一块四毛多就能买到了。于是每次都买一把回来，炒着吃凉拌着吃都很美味，不过今天分享的是包包子。我和多爸都比较喜欢吃带馅的面食，还特别喜欢吃自己家蒸的大包子，想放什么馅放什么馅，想包多大多大，而且还干净，吃的放心。多爸很少在外面吃包子，就是不放心外面的包子馅，各种新闻里也有曝光过，包子馅五花八门什么都有，看了以后更是不敢吃了！还是自己在家做比较安心点，至少用的是货真价实的猪肉和菜吧！ 自从我开始在家学做饭，也不断的尝试各种面食之后，现在包子也越做越漂亮了（自夸一下）。外面主食店里包子或馒头很多都是放了泡打粉的，而家里自己做包子是不需要泡打粉，可以用老面也可以用酵母，酵母对我来说更方便一些。所以这里分享的是是酵母发面做包子哦。周末的时候多包点包子蒸熟了放凉后装袋冷冻起来，吃的时候再拿出来加热，跟新蒸出来的一样，特别方便，对我这种平时带孩子没时间做饭的人来说最最好的主食了，随时都能拿出来应急！很多人说自己不会做包子，其实包子并不难做，调馅估计都没有什么难度，就是很多人掌握不好发面的节奏。多看看别人分享的食谱，自己再多练习几次，只要用心，就没有学不会的。
番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

2016年07月14日

没有那个食物能像番茄炒鸡蛋这样又好做又广受欢迎了吧！前几天看到一个视频，是一个上了大学的男生，他说他每次回家，他妈妈都会给她炒一个菜，就是番茄炒鸡蛋，他始终不明白是为什么，但为了妈妈高兴，每次都吃的很开心。后来镜头转了采访他妈妈，妈妈说自己不会做饭，在他上幼儿园的时候，有一回从幼儿园回来，跟妈妈说吃到了番茄炒鸡蛋，特别特别好吃！然后他妈妈就学做了番茄炒蛋，看他吃的特别香，就经常给他做，刚开始的时候做不好，做多了也就越做越好了。后来他上了大学离开家，每次回去，妈妈都会做一份番茄炒鸡蛋等着他。那个大男生看到视频里妈妈的回答，才明白这份番茄炒蛋的后面是妈妈对他的关爱。食物就是这么奇妙，每一份看似普通的食物后面，可能都会有一个很温情的故事。关于番茄炒蛋还有个笑话，说有人把整个的番茄和整个的鸡蛋放在一锅里去炒，还问怎么能炒熟。这么简单的一个菜，如果有人说她不会，可能真的是要被笑话的。我家的大女儿也特别爱吃番茄炒鸡蛋，这是不是小朋友们的一个共性呢？！现在她放暑假在家，一日三餐都要准备，自然这道菜的出镜率也特别高。配米饭，配面条，甚至搭配面包都可以！做法也是极其简单的，但我也发现了，虽然简单，但是做法还有很多不同的，比如有的人会把鸡蛋和番茄分开炒最后放在一起混合，有的人会一起炒，但先炒番茄后炒蛋，有的人先炒蛋后炒番茄，有的人给番茄去皮，有的不去皮。反正做法多种多样，不过不管怎么样，最后吃的都挺美滋滋的。
水烙馍

水烙馍

2016年07月12日

水烙馍是我们老家的一种蒸出来的饼，也是一种比较有特色的面食了。它类似煎饼但又和煎饼不同，是一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。准备一个蒸锅，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，蒸熟，可以卷上菜食用； 小的时候在家，妈妈做面食做的特别好，经常会给我们蒸水烙馍吃，筋道，特别好吃。这种面食用料很简单，不用发面，就是面粉、水和一点点的盐，也可以不放盐。但是对擀面的技术却还是有点难度的，反正我以前是根本不会的，后来结了婚，我家多爸也特别爱吃这个水烙馍，我才开始学着做，刚开始的时候擀的饼又厚还经常容易擀破，特别不好看，虽然凑和着也能吃，但实在是难看。我妈虽然擀的好，但我一年也就回去一次，回家也顾不上学擀面，所以一直也没学会。还好我后来认识了一个同小区的朋友，老家跟我们很近，也喜欢吃这个水烙馍，自己经常在家做，我就经常去她家让她教我，练习了几次之后掌握到了小窍门，又回家继续不断的练习，终于擀的越来越像样子了，速度也快起来了。 这种水烙馍要想擀的好，普通的擀面杖还不行，要那种细长的，两头尖，中间粗一点擀面杖才行，在我住的附近买不到，我还是回老家的时候让我妈专门去集市上帮我买了几根带回来，自己留了一根，其它的都送给喜欢做面食的朋友了。有了好用的擀面杖以后，我家吃水烙馍的次数也越来越多了，老公和孩子都爱吃，时不时地的揉点面，说做就做起来了。 这种面要比平时做馒头或其它饼的面稍软一点，据说技术越好的人用越软的面，因为越软可以擀的越薄，也就越好吃，很筋道。擀的时候要加干粉，否则面团容易粘破，还要转圈擀，这样才能擀的圆，刚开始学的时候可以慢一点，多练习练习就能擀的又快又好了。这次做水烙馍的时候多拍了些过程图，分享一下做法，希望更多的人喜欢上我们家乡的这种面食。
扇贝夹饼

