紫薯芭比公主蛋糕

紫薯芭比公主蛋糕

2016年09月16日

这道菜背后的故事～(选填 这个紫色的芭比公主蛋糕是上周末做的，朋友家女儿四周岁生日，但是因为小姑娘对牛奶和豆类过敏，朋友不敢给她从外面买蛋糕。但是小朋友过生日又都希望有个生日蛋糕的，朋友不想让女儿失望，于是询问我是否可以给他女儿做一个不含牛奶和豆类的生日蛋糕。又要好看又要小朋友可以吃，刚开始还真有点难到我了，蛋糕胚子不用牛奶好办，但是外面的装饰怎么办呢？豆沙裱花虽然好看，但是小姑娘不能吃豆类的东西呢。一个人的想法有时候是有局限性的，集思广益是个好选择，拥有一个强大的美食圈好友群真是太有用了，我一询问，立马有个姐姐给我出了个好点子，可以用紫薯泥代替奶油做抹面和裱花，颜色也会好看。正好我有芭比娃娃和蛋糕模具，做一个穿紫裙子的公主蛋糕，肯定会让小朋友喜欢的。于是这个不含牛奶的漂亮紫薯娃娃蛋糕就出炉了！受到了朋友一家的喜欢，圆满的完成了朋友交代的重大任务！) 做这个蛋糕的时候因为考虑到孩子奶制品过敏，不仅不能用奶油裱花，也不能用牛奶做里面的戚风蛋糕。最后选择用了南瓜汁代替牛奶，加了些蔓越梅干在里面，这样不用夹层也可能使蛋糕口感丰富。平常我做紫薯泥都是用牛奶和紫薯一起搅打，这次也将牛奶换成了白开水，这样就不怕小朋友过敏了。为了使紫薯泥口感细腻，我还搬出了我的破壁料理机。成品是不是挺漂亮的呢！！我拍了详细的过程图，分享给大家，因为据我所知，身边还有不少人都说自家孩子对牛奶过敏呢，如果小朋友过生日，想要一个蛋糕，可以试试紫薯裱花哦。不仅好看，紫薯的营养还挺丰富的呢。 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
南瓜粥

南瓜粥

2016年09月15日

最近南瓜上市，去早市的时候，看到好多摊位都在卖南瓜，那种黄黄的老南瓜，超市里卖2元一斤，但早市上卖整个的南瓜，居然才八毛钱一斤，像我这种爱喝南瓜粥的人肯定得抱一个回家才好。说话这南瓜粥，可是老少皆宜的好东西，南瓜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，经常食用可防病防癌、延缓衰老、益寿延年、补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化等等，这么多好处，不吃真是浪费了。而且现在正是秋季，南瓜上市的好时节，价格又合理，不管是煮南瓜粥，还是蒸南瓜，或者用豆浆机做南瓜汁，都是好选择。 我们家是特别爱喝粥，几乎每天晚上都会煮粥，有一次晚上带孩子去出吃饭，有南瓜粥就点了一份，但端上来一看，那南瓜粥绝对不是现煮的，据我猜测，店家应该是煮好白粥，用的蒸熟的南瓜泥调拌的，而且那南瓜泥都不一定是当时蒸的，从那以后我就很少在外面喝粥了，想喝就在家自己煮。以前的时候总用砂锅煮，但得有人守着，看着锅别溢了，后来有了电饭锅，就省了很多事了。现在每天下午我带妹妹去幼儿园接姐姐之前，都会把食材放进电饭煲里，通电启动，等接了姐姐放学回到家，热气腾腾香喷喷的一锅粥就在家里等着我们了。有时候早上想喝点粥，但是又起不了那么早，就用预约功能，所以现在喝粥也省事多了。我今天这个南瓜粥就是用电饭煲做的，特别方便。
奶油小面包—长帝焙Man CRTF32K试用报告

奶油小面包—长帝焙Man CRTF32K试用报告

2016年09月14日

经常看我发早餐餐的小伙伴们都知道，面包是我家早餐经常出现的主食之一，这款奶油小面包是最近我家比较受欢迎的一款，不仅我家人喜欢，连朋友家的孩子都很喜欢，因为添加了淡奶油，面包成品非常柔软，47g左右一个的面团，做出来圆圆胖胖的小面包，我前段时间也发过一个奶油小面包的食谱，虽然做法很简单，但依然会有人说做不好面包，其实不管是什么方子，都不能生搬硬套，因为你所使用的工具和食材肯定都会影响到你的成品，当然，技术熟练度也是很重要的。 这次趁着过节，多做了两盘，正好中秋节送给朋友一些，不仅换了面粉，也改变了食材的配方，另外还换了新烤箱，这次是用还没有上市的长帝焙Man CRTF32K做出来的，正好和以前的烤箱也做个对比。以往的烤箱烤这个面包，要180度25分钟，但这款烤箱，只要160度就足已了，因为之前烤过了饼干，所以知道这款烤箱的温度比我家原来的烤箱温度要高一些，所以设定面包烘焙温度就设在了160度，烤了25分钟左右，上色稍有些重，不过也挺好看的。 家里已经购买了烤箱和面包机的小伙伴们，一定要多用心研究一下自己家的机器，千万别买回来拿别人的食谱生搬之后不成功，就弃之不用了，那样太浪费了。 这是非常柔软的一款奶油小面包，小朋友们都很喜欢呢，带孩子们出去玩的时候拎上一袋，饿的时候随时拿 一个吃，也很方便。
清炒南瓜丝

