其貌不扬但巨美味的黑糖燕麦可可曲奇

2024年02月16日

可别小看这款曲奇饼干了，虽然看起来其貌不扬！甚至还有一点丑，但是口感真的是无敌的酥脆。不要以为所有的燕麦饼干都是减肥的，口感会很粗糙，no！no！no！这款饼干主打就是美味，绝对美味得超乎你的想象。 黑糖的甜度是没有白砂糖那么足的，所以我这里用了一半的黑糖，一半的白砂糖，可以吃出黑糖香香的味道，又有可可的的浓郁味道，很赞哦！

我家的干锅牛蛙

2024年02月15日

昨天先生想吃牛蛙，在一家饭馆买了干锅牛蛙吃得不甚满意，说满嘴的花椒，除了麻和辣就尝不出来别的味道了。今天我就赶紧买了两只牛蛙在家给他做。

家常冬笋炒肉

2024年02月14日

还记得小时候最讨厌吃的就是笋子，长大了却爱上了这种时蔬，现在想想可能是第一次吃的时候竹笋没有处理好，有些涩口，导致后来有阴影了。 竹笋含有大量的草酸，必须要用沸水焯一下，去掉部分草酸再烹饪，草酸易溶于水，过一下开水，就能去掉大部分的草酸。再有一点就是焯水可以去除笋子的涩味。 竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。 这次用的是一个大约700g左右的冬笋，剥去笋衣以后，笋肉大约只有三百多克。

快手家常回锅牛肉

2024年02月13日

这次是直接用卤牛腱子炒回锅牛肉，省得自己去煮牛肉，主打一个方便。买卤牛肉也有讲究，最好选择牛腱子肉，再就是不要选卤得软烂的牛肉，卤的太软烂了肉片会炒散。

快手家常爆炒青椒

2024年02月12日

炒青椒各家都有各家的办法，有人说青椒一定要干煸才会香，也不全都是这样吧。给大家推荐我家常用的炒法，不用干煸一样好吃。

快手泡椒藕带炒鸡胗

2024年02月11日

下饭菜系列又来啦！超级下饭哦，可以干掉两碗大米饭！

鲜虾版东北酸菜五花肉锅

2024年02月10日

现在人人都想去东北玩，苦命的搬砖人去不了哈尔滨，正宗的东北酸菜炖粉条来一锅解馋吧，其实正宗酸菜炖粉条就是要大量的五花肉，我吃不了太油腻的，直接把五花肉减半，换成基围虾又是别有一番滋味。 我这里用的是家里常备的大骨汤，因为经常给孩子煮面、煮汤饭，需要各种高汤。如果家里没有的话，直接用清水多加一点鸡精也可以。

快手乌鸡香菇汤（极简食材）

2024年02月09日

一个人在家想喝鸡汤，没有葱和姜，一样可以炖出好喝的鸡汤来。 当然啦用砂罐慢炖更美味，这样用压力锅只是为了快和方便。 出锅后一定要放一点豪吉松茸鲜来提鲜，只需一点点松茸鲜，就给这碗鸡汤锦上添花了。

我家娃最爱的拆蟹肉

2024年02月08日

磨蹭了一下午做了几个菜，有娃超级爱吃的拆蟹肉，不出所料的蟹肉完全不够吃，他史无前例的吃了两碗饭。 其实我想到这个做法，完全是因为我家那一大一小超级爱吃蟹，但是又不会剥壳，我一个人完全来不及给他俩剥壳，这样先将蟹肉剔出来，他们吃着又快又方便。 我这里用的高汤是是波士顿龙虾头炖出来的高汤，里面还有一些龙虾的虾黄。家里没有的可以用鸡汤代替，如果没有就用清水算了。

吐司还能这样玩？迷你版火腿吐司盒子

2024年01月15日

来份不一样的早餐：吐司酥脆，内馅咸香可口，还能拉丝，让人直呼delicious！

复刻胡桃生大师的国宴萝卜炖羊排

2024年01月14日

原人民大会堂国宴行政总厨胡桃生大师曾经教过大家做国宴萝卜炖羊排，我自然也是跟做过，确实是一点都不膻，很是鲜美，但是觉得少了一点儿香味，所以我自己添加了一点儿白芷增香，羊肉不够软烂，我就添加了一颗山楂干，另外我改用矿泉水炖汤，可以使汤更加美味。

快手一人食公安牛三鲜土豆粉

2023年11月29日

一个人的晚餐不知道吃什么，一个牛肉土豆粉就可以搞定了，营养又美味。 公安牛肉是湖北荆州的美食，可以说其实是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。 我这里给大家推介绍的牛三鲜锅子的做法，正宗的公安牛三鲜需要添加公安县土制的一种晒酱为重要作料。这种酱和普通豆瓣酱的酿造过程不一样的地方是要在盛夏季节高温、阳光炽烈的时候制作。我们一人食，一切从简，买一块火锅底料，一切搞定。 那么何为牛三鲜？牛肉、牛肚、牛筋。

减脂神菜：生腌风味凉拌豆腐

2023年11月28日

这是一款清新爽口的凉拌菜，减脂期也可以放心大胆的吃。

清蒸挪威北极鳕鱼

2023年11月26日

被誉为 “白色黄金”的挪威北极鳕鱼来自挪威冰冷纯净海域，每到冬季都会途径1000多公里从北极圈内的巴伦支海洄游至挪威海域，“千里长征”造就了其纯净紧实的肉质和绝佳的口感，特别适合老人和小孩食用。 1.富含优质蛋白质 2.脂肪含量低于3% 3.几乎不含碳水化合物 4.含0mega 3、碘、硒、B12等多 5.种有利于儿童成长发育的营养素 也许有的人觉得海鱼太腥了，不好做菜那我推荐给大家最方便的方法，十来分钟就可以搞定，真的一点也不腥。

