分享：渍酸菜（绝对好口味且零失败）
2014年10月25日
又到了渍酸菜的季节。有位东北朋友问我：可以渍酸菜了吗？你渍的时候叫上我，还得教我怎么做。我说：你可是东北妞啊！居然问不是东北银的我这个问题。在我的想象里，随便挑一个东北人出来，不会别的也应该会渍酸菜，东北的名菜嘛！但她说不是这样的，好多东北人渍酸菜也渍不好，不是长白毛就是腐烂了。原来如此~~ 东北人渍酸菜多是用缸的，对于生活在钢筋水泥建筑里的人家来说，毕竟有些不便。我用的是水封的泡菜坛子，并且我的做法绝对不是正宗的东北做法，但绝对口味超赞，且百分百成功。我已经连续做了五年了，家人一到这个季节，便会催促我渍酸菜，因为那酸爽可口的回味仍深深留在家人的味蕾深处，不曾淡去。 最初渍酸菜的时候，我用的是饮料瓶，夏天喝完脉动就顺手把空瓶洗净晾干，留到深秋初冬做为酸菜的容器。可是，那毕竟是塑料制品，毕竟有健康隐患。所以，还是用玻璃器皿来做比较好。如果没有泡菜坛，也可以用普通的玻璃瓶，但一定得封好瓶口，隔绝空气。 不说啦，想吃酸菜的朋友，请跟我来！ ——2014.11.1