清炒南瓜丝

2016年09月12日

昨天和邻居一起推着娃在路边遛弯，顺道一起去了趟附近的菜市场，邻居说买两个嫩南瓜回家包饺子，一问价钱，居然才卖3元一斤，前几天我在地摊上看到有卖嫩南瓜的，还要6元一斤呢，赶紧的我也买了一个，因为我和多爸都爱吃妙的嫩南瓜。这东西季节性特别强，卖的人也少，平时逛菜摊都很少能看到有卖的。不像以前在老家，家家门口地里都种着，想吃嫩南瓜，看哪个嫩就直接摘了进厨房了，在这里，想要吃嫩南瓜，那得碰运气，不是天天都有得卖的。当然，我说的只是我住的附近，没有大型的菜市场，如果有大型菜市场应该还是比较容易买到的。 多爸对南瓜这种食材是特别的偏爱的，从我刚和他在一起的时候，我就知道他特别爱吃南瓜，不管是嫩南瓜还是老南瓜，不管是炒、蒸、煮、炖，甚至打成汁，他都很喜欢。不止一次的跟我说，南瓜营养价值特别高，多吃有好处。上网查一下，确实如此：南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时经常食用南瓜，可防病防癌、延缓衰老、益寿延年、补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中，其所含营养素、防病抗癌的种类、数量，都比许多蔬菜、水果多得多，含纤维素和维生素C也很高。 这么好的食材，自然要多吃一些才好，清炒的南瓜丝是我家比较喜欢的一种，不用太多调味料，放点盐，放点醋，翻炒时间也不用太久，南瓜丝脆嫩可口，鲜着呢！下面就分享一下我家经常做的清炒南瓜丝。
不用色素的粉色芭比奶油蛋糕

不用色素的粉色芭比奶油蛋糕

2016年08月25日

每一个女孩心中都有一个粉色的公主梦，每一个女孩的妈，也都希望能够给自己的女儿搭建一个公主的世界，而我，身为两个女孩的妈，更是对公主喜欢的不行不行的了。女孩子大多都爱吃甜食，奶油蛋糕更是不可少的，而我买烤箱学烘焙，最开始的目的也只是为了让我的女儿吃到妈妈做的更健康的蛋糕，没想到一做不可收拾，各种的蛋糕都想尝试一下，从女儿两岁到现在的五岁，四年来的生日蛋糕都是我亲手制作的。而这两年，大女儿多多渐渐长大，对芭比蛋糕更是热爱极了，所以这两年做了不少芭比蛋糕，不过以前没有专门的模具，都是做的圆戚风蛋糕再修出裙子形状，不太好看，制作也麻烦了一些，这次入手了漂亮的芭比裙子模具，做芭比蛋糕就方便许多了。 想给芭比做出漂亮的裙子，自然少不了食用色素，但只要不要求特别的颜色，只是单纯粉色的裙子的话，不用色素也是可以做到的，身为母亲，在亲手制作点心的过程中减少不必要的原料或者选择更健康的原料是必须的，是于我这款芭比蛋糕，戚风胚子没有用牛奶，而选择用了玉米豆浆，油量减少了一半，糖也减了许多，低油低糖不说，这个裙子的粉色是用水果染出来的，一丁点的色素都不用哦。想知道怎么做么，下面有详细的做法说明。
烤箱的最简单用法－烤红薯

烤箱的最简单用法－烤红薯

2016年08月01日

不知道别人喜欢不喜欢吃烤红薯，我个人是非常喜欢吃的，小的时候我家自己地里种红薯，冬天收获的时候我爸会挖一个地窖来储存红薯，需要吃的时候就下地窖里掏出一小盆，能吃个一两天。对烤红薯也是情有独钟，那个时候我和弟弟上学，冬天放学回家最大的幸福就是爷爷在他房间的火炉里烤上一圈红薯，等我和弟弟做完作业，就可以一人一个美滋滋的吃起来了。一晃过去了很多年，爷爷也过世十几年了，但那个时候甜蜜的回忆却永远不能忘。长大以后我来到异地上学，这个城市的冬天随处可见烤红薯的小贩，每次经常，闻到那股香甜，总是忍不住买上一个，慢慢的吃掉，就像小时候在家里，一家人围着小炉子，吃红薯一样。当我拥有烤箱以后，我和多爸第一个念头就是，它可以烤红薯！这算是我和多爸的一个共同爱好吧！最近新红薯上市，家里也经常买红薯蒸着吃或煮粥吃，但是大部分，都被烤着吃了。红薯的营养价值很可观，它含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。不仅如此，红薯里含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。对于身体健康的人来说，常吃红薯还是挺有好处的。虽然现在新红薯上市，但其实如果想要烤红薯真正好吃，最好还是等天凉些的时候，红薯在阳台上多放段时间，这样红薯的甜味更浓，烤出来的更香更软更好吃。不过我现在已经等不及到那个时候再解馋了，反正到时候还是会有红薯卖的。
火龙果酸奶冰棍

