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木耳拌菠菜#舌尖上的春宴#
2017年03月09日
春天的菠菜茎叶柔软滑嫩,味美色鲜,因此也是最适合吃它的季节,这时的菠菜,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质, 在蔬菜中名列前茅。特别是它所富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,而春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
青椒炒小鱼仔#舌尖上的春宴#
对于这道菜—青椒炒小鱼,是在农家乐经常吃的,新鲜的小鱼仔捞上来后,去掉内脏和肠子之类,用油将小鱼炕(湖北的方言, 是介于油炸与煎中间的一种烹饪方式, 也就是比油炸用油少, 但又比油煎用油量大)熟, 再与青椒一起翻炒, 就成为一道风味独特、又能补钙的佳肴。 今天好不容易买到新鲜的小鱼, 就迫不及待的在家尝试这道农家菜,先将鱼煎了一下, 再放入青椒一起炒, 最后调味即可。 端上桌后,还是有些小遗憾, 鱼有些碎了不完整,总结了下原因, 一是鱼要沥干点水分再下入; 二是不要“舍不得”油, 还是应该多放点油去煎, 这样更易让小鱼定型。虽然出现了这小小的失误,但是味道是棒棒的,香辣鲜美, 好吃还下饭哟。
腊肉炒泥蒿
春季是泥蒿大量上市的季节, 现在市场上的泥蒿才二元钱一斤, 要知道, 在春节泥蒿刚刚上市的时候都要十多元钱一斤, 虽说过年很多家庭的餐桌上都少不了泥蒿, 但那只是尝鲜, 而现在就是吃它的当季菜, 因此口感和营养会更加好些。随着生活水平的不断提高,越来越多人爱上了这种清香怡人的野菜, 因此也是湖北人特别钟爱的菜肴。
笋片炒抱子甘蓝#舌尖上的春宴#
抱子甘蓝,迷你的小包菜, 以前只在国外的电影里见过,而第一次接触是在马来西亚吃到,就立刻被它迷住了, 除了外表, 更喜欢它爽脆的口感;后来终于在国内超市里看到它的原本面目,看起来就是迷你卷心菜,一颗颗小小的,鲜嫩碧绿,怎么看怎么可爱,尽管它价格有些贵,还是毫不犹豫地买了一袋回来。
豌豆鸡蛋干炒肉丁#舌尖上的春宴#
新鲜豌豆又上市了,很鲜嫩,很清翠,非常招人喜欢,就顺便从菜市场买了些回家,回家后找出袋鸡蛋干与肉丁一起炒了。 豌豆经过焯水后很清香也更翠绿了,与鸡蛋干、肉丁一起炒,荤素搭配, 营养丰富,这道小炒菜无须五分钟就能端上餐桌,简单快手,美味又下饭,是很多家庭餐桌上百吃不厌的菜。
豆腐豆苗肉片汤#舌尖上的春宴#
2017年03月08日
春季是发豌豆苗的好时节, 豌豆苗颜色嫩绿,还有豌豆的清香味,用它来打汤是非常不错的选择。 搭配了些肉片、豆腐等食材, 都很普通,做法也简单好学,但口味清淡而不失营养, 特别适合孩子老人健脑益智,促进发育,补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜,有荤有素、简单快手、健康还营养。
金针菇番茄蛋汤#舌尖上的春宴#
家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味, 再加入金针菇一起进去煮,金针菇被称为益智菇, 常吃提高记忆, 还将胆固醇, 最后加点鸡蛋, 营养非常丰富, 制作也很简单, 番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养, 又能补充水分, 一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?
桂花糖醋樱桃萝卜#舌尖上的春宴#
樱桃萝卜鲜嫩爽口,风味独特,外形色泽美观,用来凉拌最为清香爽脆,味道好。这几天气没有食欲,索性来个凉拌樱桃萝卜。先将樱桃萝卜切成片,但要注意不要切开要保持萝卜的完整性才会更漂亮, 放入糖醋汁中浸泡,泡好后摆放在盘中再浇淋上桂花糖浆。很简单很家常的一道开胃爽口清脂菜,酸酸甜甜的,还带着淡淡的桂花的香味,非常开胃哟。。。
蚝油油麦菜#舌尖上的春宴#
家里有一把油麦菜,平常习惯性的都是清炒或者蒜茸,今天我就想着换个做法,那就用蚝油吧,我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜,将油麦菜放入开水中焯烫一下,放入些盐和油, 这样能保持焯过蔬菜的翠绿;无须用盐, 而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味,蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩,清淡又不失美味。
四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#
2017年03月07日
现在做汽水包的店子不多哦, 偶尔才能找到。 不过不要紧, 自己完全可以在家做, 而且特别简单, 跟平时包包子没有多大的区别, 重点在于如何做熟它。 将包好的包子放入平地锅中, 锅中先放入少许油煎一下, 这是为了避免扒锅; 然后放入适量的水,先用水将包子汽煮熟, 再用油将包子外壳两面煎至金黄, 这样美味的汽水包就完成了。金黄的底部结着硬壳,香脆无敌挡,是不是也想试试了呀?
