歪打正着的一款超级好吃的面包，因为做蛋糕奶油打多了，做了两个蛋糕卷还是剩好多的淡奶油，为了不浪费这么好的淡奶油，只有想尽办法折腾喽。
这款奶油面包，本来就很美味了，用奶油替换了里面的全部牛奶，不加黄油，做出来的面包依旧奶香浓郁，而且没有黄油的加入，吃起来负担就少了很多啦，但口感更加的松软、入口即化呢，本来想用中种法做的，结果偷懒，全部一起揉，低温发酵了一个晚上，第一次尝试这个配方，第一次尝试这种方法，简单方便，太好吃了。试试吧，你一定会爱上它的。
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奶油栗子红豆面包卷#我的烘焙不将就#收藏
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所需食材
- 高粉 250克
- 奶油 175克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 蛋液 少许
- 栗子红豆馅 150克
奶油栗子红豆面包卷#我的烘焙不将就#的做法步骤
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步骤 1：
所有的食材全部放入面包桶，揉30分钟
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步骤 2：
将面包冷藏发酵一个晚上，做之前拿出来，室温下回温
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步骤 3：
将处理好的面团分成八个同样大小的剂子
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步骤 4：
取一个小剂子，稍微压扁
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步骤 5：
抹上板栗红豆馅
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步骤 6：
卷起来
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步骤 7：
放入摸具
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步骤 8：
用小刀在面包胚表面割三道斜斜的纹路，深度以露出里面的馅料为宜
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步骤 9：
将面吧胚放在温暖的地方发酵至两倍大后，在表面刷上鸡蛋液
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步骤 10：
放入烤箱，80度烤20分钟至表面微黄
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步骤 11：
出炉，温热的时候装入保鲜袋保存
小贴士
1、这个 季节，晚上温度很低，直接室温就可以了，如果是夏天，要放冰箱发酵，第二天如果面团发酵成功了，稍微回温就可以直接操作 了，如果面团还没发酵至理想状态，则要在室温下发酵至两倍大再进行下一步操作。
2、表面的纹路以露出馅料为宜。
3、温度不要严格按照方子操作，根据实际情况，面包表面微微变黄即可出路。
