（可生酮）清肠润肠，高纤维葱花椰香咸烤馒头

（可生酮）清肠润肠，高纤维葱花椰香咸烤馒头

2022年05月08日

今天和大家分享的这款烤馒头真的是巨香，不要认为是暗黑料理，椰子香和小葱的香味真的是超级搭配，淡淡的咸味，趁热吃起来真的是太美味了，加了这么多椰子面粉，也一点都不觉得粗糙，别看一个馒头这么小，吃完一个，喝杯水就饱了，一个的热量才只有200大卡，富含大量的膳食纤维，润肠通便，简直是不可多得的健康食物。 1.椰子面粉是什么 ？ 椰子面粉是将干燥的椰肉加工成粉末状，常常被用在烘焙在中，好的椰子面粉带有很浓郁的椰子香味。它是一种无麸质的粉末，并不是面粉。因为可以在烘焙中可以代替面粉，所以称其为椰子面粉。含糖量低且富含大量膳食纤维，是制作无麸质和低糖烘焙食品的重要原料。 2.椰子面粉是椰子粉吗？ 不是，这是两种完全不一样的食材。通常所说的椰子粉，是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法而制成的粉末，是含糖的。我们可以理解为把椰子榨取出椰浆，椰浆制成椰奶和椰子粉，榨干椰浆的椰肉就可以制成椰蓉，磨的更细的话，就可以制成椰子面粉。 3.椰子面粉碳水那么高，为什么吃了还是不会长胖？属于低碳食物呢？ 一般每100g椰子面粉碳水化合物的总含量可以达到五六十克，但里面一大部分的碳水化合物都来源于膳食纤维，是不会被人体所吸收的，众所周知，膳食纤维可是好东西，可以帮助我们排便的。所以椰子面粉的净碳水并不高，哪怕是生酮期间也可以放心的吃。
家常下饭菜～肉末酱豆腐

家常下饭菜～肉末酱豆腐

2022年04月07日

我家的一大一小，特别爱吃豆腐，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，不论是大人，小孩，老人吃了对身体都非常有好处。但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。我在和大家分享一款特别特别好吃的豆腐做饭，说起来做法也比较简单。 这道菜里用到了两款酱，并没有放盐，大家一定记住，千万不要放盐，不然会咸了，最重要的一款酱就是欣和家的葱伴侣豆瓣酱，经过恒温足期发酵而成，酱香浓郁，自然醇厚，增加的是天然的酱香味，这里用了南泉豆瓣酱，增加的是微微辣口的鲜香味，两种酱香为这道菜增色不少。 相传，淮南王刘安（公元前177-前122年）的母亲喜欢吃黄豆，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。 不过豆腐虽好，但有两种人也不适合吃，第一种就是消化不良的：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状，消化不良的人吃了就会更难受了。第二种也是最重要的一种：患有痛风的人，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，这一种病人完全都不要吃。
美容养颜、补中益气的牛奶炖燕窝

美容养颜、补中益气的牛奶炖燕窝

2022年02月14日

燕窝大家都知道是个好东西，特别对孕妇比较好，我整个孕期都在喝，也是希望能够提高宝宝的抵抗力吧。 燕窝挑选上可是一门不小的学问，我大致和大家捋捋。 造型： 燕窝分为三角盏、龙牙盏和官燕栈，最好的当然是官燕盏了，因为官燕栈是金丝燕把巢筑在平面上的，燕窝丝是最长的，口感就会比较好。 形态： 天上的好燕窝纹理是很顺畅的，绝对不是紊乱的，而且可以看见挑毛后留下的细小缝隙，一点缝隙都没有的，很有可能是经过了刷胶；真正的燕窝底座，也就是贴近墙面的那一面，应该是交织成网状，并且凹凸不平，如果底座是光滑的很有可能是假燕窝。 色泽： 真正的好燕窝是米黄色或者是米白色的，并不是纯白色，纯白色是过化学漂色的。 干湿度： 好燕窝干度应该达到98%以上，用手一捏就碎，而一些不良商贩会经常喷水以增加重量，这样会导致燕窝霉变，大家都知道燕窝是按克数卖的，如果买到喷水燕窝，那么就相当于你花了那么多的钱，去买了水。 泡发率： 一个比较好的干燕窝盏，通常需要五六个小时才能完全泡发，一个5g的燕盏，完全泡发之后大约重40g左右。如果你买的燕窝才两个小时就完全泡发了，那就说明有问题了，同样，你买一个5g的燕盏，完全泡发之后重量只有二三十克，那也是说明这个燕窝有问题。 溯源码： 正规的燕窝都是一盏一码，每一盏燕窝上面都会附着一个溯源码，是中国检验检疫科学研究院颁发的，扫描二维码可以看到产品信息、产地、生产商、进口关单、检疫信息之类的等等。 以上这些条都是我个人的经验，如有不对的，欢迎大家批评指正。