菠萝炒鸡片#舌尖上的春宴#
用水果做菜,相信很多人都尝试过,其最大的特点就是能增强食欲。 今天就用菠萝来炒鸡片, 对于菠萝来说, 它所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,因此菠萝对于现代人长期食用过多肉类及油腻的现代人来说, 用它入菜, 不仅能保留了鸡肉的原本鲜香,更增添了一缕菠萝的清甜,还能品尝到食材本色本味, 是一种很合适入菜的水果。
酸辣土豆丝#舌尖上的春宴#
2017年03月06日
酸辣土豆丝, 一道人见人爱的家常菜,在每个家庭餐桌上都能见到它的身影, 在餐馆酒店的点击率也非常高, 实惠、简单、美味,酸辣可口味道还非常下饭,因此深受大家的喜爱。
豆苗炒鸡丝#舌尖上的春宴#
春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,因此也是它营养最高的时候,春天到了,就多吃点豆苗吧,更何况,豆苗无论怎么炒,都是青翠欲滴的,这是其他的青菜比不了的,不失为餐桌上的美味佳肴。
韭菜炒鸭血#舌尖上的春宴#
韭菜和鸭血都是不错的食材,两者的结合真是绝配,清香脆嫩的韭菜,配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血,一道非常家常的小炒菜, 制作方便, 营养滋补, 做上这道小菜绝对饭遭殃,韭菜在烹炒之后, 青嫩的颜色与多汁的口感让你入口后难忘。。。
茄汁藕片#舌尖上的春宴#
其实藕还有很多做法,不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等,都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜---- 茄汁藕片,也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片,关键在于主料的选择,宜选脆藕来入菜,粉藕则适合用来煲汤。 番茄藕片的组合很美味,这道菜,远远超乎你能想到的,色香味俱全, 艳丽的色泽,脆嫩的口感,酸中带甜,足以让你胃口大开。。。
银鱼菌菇鸡蛋汤#舌尖上的春宴#
上次做菜还剩了半包银鱼, 今天做汤的时候想到了它。 这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了, 用葱姜蒜末炝锅, 放入海鲜菇进去煸炒, 再加入银鱼去炒一下, 就可以加入水炖煮了; 水开后微微多煮两分钟, 将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来, 既可以调味了,最后冲入打散的鸡蛋液,撒上葱花即克。非常简单,但味道鲜美, 喝上一口, 就会被它所征服的。。。
蒜苗烧鳝鱼#舌尖上的春宴#
2017年03月05日
家常的做法--- 红烧, 不过要注意了, 烧的过程中加入些高度白酒帮助去腥, 而姜蒜的量也要大些, 这样就让烧出来的鳝鱼更加鲜美, 而蒜苗的清香也更为突出。虽然这道菜吃起来有些小贵, 但想着外面吃还要贵, 心也安了不少。
菠菜鸡蛋拌粉丝#舌尖上的春宴#
这道小菜是妈妈小时候常常会做给我们吃的,家人都非常喜欢吃, 作为妈妈的拿手好菜, 无论是过年还是过节, 都是聚餐时必备凉菜之一。 春天绿色的菠菜,阳光金黄的鸡蛋,再配上晶莹剔透、又细又白如 “春雨”的粉丝, 味道非常丰富, 口感也很有层次,吃着这么一盘菜, 柔润嫩滑, 爽口宜人,更多的带来了春天气息。
什菌菇煲#舌尖上的春宴#
2017年03月04日
将菌类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后才开始做菜哦。 做法也很简单,将五花肉的油脂煸炒出来后就可以加入各色菌菇放入里面去煮就行了。其实这煲可以随意搭配各种菌类,不必完全按照原料进行准备, 买到啥菌都可以放入里面哟。
荷兰豆炒百合#舌尖上的春宴#
2017年03月03日
我国很多地区都被雾霾影响,我们在食物上也尽可能吃些排毒、清肺等食品, 至少自己心里能得到小小的安慰, 这百合就成了不错的选择哟。新鲜的百合配上爽脆的荷兰豆, 色彩鲜艳名目, 营养丰富又非常下饭, 是道很清爽的美味佳肴。
绿豆杏仁百合粥#舌尖上的春宴#
这粥用到的主要食材是糯米、绿豆、百合、杏仁, 糯米是滋补佳品, 含钙量高, 有着补骨健齿功效, 加入它增加粥品的粘性;绿豆清热解毒降血脂;百合滋阴润肺安神养颜;杏仁润肠通便降糖降脂还美容。 将它们混合子在一起, 放入适量的水, 头天放入电饭煲中预约第二天煮好。 这样早起就能喝上这热腾腾的粥了,既能帮助我们保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒, 还提供早起的营养, 还不增加我们早起肠胃的负担。
蒜蓉炒田七叶#舌尖上的春宴#
2017年03月02日
春天到了,万物复苏,这个季节有着很多的蔬菜可供我们选择。春季饮食最好以清淡为主,少吃一些油炸、刺激性比较重的食物,并且适当的佐以一些水果, 这样非常有利于身体保健,因此来做道清新爽口的“蒜蓉炒田七叶”来吃对于我们身体是有好处的。蒜蓉田七叶口感脆滑,略带中药清香,是很好的调 理小菜。
芹菜炒肉丝#舌尖上的春宴#
芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一, 春天养生要养肝, 而芹菜是灭肝火高手,常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火, 因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜,以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,是道下饭菜,也是一道下酒菜。芹菜很香,吃起来有点脆,成品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,制作简单,容易上手,适合初学者。
雪菜炒春笋#舌尖上的春宴#
春笋, 这个季节最不应该辜负的美味, 对于一个吃货来说, 每个季节的时令菜, 一定要品尝, 要不太亏待自己了, 更何况, 当季的菜不仅味道够鲜, 而且营养也是最丰富, 口感也是最好了,为啥要错过呢?
泥鳅炖土黄瓜#舌尖上的春宴#
泥鳅炖土黄瓜, 选用的是当地的老黄瓜,这样的黄瓜无论怎样炖都很好吃的,有一股淡淡的清香味。 这本是一道农家菜, 但由于它的鲜美和营养慢慢的传到城市中了, 成为了人们餐桌上很受欢迎的一道营养又美味的佳肴。 现在泥正肥美时, 价格也不便宜, 比肉还贵, 但做为一个吃货来说,只要能满足唇齿间的享受,管它价格, 管它身材, 都靠一边去, 吃了再说。。。