火龙果酸奶冰棍

2016年07月29日

这道菜背后的 炎炎夏日，难免想吃点冰冰凉的才觉得舒坦，这大热的天，冰棍是不可缺少的一部分。还记得小的时候七月份正是放暑假的日子，有时候要跟爸妈一起去地里忙活，其实我和弟弟只是在那儿玩，帮不上什么忙，会有一个骑自行车的人经过田地，吆喝着“卖冰棍喽”，爸爸或妈妈就会掏出一毛钱，让我和弟弟去买两根冰棒，那时候五分钱一根已经算不便宜了。我和弟弟坐在地头树下，美滋滋的就在那舔起来了，现在想想，好怀念小时候的夏天啊，虽然没有空调，没有网络，但是有很多很多的欢乐。 现在长大了，也有了自己的孩子，多多也已经五岁了，一到夏天，也是对冰棍和冰淇淋馋的很，好在现在有冰箱，所以自己在家里就可以很轻松的做出冰棒，很多种果汁都可以冷冻成冰棒来食用，这样的家庭自制冰棒不仅安全健康，而且也可以做的很漂亮，比如我今天分享的这款火龙果酸奶冰棒，是我从微博上学来的，用的是红心火龙果，利用它艳丽而天然的色彩和甜味，再加上酸奶的酸甜口感，这么漂亮又好吃的冰棒，小朋友不喜欢才怪呢。当然，大朋友也会很喜欢的。如果你不想让孩子吃外面的冰棍，不如自己动手，用家里的水果来制作吧，只要冷冻一两个小时就可以了。故事～(选填)
时蔬烤鸡

时蔬烤鸡

2016年07月28日

一直都很想用烤箱做道拿得出手的大菜，可是一直都犯懒，没有去做。直到上周末有幸去参加了一个豆果美食的线下活动，当时有美食达人潘潘猫现场教学制作香草时蔬烤鸡，烤完以后那个叫香啊，现场在小伙伴们都兴奋极了，原来自己在家制作烤鸡是这么简单的一件事情。想到经常去买菜的那个超市旁边有卖烤鸡烤鸭的，天天好多人排队，二三十块钱一只，味道一般般，还不如自己做的好吃。于是第二天我就买了两只三黄鸡，用料腌上，准备自己在家试验了！不过香草这种调味料我家没有，也懒得再网购，直接就省掉了。橄榄油没有了，我用了山茶油代替，所以我这个只能叫做时蔬烤鸡！但是经过36小时的腌制，味道棒棒的！和我一起去参加过活动的大女儿猛夸我：妈妈你真棒，学一次就会做了！ 哈哈，这句话我很受用啊！看到家人吃的开心，更是心满意足。不断的练习厨艺，学习更多食物的做法，就是为了让她们吃的开心吃的放心！ 做烤鸡的过程并不复杂，而且烤制的过程中也不用呆在厨房里，可以在客厅吹着空调看着电视聊着天等烤箱“叮”的一声响，就可以去取盘开吃了！拍张照片分享到朋友圈那都是秒赞！这么有面子又省力的一道菜必须来分享一下！下面就来分享一下烤鸡的制作方法。
黄桃罐头

黄桃罐头

2016年07月28日

又到了黄桃上市的季节，每年的这个时候都会买上一些黄桃，自己制作一些黄桃罐头。我和多爸都特别爱吃黄桃，以前没有接触美食制作的时候，都是去超市买成品的黄桃罐头，甜丝丝的感觉特别好吃，那个时候自己对制作食物也不是很了解，以为做这种水果罐头应该也挺复杂的，从来没想过自己去做。直到有一天，看到有人自己做罐头，才恍然大悟，原来这么简单啊！只要用糖水煮一煮就好了。然后就开始了自己的制作历程，真是不做不知道，一做吓一跳，自己做的黄桃罐头真心比买的要好吃。前段时间黄桃没上市的时候，因为要做一个奶油蛋糕，去超市买了瓶黄桃罐头准备做夹馅，结果打开之后，怎么吃都觉得那糖水的味道不如自己做的好吃，给孩子吃了一口，闺女也说太甜了，说还是妈妈你来做吧！最后那瓶罐头也没敢用。 其实卖的罐头一般都太甜了，即便不放防腐剂，商家都会加大量的糖或甜味剂在罐头里，而我们在家做的，一般都会选用冰糖，甜度也是是适合自己的口味，像我家不太爱吃特别甜的，少放点冰糖也是挺好的。更重要的是自己制作的不会存放太久，做一次，基本上三天之内就会消灭光，有的时候第二天就没了，新鲜更美味。而且成本比买的要低哦。说了那么多，来看看黄桃罐头怎么做出来的吧，简单到你无法相像！