白萝卜炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。

• 步骤 2：

  五花肉切厚片或块儿。

• 步骤 3：

  锅中坐水，肉冷水下锅，放黄酒。

• 步骤 4：

  煮出血沫。

• 步骤 5：

  捞出备用。

• 步骤 6：

  不粘炒锅，不用放油，放入五花肉，小火煸炒。

• 步骤 7：

  慢慢地，肥油出来啦。

• 步骤 8：

  放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，继续小火炒出香味。

• 步骤 9：

  放入冰煸炒化。

• 步骤 10：

  放入酱油调色。

• 步骤 11：

  倒入开水，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟（视肉块的大小调节时间）。

• 步骤 12：

  放入白萝卜，直到萝卜熟透。

• 步骤 13：

  萝卜成熟，肉亦酥软。

• 步骤 14：

  调入盐，大火收汁。

• 步骤 15：

  成品。