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步骤 1：
面包部分的制作—— 除了黄油以外的干性材料混合拌匀
步骤 2：
加入液体材料开始揉面
步骤 3：
揉到扩展阶段加入黄油继续揉面
步骤 4：
揉到完全阶段
步骤 5：
整理面团，放在温暖处发酵
步骤 6：
酥皮部分的制作—— 黄油回到室温，用打蛋器打发蓬松，加入糖继续打发
步骤 7：
分三次加入蛋液，多次打发
步骤 8：
筛入低粉，用刮刀搅拌按压到无干粉
步骤 9：
揉匀整理好形状，装入保鲜袋冷藏
步骤 10：
发至2-2.5倍大，无回缩
步骤 11：
排气，分成八个面团，盖上保鲜膜醒面
步骤 12：
酥皮从冷藏拿出，平均分成八份
步骤 13：
等分好的酥皮也搓圆待用
步骤 14：
将酥皮按压扁平，搭配面团整理形状，让酥皮包裹面团至少三分之二的高度
步骤 15：
再取适量细砂糖（不在配料表里）用酥皮的一面去裹上砂糖然后用刮板切出菠萝网格纹路
步骤 16：
均匀地摆上烤盘，整理下形状，不用刷蛋液
步骤 17：
烤盘预热180度，中层烤15-20分钟
步骤 18：
烤完后是浅色的，如果想要上色可以将烤盘移到上层调220度再加5分钟。
1.图片我是做了四个菠萝包，还有四个其他包，不过材料是按照八个的量给大家的。
2.关于液体的量我不是一次加完的，我是手揉一点点加的，不同面粉的吸水性也不同，你要根据自己情况调整，不要一味依赖方子，特别是依赖机器揉面的人。
3.还有些人喜欢跑别人菜谱来说配方不对，有种自己做不好就怪菜谱不好的感觉，菜谱从来不是打包票的，做料理还是靠自己的双手和大脑，做出来也都各有不同自己的特色，有这个时间哔哔就自己写方子分享出来吧。
