娃娃菜肉片炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜年糕片冲水沥干备用，如果是干年糕片需要提前浸泡。配菜和年糕片的分量比例可以按喜好调整。这里做的是2-3人份。

• 步骤 2：

  

  娃娃菜切好洗净备用

• 步骤 3：

  

  猪肉切片腌制一下，也可以切丝

• 步骤 4：

  

  热锅放油先炒肉片，备用

• 步骤 5：

  

  再起油锅炒娃娃菜，加盐，让菜出水，把菜往锅边靠一些，留出水的部分放入年糕，放的时候用手抓并搓动年糕片撒进去，减少黏连，再加些水，水量能没过年糕即可，中小火煮沸，调味，不停翻铲，防止年糕黏底，年糕的淀粉煮出来会让汁水慢慢变稠，也有助于收干一些汁水，不用完全收干，保留一些汤水即可。

• 步骤 6：

  

  装盘，喜欢吃辣的人可以搭配辣椒酱。