酸甜萝卜

2021年05月19日

方便可口，夏日开胃解腻！

芒果牛奶果冻

2021年05月12日

简单方便，随便搭配（见贴士提示）。 因为Q弹，所以是果冻而不是布丁，突出水果和牛奶各自的味道和色泽，所以不打果泥、不使用果酱，布丁则应该更入口即化，通过果泥、淡奶油、鸡蛋等来突出滑嫩感，不会过于依赖明胶。而只有蛋黄的布蕾则会更加滑腻。

酸甜樱桃萝卜

2021年05月03日

可爱的樱桃萝卜，做成酸甜可口的凉菜。 （下面的怨念废话） 我买的樱桃萝卜被商家为了方便包装已经掐头去尾所以还不是最可爱的，带萝卜缨的更可爱 o(╥﹏╥)o

Xo酱炒杏鲍菇

2021年04月13日

四季豆炒五花肉

2021年04月06日

黄油煎帆立贝柱（佐xo酱）

2021年04月01日

越好的食材，越是要简单的处理，凸显本色。

Xo酱海鲜炒饭

2021年03月30日

炒饭届的海鲜盛宴

牛肉炒鸡蛋炒金针菇

2021年02月24日

我这里写的食材用量是比较大的，因为我们有只吃一个菜就会做很大一盆的习惯，做小份时用量适当调整，调味料可以根据自己的口味调整用量，喜欢日式口味的可以留意最后的贴士。

新奥尔良烤鸡腿

2021年02月23日

鸡小腿肉比较厚，一定要低温慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水丰富。

巴斯克重芝士蛋糕

2021年02月14日

以丑闻名的巴斯克重芝士蛋糕，油纸都可以铺得很随意。 巴斯克重芝士蛋糕，又名烤焦的芝士蛋糕。 确实方便，不用打发不用水浴不用饼底； 确实对颜值无要求，而且还得腰身勒痕顶面塌陷，不愧是介于派和蛋糕之间的蛋糕。 所有材料拌一拌烤半小时即可，重芝士蛋糕爱好者的快手福音。

草莓奶油蛋糕

2021年02月07日

第一次做奶油蛋糕，多有不足。 蛋糕胚为全蛋打发，比较硬朗，没有烤整个蛋糕胚来切片，而是用了烤盘，免去切蛋糕片的麻烦，省时，适合手残党，有做蛋糕卷经验即可。这个用量是18cm蛋糕胚的量，所以做六寸足够，尽量选择合适的烤盘，不要太大，减少边角料（也避免蛋糕片太薄）。 虽然是春节前，但广东这几天室内超过二十度，没有开冷气，奶油效果不理想，只能凑合。 个别步骤顾着做没拍照，文字内叙述。

新奥尔良烤翅（烤箱版）

2021年01月22日

鸡翅中肉比鸡腿薄，更要注意低温慢火烤，才能做到里面熟透外面不糊，汁水丰富。

盐焗鸡翅

2021年01月14日

（先码了字，图片都用了成品图，下次做再拍散图替换）

大肉包

2020年09月12日

火腿葱油花卷

2020年09月07日

这是我失败了无数次后第一次发面成功，但恰恰用了很少的量所以做得比较少，需要做大做多的话按比例增加材料即可

原味华夫饼（华夫饼机）

2020年06月24日

肉松小贝

2020年03月19日

戚风蛋糕、色拉酱和肉松的q版组合。

章鱼烧

2020年03月19日

章鱼烧这东西的菜谱是很简单的，主要还是滚丸子的手法，一定要找视频看然后多做，否则还是一看就会一做就废，如果实在做不好也可以考虑改练御好烧。 色拉酱我只喜欢丘比家的，稍后更新合照。

番茄炒鸡蛋

2020年02月10日

很简单的一道菜，但也有很多窍门，喜欢吃鸡蛋大块、番茄浓郁又有口感的朋友可以试试。

面包的手工揉面教程：扩展阶段、完全阶段（手套膜）

2020年02月07日

还有一些其他的揉面方法，如中种法 汤种法暂不作为本篇涉及范围。本篇没有列出材料的分量，以你要制作的具体为准。

菠萝包（蜜瓜包）

2020年02月07日

菠萝包并没有菠萝，蜜瓜包并没有蜜瓜，哈哈哈 说起菠萝包和蜜瓜包的区别，菠萝包是香港的，好像是从俄罗斯包改过来的，因为形状像菠萝所以叫菠萝包，吃法有菠萝油。蜜瓜包是日本的，好像是结合的法国面包改良过来的，个头一般会比菠萝包大，有圆形和纺锤形，纺锤形会有馅料，酥皮有时不带网格型所以更像哈密瓜的皮肤纹路。也有说法正宗的蜜瓜包制作时会在酥皮里加入蜜瓜味或者加入蜜瓜果肉。但其实怎么好吃怎么做就完事了，特别是自己捣鼓的时候，毕竟就连商店里现在也没有分得那么清楚。 至于手套膜的揉法另外写一篇，这里就不累赘叙述了。

意式传统披萨

2020年01月31日

蛋白霜糖

2020年01月17日

第一次做，查阅很多方子说是蛋白和糖1：1做出来了才有型，但感觉很甜，还好是入口即化的不会很腻，先放这个方子，如果减糖改良成功再修改。这里三个蛋白用大烤箱做了125个，相当多，吃不了那么多的按比例减少少做一些，但因为比较耗时，要低温烤两小时，爱吃甜的家里烤箱够大的一次还是做多一些划算。

娃娃菜肉片炒年糕

2020年01月13日

比起菠菜肉丝炒年糕的鲜美，用娃娃菜味道更清甜，也可用大白菜、黄芽菜等

豉汁皇xo酱炒面

2020年01月12日

一道简单却并不容易做好的常见主食，厨艺水平一道见分晓。