微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韭菜炒鸡蛋#樱花味道#收藏
浏览 132780
收藏 289
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 韭黄 1把
- 枸杞 5-8颗
- 黄酒 1勺
- 油盐 适量
韭菜炒鸡蛋#樱花味道#的做法步骤
-
步骤 1：
准备好原材料；
-
步骤 2：
鸡蛋打入碗中， 加入适量盐；
-
步骤 3：
再加入1勺黄酒， 搅打均匀；
-
步骤 4：
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
-
步骤 5：
微微定型后用筷子划散成小块， 盛入碗中备用；
-
步骤 6：
热锅凉油， 倒入韭黄进去翻炒；
-
步骤 7：
韭黄微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
-
步骤 8：
再倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
-
步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 鸡蛋中加入适量的黄酒既能帮助鸡蛋去腥， 炒出来的鸡蛋也更蓬松； 2. 炒韭黄时间不宜过长， 微微发软后就可以加入适量盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋拌均匀即可。
今天就来给大家做道最简单最应季最家常的春季养生美食----韭黄炒鸡蛋， 有些人喜欢将韭黄直接放入蛋液里炒，结果鸡蛋熟了，可是韭黄还生的，等把韭黄炒熟，鸡蛋已老。所以这道大众菜虽简单但也是有窍门的，要先炒蛋，再将炒到蛋刚熟就铲起；下步炒韭黄，韭菜炒到快熟时再加入鸡蛋混合一起炒，这样韭黄香，鸡蛋嫩，合在一起味道特别美妙，好吃又下饭， 而且非常有营养，益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
热门菜谱
