炝拌土豆丝

2017年05月04日

这道菜虽然简单， 但要做好还是有窍门的，首先是要保持土豆丝的爽脆，土豆丝要两次用凉水冲洗； 第一次是入锅前冲洗掉淀粉； 第二次是煮好的土豆丝过凉； 其次是，炝锅时要冷锅冷油， 煸香大料时要避免辣椒炸糊了，炝锅的热油倒入土豆丝碗时，要滤去杂质，浇在葱蒜末上， 进一步激发它们的香味；最后按个人口味加入喜欢的调味料，拌均匀即可。 酸辣适合、鲜香爽脆，自家餐桌不倒的招牌菜，怎么也吃不够。。。

香菜木耳拌鸭胗

2017年05月04日

我家的凉拌鸭胗， 是以卤制好的鸭胗为主料， 加入了黑木耳、香菜，再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起，可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜，也是炎热天气消暑的美味凉菜，每次只要有朋友来到访， 餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌，口感爽脆却回味悠长，得到了朋友们的一致好评，吃过后就会忘不了哟 。

蒜薹木耳炒肉丝

2017年05月04日

虽然蒜薹木耳炒肉丝是很简单的家常菜，但要炒好也有有诀窍的哦。首先肉丝用盐、淀粉等来揉捏，保证肉质的松软， 为了避免炒老了可以先盛出来； 其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，直接炒到合适的程度后再放入炒好的肉丝一起混炒，这样炒出来肉丝鲜嫩，蒜薹爽脆。香喷喷的鲜蒜薹木耳肉丝上桌了，鲜香可口，味道鲜美，很不错的一道下饭菜。

洋葱千张肉丝#鲜香滋味 搞定萌娃#

2017年05月03日

如何将这道菜炒出来千张滋润顺口、肉丝鲜嫩呢？ 首先挑选千张，好的千张呈均匀一致的淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，具有千张固有的清香味；其次我们用开水焯烫一下千张， 这样的千张会很香，有肉香味，炒出来也不会很硬也不粘锅，还容易入味：再就是腌制肉丝，腌制肉丝时加入点淀粉等腌制， 大火爆炒微微变色后就可以先盛出待菜基本炒好后放入。有了这三点， 再加入点家乐的热炒鲜露进去画龙点睛， 保证这菜一定让你吃得上瘾。

腊肉炒水芹菜

2017年05月02日

这么一大把芹菜一大半用于包饺子，剩下的部分放的腊肉炒了一盘腊肉水芹菜，这也是我家最受欢迎的菜品之一。水芹菜炒腊肉这道菜工序其实并不复杂，最关键在于火候的掌握上， 首先烧热锅，将肥瘦相间的腊肉放入锅中煸出猪油且味道煸香； 再放入少许蒜粒等调味料爆香， 就可以放入水芹菜段进去翻炒了， 注意大火快炒，不会多会儿，一碗色香味俱全的菜肴就呈现在饭桌上了， 家人都迫不及待地拿起筷子要品尝了。。。

杭椒炒鸡胗

2017年05月02日

今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。

娃娃菜粉丝煲

2017年05月01日

今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是：五花肉、红薯粉丝、娃娃菜，食材简单，做法也不难， 是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材，但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配，粉丝爽口筋道，，汤汁格外香醇，品尝起来更加的鲜美， 还夹杂着娃娃菜的清甜爽口，让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌，亦饭亦菜，既温暖又美味。心动不如行动，快快做起来吧。

菠菜炒鸡蛋

2017年05月01日

菠菜炒鸡蛋，制作简单，快手又营养， 但是这道简单不能再简单的菜还是有细节要注意哟。那就是菠菜都含有草酸， 因此在烹饪菠菜之前都焯水， 这样能去除80%的草酸， 吃起来更营养； 而在鸡蛋中加入1勺料酒， 不仅能帮助鸡蛋去腥还炒出来的鸡蛋更为蓬松。掌握了这两点，你就能将这道家常菜做的更营养更健康，为家人的健康加分。

酱烧千叶豆腐

2017年05月01日

千页豆腐， 不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。 豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？ 我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来， 再用它来炒酱（这步很关键哟， 它能让酱味更香更浓）， 再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉，非常入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，因此这道菜就加了一点猪五花肉，目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。

芹菜炒鸭脯肉

2017年04月30日

今天就用芹菜搭配一起来炒， 芹菜是我们常吃的蔬菜之一， 常吃具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥等功效。将它们混搭在一起炒，就成为一道简单好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜，鸭脯肉经过腌制后，再配以芹菜合炒，即好看又滑嫩，更好吃，更下饭。 如果还处于减肥期间， 这道芹菜炒鸭脯肉绝对是即可饱口福， 又能让你无负担的菜菜哟。

青椒腐竹炒肉片

2017年04月30日

用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭，是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味，也非常的下饭，更重要一点的是，它的做法非常的简单，只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后，搭配着各种调料一起炒制即可，只用花上你几分钟就能搞定，绝对的米饭杀手，用它的汤汁来泡饭，保证你要吃两大碗。

香椿花生米拌鸡蛋干

2017年04月29日

这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐， 再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟， 但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。 天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快，抓住春天的尾巴，凉拌一波最后的香椿吧，再不吃要下市啦。

香菇炒花菜

2017年04月29日

香菇是个营养极丰富的食材，但有些人会觉得味道太冲，这样不要吃干香菇，可换吃新鲜香菇，新鲜的味道要清淡的多，口感也嫩。平常花菜经常炒肉，但吃荤太多不好， 偶尔换换口味吧，用香菇来搭配炒它。很家常的一道菜，简单的黑白配，香菇与花菜的完美结合，把不易入味的花菜融入了香菇的鲜味，味道出奇的好，健康蔬菜吃了也不怕长肉肉。