超简单泰式生腌风味罗氏虾（熟的）

2023年11月22日

很喜欢泰式生腌那种清新爽口的滋味，却又生得中国肠胃，吃不来生海鲜，所以就想出了用罗氏虾做成泰式生腌风味的一道菜，罗氏虾的虾肉比基围虾的虾肉来得更Q弹，很适合做成这一款清新爽口的菜。

三色炼乳小方饼干

2023年11月18日

忙碌的生活让人倍感疲惫，感觉好些天没有来得及自己做小零食吃了，今天下定决心一定要做一点什么，炼乳小方真的是很不错的选择，做起来特别简单，小小的一口一个，满口香酥。

奶油坚果脆燕麦片

2023年11月18日

消耗燕麦片我可有绝招，这款燕麦片香香脆脆的，直接吃或者蘸酸奶吃都很赞，看电视的时候拿来当小零食最合适了，好吃又没有太大的热量负担。

家常鳜鱼炖豆腐

2023年09月30日

夏天太热了不知道吃什么，来我家的厨房找找灵感吧，简简单单的红烧鳜鱼，我家的做法。 再次提醒：煎鱼一定不要用不粘锅，虽然不粘，但是做好的鱼不香。用铁锅煎鱼才是王道，只要遵循热锅冷油下鱼，不煎黄不翻面的原则，是不会粘锅的。

养生补气血的阿胶墨鱼土鸡汤

2023年09月16日

从小记忆里喝得最多的汤，就是墨鱼土鸡汤，墨鱼和土鸡真的是绝配，喝上一口回味无穷。今天我推荐的这一款，它和普通的墨鱼鸡汤又不一样，里面添加了东阿阿胶、红枣、野生枸杞。东阿阿胶具有滋阴补血、调经安胎、清肺润燥、滋补肝肾及美容养颜等功效。是款非常养生的食材，非常适合和鸡肉、生姜、黄芪搭配，用在这款汤里就是妥妥的秋季养生良品。 以前小时候妈妈就常和我说，饭后喝一点汤可以养生，墨鱼鸡汤能够滋补气血，对四季手脚冰凉的人很有效果；能够温中益气，对于虚劳羸瘦、食欲不振、消化不良的人也有不错的改善作用；还能够补精填髓，对须发早白的人也是有不错的功效。

广式蛋黄莲蓉月饼

2023年09月08日

再次写月饼配方我就要再次啰嗦，做好吃的月饼并不简单，下面就几个常见问题，和大家解释一下： 1、饼皮口感硬：①按照我这个配方来做的话，面皮是比较稀的，不要自己觉得稀了，就额外的去添加干粉，面皮就是没有办法用手直接包的，很粘，必须要带一次性的pe手套才能够操作。②确定你家的中筋面粉是不是真的中筋？是不是真的适合做月饼？或者直接购买广式月饼专用粉，不用考虑筋度是否合适。③饼皮克数千万不要太大了，馅料38g、饼皮12g，这是我最喜欢的比例，皮薄馅大又不至于太难包。新手不要觉得不好包就擅自增加皮的克数，皮越厚，油越不容易沁出来，饼皮就会硬。④饼皮一定要用花生油，不是不要用其他的油代替，其他的油会影响回油。⑤做好后常温放两天等回油了再吃，冷藏也容易变硬。 2、月饼烤好后饼皮塌下来了：①拌好的面醒发3-4个小时，太长太短都不好。②烘烤炉温不够，记得提前预热烤箱，并测自己实际炉温。 3、月饼烤后花纹变浅：①蛋黄液太稠了，不要用硅胶刷，要用小羊毛刷，还是稠可以加上一点点清水来稀释蛋黄；②转化糖浆太稀了也不行，买大品牌的，不要自己做糖浆；③烤箱预热不好，也会容易出现花纹不清晰的问题。

快手蒜蓉蒸波士顿龙虾

2023年09月05日

赶在还可以吃海鲜的季节里再吃几次小海鲜吧。这种做法真的是超级简单、超级家常。

其貌不扬但无敌酥脆的黑糖燕麦提子曲奇

2023年09月03日

可别小看这款曲奇饼干了，虽然看起来其貌不扬！甚至还有一点丑，但是口感真的是无敌的酥脆。不要以为所有的燕麦饼干都是减肥的，口感会很粗糙，no！no！no！这款饼干主打就是美味，绝对美味得超乎你的想象。 黑糖的甜度是没有白砂糖那么足的，所以我这里用了一半的黑糖，一半的白砂糖，可以吃出黑糖香香的味道，提子干呢又增加了一些韧韧的口感，丰富的曲奇的口味。（其实关键是我老公才从新疆回来，给我带了不少提子干） 可以做17块曲奇。

快手冷泡杏鲍菇小鲍鱼

2023年08月31日

夏天就要吃点爽口的凉菜，一个人也可以吃的很好，一半小鲍鱼、一半杏鲍菇，蛋白质和膳食纤维充足，配上杂粮粥和小菜一个人的晚饭就解决了。

一包搞定，快手冷泡基围虾

2023年08月28日

夏天就要吃点爽口的凉菜，用捞汁解决做饭麻烦的大问题。

来一碗清爽的快手捞汁拌面

2023年08月27日

夏季的早餐很适合来一碗清爽的捞汁拌面，又简单又方便，满满的碳水化合物让人精力十足的迎接新的一天。