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豆豉蒸财鱼片#樱花味道#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 财鱼 半条
- 豆豉酱 1大勺
- 鸡蛋 半个
- 姜葱 少许
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 适量
豆豉蒸财鱼片#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝；
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步骤 3：
再放入半个蛋清， 抓匀后腌制五分钟；
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步骤 4：
将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上；
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步骤 5：
再在上面铺上豆豉酱；
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步骤 6：
烧热开水， 将鱼片放在上面蒸上五分钟；
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步骤 7：
出锅后趁热浇上蒸鱼豉油；
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步骤 8：
再在上撒上小葱末即可。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下；2. 蒸鱼时先要水开后再放上， 由于鱼片比较薄， 只需蒸五分钟即可； 3. 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油， 让它更易入味； 因为豆豉酱里有很大的油分， 为了健康无须再浇淋热油了。
