软软的奶香小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里，用筷子先搅拌一下；

• 步骤 2：

  手工揉面，揉出厚膜后放入软化的黄油，继续揉面，直到能拉出图中的薄膜，一共用时约20分钟；

• 步骤 3：

  放在盆里进行第一次发酵；

• 步骤 4：

  发酵至两倍大，用手指在中间扎一个洞，不会回缩或塌就可以了；

• 步骤 5：

  将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟；

• 步骤 6：

  15分钟后静置结束，小面团又长大了一点；

• 步骤 7：

  再排气擀开成椭圆形；

• 步骤 8：

  两边往里卷；

• 步骤 9：

  再擀开，一头用擀面杖压薄一点；

• 步骤 10：

  从另一头轻轻卷起成形；

• 步骤 11：

  卷好的样子；

• 步骤 12：

  依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里，进行第二次发酵；

• 步骤 13：

  二次发酵结束后都成了小胖胖了，我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能，下面放盘热水，30分钟就可以发酵好了；

• 步骤 14：

  刷全蛋液；

• 步骤 15：

  烤箱预热170度，中层，18分钟。（仅供参考，请根据自家烤箱温度时行调节）

• 步骤 16：

  软软的，奶香味也很足。