金沙意面

2017年04月29日

意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，蔬菜也可自由选择。说实话，自己在家做意面并不难，外面西餐厅一盘意面至少二十多块钱， 在家也同样可以做出美味的意大利面，还省钱。 就如同我今天这款大胆创新的“金沙意面”，用到的主要食材是意大利面和端午节的传统食品—咸蛋，取出咸蛋黄，将它炒成金沙状，拌入煮好的意面混合而成，面条根根粘满了鲜美香浓的咸蛋黄金沙粒， 色泽诱人，口感弹牙又好味！

秋葵火腿卷

2017年04月28日

秋葵以其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们的喜爱。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有助消化、强肾补虚、缓解疲劳、增强人体免疫力的功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，秋葵可拌、炒、炸等，不过在烹饪之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。很简单的一道菜，火腿片肉质细腻、甘润肥美、香味浓郁和清香的秋葵融合在一起，不仅营养丰富，而且造型新颖，抢人眼球，吃起来回味无穷，值得一试哟。

红椒香椿炒鸡蛋干

2017年04月28日

我们最经常吃的就是香椿炒鸡蛋了， 而今天给大家介绍一道很下饭的一道家常菜---红椒香椿炒鸡蛋干，鸡蛋干，应该是这两年流行起来的一种方便美食，貌似是用鸡蛋清加上调味料制成的，外表有点儿像豆干的感觉，它营养健康，口感细腻嫩滑。用它来搭配香椿一起炒， 鸡蛋干细嫩Q滑更有咬劲， 再加上香椿独特的香味，吃到口里唇齿留香， 相信喜欢香椿的朋友都不会错过的。

猪肉茴香大包

2017年04月28日

看着这新鲜买回来的茴香苗，准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意：首先肉馅一定要选五花肉，三七分的肉馅与茴香搭配是最好；其次面一定面要发好（我今天的面就发的有点过了），面发不好皮发硬变油浸了，卖相和口感都受影响；最后蒸的时侯要注意凉水上屉，蒸好时别急着起锅， 焖上一、两分钟再揭开锅。 这些小细节一定要注意哟，这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。 。

雪菜香肠炒米饭

2017年04月28日

要炒好一碗米饭，这米饭也很重要， 一般是隔夜的剩米饭， 它含水量少，颗粒强，炒饭之前我们一定要将冷饭抓松软； 当然要炒好一碗好吃的米饭， 我们要尽量增加食材的多样性， 蛋类、菌类、耐炒蔬菜。。。这样搭配后能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。今天这“雪菜香肠炒米饭”是以前妈妈常做的， 也是我家最爱吃的炒饭之一， 现在就分享给大家吧。

自制五香辣椒油

2017年04月28日

今天这款“自制五香辣椒油”， 其实就是平常家里常用的一些香料，八角、桂皮、茴香、花椒、肉蔻等，不同香料组合而成五香料，先放入油锅中煸香，注意不要将它们煸炒糊了，这样处理过的五香油再来炸制辣椒粉和芝麻，做出来的五香辣椒油味道非常棒。不管你是用来拌面条、饺子，还是做凉拌菜，淋上一勺，香辣无比，辣香扑鼻、甚是开胃，不妨试试吧。

芦笋炒虾仁

2017年04月27日

喜欢吃芦笋，喜欢那嫩绿的颜色，像竹子一样的外表，春季的芦笋鲜嫩清甜，有着春天的味道，有着青草的滋味，还有那绿油油的春天的色彩，清清脆脆的怎么做都好吃，搭配鲜虾一起炒，做道美味又家常的“虾仁炒芦笋”。这道菜色泽鲜艳、口感宜人、鲜嫩爽口，营养素互补，简单易学，是道不可多得的清爽又营养的排毒美容小菜，能给身体补充好能量，缓解亚健康状态。

胡萝卜土豆丝饼

2017年04月27日

这款胡萝卜土豆丝饼材料简单、制作也很简单， 无须三分钟就可以出锅，即是很适合小朋友和老人家的健康零食， 也可以作为全家人的早餐。煎好的胡萝卜土豆饼色泽艳丽， 酥酥的、脆脆的，丝丝分明， 吃到口里太美味了。这何况很多孩子们对胡萝卜不理睬，这样的做法让小朋友不知不觉就美美地吃下去了 ，非常有成就感吧。土豆又多了一种新吃法，你一定要尝试一下哟。

蟹味菇炒丝瓜

2017年04月27日

这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜， 但味道鲜美营养丰富， 特别适合女士吃。 但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑， 有啥窍门不让它变色呢？ 那就是丝瓜要现配现炒，否则会发黑；尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间；注意不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐， 这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，赶紧试试吧。

香肠炒苦瓜

2017年04月27日

今天去逛超市时看到卖的苦瓜挺新鲜的，价格还不贵，做特价，就称了一根回来。说实话，我就一直不太爱吃苦瓜， 但想到它的益处，就开始慢慢接受它，更何况多吃还能减肥呢， 所以不要错过。 很多人却惧怕苦瓜的苦味不吃它，幸好我有小窍门来减少苦味 ，先用盐腌制一下，滤去汁这样就能去除部分苦味； 再以香肠腊味的咸香来搭配， 苦瓜也不是那么拒口了。 很简单的快炒菜， 但非常好的搭配，味道真的很棒哟，不信试试哟。

凉拌西葫芦

2017年04月26日

凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。 温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。

韭菜炒蚕豆米

2017年04月26日

用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强，只能当时吃好吃，无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些，效果实在不敢恭维， 还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。 不过我们要注意一点， 蚕豆米一定要煮熟了才能吃， 要不就会中毒哟。简单美味的小菜，适合新手入门级的菜式，好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前，非常春天的色彩。