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1. 发酵粉用30度左右的温水先化开,再用来和面更利于面团的尽快发酵; 2. 青南瓜丝放入肉馅中, 要先用盐腌制水水分,再挤去水分后放入肉馅中搅拌; 3. 蒸包子开水上锅蒸, 大火蒸十分钟, 再关火焖上2分钟后再揭盖,避免包子塌陷。