我家娃最爱的拆蟹肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹刷洗干净，上汽后计时12分钟即可关火。

• 步骤 2：

  

  将蟹肉剥出来一盘。虽然我蒸了很多螃蟹，但只剥了八只。

• 步骤 3：

  

  锅里放少许底油，大约15g，放入20g剁碎的大蒜和15g生姜片爆炒。

• 步骤 4：

  

  闻到蒜香味了，烹入15g生抽酱油、10g陈醋、10g蒸鱼豉油、10g料酒和3g细砂糖。

• 步骤 5：

  

  闻到料汁香味了立刻倒入150g龙虾高汤。（锅里红色的不是辣椒，是波士顿龙虾的虾黄）

• 步骤 6：

  

  料汁再次开锅后，切入60g大葱。

• 步骤 7：

  

  倒入蟹肉翻炒。

• 步骤 8：

  

  汤汁差不多收干就可以出锅了，沿着锅边淋一点蓝带啤酒去腥。

• 步骤 9：

  

  装盘撒上一点小葱花即可。