葡式蛋挞#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的蛋挞食材准备好

• 步骤 2：

  首先将水油皮的食材放入面包桶，设置两个揉面程序将面团揉好

• 步骤 3：

  检查下能出膜即可

• 步骤 4：

  油酥食材放入容器

• 步骤 5：

  揉至无干粉状

• 步骤 6：

  黄油室温软化，放入保鲜袋里，用擀面杖擀成片状

• 步骤 7：

  水油皮包裹 好油酥 ，收口朝下，稍微按扁后擀成比黄油大两倍的饼状

• 步骤 8：

  将黄油片放在饼皮中间

• 步骤 9：

  包裹起来

• 步骤 10：

  收口朝下，擀长

• 步骤 11：

  叠被子，盖上保鲜膜醒至20分钟后，将这个过程反复两次

• 步骤 12：

  最后将面皮擀成薄片，用蛋挞模具压出圆形面皮，将面皮放入蛋挞模具里，醒20分钟

• 步骤 13：

  将淡奶油，纯牛奶，白糖放入锅中小火煮到融化（融化即可，不需要煮开）

• 步骤 14：

  待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 15：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 16：

  然后将蛋挞液过筛

• 步骤 17：

  将蛋挞液倒入蛋挞皮中九分满

• 步骤 18：

  放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右