Xo酱海鲜炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁冲洗沥水，用厨房用纸吸干水分，轻轻开背备用

• 步骤 2：

  

  八爪鱼（熟）切大块备用

• 步骤 3：

  

  玉米、青豆冲洗沥干备用 胡萝卜切粒备用 鸡蛋打散（加少许盐）备用 Xo酱里加入两勺生抽备用

• 步骤 4：

  

  冷水加少许盐少许油放入胡萝卜玉米青豆，水开后30秒捞出

• 步骤 5：

  

  焯好的玉米青豆胡萝卜捞出沥干备用

• 步骤 6：

  

  平底锅少许油，用一半蛋液

• 步骤 7：

  

  炒熟划开

• 步骤 8：

  

  鸡蛋盛出备用

• 步骤 9：

  

  不用洗锅，不用倒油，直接放入虾仁，尽量铺开，煎香，放入少许黑胡椒和生抽

• 步骤 10：

  

  炒出锅气，盛出备用

• 步骤 11：

  

  另一半蛋液和米饭混匀备用

• 步骤 12：

  

  热锅热油炒米饭，用锅铲压散米饭。待米饭开始跳动，加入少许盐、适量葱花，翻炒

• 步骤 13：

  

  然后依次放入各配料并翻炒：八爪鱼→虾仁→玉米胡萝卜青豆→鸡蛋，最后做一点调味调整（我加了点鸡粉，不喜欢的可以不加）

• 步骤 14：

  

  放入xo酱，翻拌均匀，大火炒香

• 步骤 15：

  

  开吃！