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葱香弹牙蛋炒饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 1碗
- 土鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
葱香弹牙蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
取一碗米饭备用。
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步骤 2：
土鸡蛋打散备用。
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步骤 3：
葱花备用。
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步骤 4：
不粘炒锅注油，开小火。
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步骤 5：
倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。
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步骤 6：
用锅铲把米饭聚到一起。
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步骤 7：
淋入蛋液。
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步骤 8：
用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。
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步骤 9：
米粒分开后放入葱花。
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步骤 10：
炒匀即可。
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步骤 11：
成品。
小贴士
1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味；2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿；3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。
