章鱼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  章鱼烧预拌粉按照说明比例调好，我这里是150克预拌粉、225克水、一个鸡蛋，调好后装入量杯或者酱料挤瓶，待会倒起来更方便。章鱼须切块，洋葱和包菜切碎待用。最后作为装饰可以买海苔粉 海苔碎 木鱼花这些基本的，也可以像外面卖的那样准备蟹籽什么的自己发挥，小丸子的酱一般用照烧酱和色拉酱，其他酱也可以按个人喜好准备，照烧酱有现成的买，也可以自己用酱油 糖 鱼露等等调制一个也不难，具体这里不展开了可以上网搜一下，自己做的咸甜可以自己控制。

• 步骤 2：

  

  小丸子机内逐一倒入少许油，烧热后，倒入空格一半左右的位置的面浆。

• 步骤 3：

  

  然后快速依次放入章鱼粒、包菜碎和洋葱碎，放完后继续加满面浆，我习惯慢慢做，用中间的位置做，留出周围的几个空位，但里面也会倒油，为了待会复炸用。

• 步骤 4：

  

  将间隔的位置用竹签划开，等到可以翻动时用竹签将丸子底部推动翻过一半的位置，里面的面浆会流动继续凝结。

• 步骤 5：

  

  再继续翻动，通过这样包裹和挑动的动作，以及适当补点面浆，逐步把小丸子修整圆润，这一步可以搜一些视频来看，并多加练习，没有什么捷径。修整的差不多了，就用竹签把小丸子挑到旁边几个有油的孔里，通过有点复炸的效果上色，也让表面更加酥脆。

• 步骤 6：

  

  颜色上的长不多了就可以装出来了。

• 步骤 7：

  

  先刷照烧酱，再挤上丘比色拉酱，然后撒上海苔粉或者海苔碎，最后摆上木鱼花即可。

• 步骤 8：

  

  小心烫口，大粒章鱼肉，愉快的享受吧！