扇贝夹饼

2016年07月11日

我家面食吃的多一些，每周都会蒸几次馒头，有时圆的有时候方的，有时候也会换换花样，做点别的造型，可能家里有孩子的，总会迎合一下孩子的口味吧。我家女儿比较中意的这款扇贝夹饼，有点儿像贝壳，也有人叫它贝壳饼，我女儿还叫它鳄鱼的嘴巴，问我能不能给这个嘴巴装上牙齿。我就逗她说可以把菜放在中间当鳄鱼的舌头和牙齿，然后小姑娘就会放好多菜进去，夹上，最后都被她吃掉了。想让孩子多吃点东西其实也没那么难，妈妈把食物做的丰富一点，就像这普通的发面馒头在整形的时候换换造型就可以受到小朋友们的喜爱了。多妈做过不少造型的发面面食，以后可以把做法一一分享出来。 面食的制作其实并不复杂，而且只要学会了揉面，掌握好发酵和蒸制时间，就可以随心所欲的变换发酵面食的造型，而学会这些只要多练习就OK了，我对揉面是不担心的，因为十来岁的时候妈妈忙，没时间揉面，就会让我帮她揉面，但是，虽然我揉了很多年的面，可我一直没有蒸过馒头，也是长大以后才试着自己去蒸馒头，刚开始的时候也是蒸的乱七八糟，发不起来，或者发过头了等等，但每次失败的原因都找一下，多蒸几次，避开以往失败的因素，这样慢慢的，馒头就越做越好了，也就开始捉摸形状上的变化了。像这种扇贝式的面食，中间是可以分开的，可以夹上菜，或者像肉夹馍那样做点肉夹进去吃，都很好吃的。我家大女儿不到五岁，每次都能轻松吃掉一个。
红枣杂粮粥

红枣杂粮粥

2016年07月11日

粥是我家经常吃的一种主食，为了营养均衡，这种杂粮粥就是我家经常做的一种，不管是早餐还是晚餐，只要有这么一碗种类丰富的粥，就足以安慰我们的胃了！而且粥煮的时间久，绵软可口，更有利于消化，不管是老人还是孩子，都是非常适合的。我喜欢在粥里加红枣，一来可以补气血，二来红枣的甜味也可以使粥更好喝些，有人说它是八宝粥，但这里面的材料可不止八种，十几种都有呢。所以它只能称为杂粮粥。 经常关注我晒早餐的朋友都很奇怪的问，我得起多早，才能让早餐有这一碗营养美味的杂粮粥给家人呢？！因为做过饭的人都知道，这种杂粮里面有豆有米，并不是半个小时就能煮好的，想要煮的好吃，时间是必须得长一点的，一般电饭煲煮的话也会是90分钟以上，当然，高压锅可以快一点，不过我个人是不太习惯用高压锅来煮杂粮粥的，我还是喜欢用电饭煲，时间那么久，要怎么做才能不起早还能美美的在早餐吃到如此可口的红枣杂粮粥呢，我虽然爱做饭，但也还没有喜欢到凌晨四五点钟起来熬粥的地步，所以要感谢现在科技的进步，厨房小家电也在不断的进步，使得家庭煮妇省了很多力啊。不知道大家有没有注意到现在的电饭煲、豆浆机都有预约功能，只要头一天晚上睡觉前把米洗好放进锅里，加上水，通上电，选择预约功能，设定好合适的时间，就可以轻轻松松在早上醒来的时候闻到厨房里传来的香味了。而我这次煮的杂粮粥所用的杂粮是买的现成的五谷粥米，搭配好的各种食材，全部低温烘焙过的，连洗都可以省了，直接倒锅里就可以了。下面来分享一下这种极其懒人的做法。
鹅蛋炒意面

鹅蛋炒意面

2016年06月18日

炒面很多人都爱吃，上中学那会儿跟朋友去夜市玩，经常会要一份炒面，那种面条细细的有弯曲，夜市摊的人都会准备很多种蔬菜，炒的时候这里抓一点那里抓一点，然后就炒出一份有很多配菜的炒面，跟同学一起吃的特别开心，后来离开家乡，再后来老家的夜市也关闭了，就很少吃到那种炒面了。虽然手擀面也能炒，但不是那种感觉。现在当了妈妈，闺女喜欢吃意面，家里囤了不少，刚开始我不太喜欢，后来做的多了，各种方法都试过后，也慢慢的喜欢上意面的口感了，有时候就会有家乡夜市炒面的方法来炒意面。 今天分享的这个菜谱叫做鹅蛋杂蔬炒意面，说起鹅蛋，小时候家里养过一段时间大白鹅，记忆中还存有被大白鹅追着跑的影像，大白鹅下了好多蛋，但是鹅蛋煮着吃不好吃，大部分都被妈妈做了腌咸蛋，有时候也会用鹅蛋给我们炒饭或者炒面条，炒出来的鹅蛋吃不出来腥味，因为个头大，一个能顶三个鸡蛋，盘子里满满的炒蛋，每次都能让我们吃的很开心。后来不养鹅了，也想不起来买鹅蛋来吃，直到怀孕的时候听说鹅蛋去胎毒，婆婆专门从老家养鹅的地方买来好多蛋带来北京，给我吃，是不是真的去胎毒我就不知道了，但再一次看到又大又圆的鹅蛋，一下子就想起来小时候伸着脖子追着我跑的那两只大白鹅了。以前去超市从来没见过有卖鹅蛋的，但或许是因为鹅蛋排胎毒的说法，随着生育高峰的来临，现在越来越多的超市或市场里都开始出现了鹅蛋的身影，偶尔就会买一两个回来，代替鸡蛋做蛋炒饭或者炒面，味道都很好。