醋溜白菜梗

2016年12月31日

这道菜原料简单， 价格也很便宜， 超市的大白菜不到一块钱一斤， 但营养一点也不低。 很简单的快炒菜，下锅不到两分钟就可以出锅， 菜品色泽红润，脆嫩爽口，酸甜味美。

胡萝卜烧肉

2016年12月28日

今天家里做来盘红烧肉，怕过于油腻对健康不利， 就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分，不仅肉好吃，胡萝卜也更加好吃，荤素结合营养均衡，是家常菜不可少的一道菜。

牛肉青椒萝卜丝

2016年12月28日

很简单的快炒菜， 再加入点青椒来增色，真的很诱人， 而萝卜和牛肉的营养又能给人们补充多种人体所需要的营养物质，可谓一举两得。

开屏武昌鱼

2016年12月27日

今天就买回来一条武昌鱼准备蒸着来吃， 清蒸最好选一斤二两左右大小的鱼， 为了配合节日的气氛， 选择了做成开屏武昌鱼，一直觉得做这种开屏武昌鱼是一款特别讨喜的家宴菜，做起来简单， 也很吸引眼球，吃起来相当美味。

香菇梅干菜红烧肉

2016年12月26日

这道“梅干菜香菇红烧肉”也是外婆常做的年菜之一， 一上桌就会被抢光， 嗜肉族就爱那大块的红烧肉，香而不腻； 而我呢， 则喜欢吃那香菇， 要知道它吸收肉汁的味道更香气浓郁； 而老妈呢， 用那梅干菜拌饭是她的最爱。经常是一碗不够吃。。。

荠菜猪肉馅饼

2016年12月26日

今天就用荠菜与猪肉搭配入馅， 滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。 这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康， 自己亲手做吃得更开心，更满足。

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

2016年12月26日

家里对面新开了个卖菜的小店，品种也很齐全， 非常方便， 因此常常光顾他家买菜了。 这天去小店里居然能有土鸡卖（要知道现在城里人很少能吃到现杀的土鸡了）， 虽然价格有些贵， 要70元一只，但还是忍不住要买回来尝尝。 茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。作用。

豆腐炒白菜

2016年12月25日

俗话说：“白菜豆腐保平安”， 白菜与豆腐是很经典的搭配，虽然是两样很普通的食材，多吃能够让人身体健康平安。 做这道家常菜我可有自己的小妙招， 那就是用荤油炒（也就是我们常说的猪油， 别怪我不提醒你）， 绝对让营养与美味翻倍， 不信你试试。

金针菇炒鸡丝

2016年12月24日

平时金针菇做的最多的菜就是凉拌和涮火锅， 偶尔也想换换口味来吃它， 今天就将它炒着吃，白白嫩嫩的金针菇，搭配上嫩嫩的鸡肉丝，真滴山珍吃出海鲜味。这样一盘制作简单，但是味道一点不简单的菜肴，老少皆宜， 是不是也想炒上一盘端上您家的餐桌呢？

胡萝卜西芹拌花生

2016年12月23日

花生米最健康的吃法就是煮着来吃了， 我今天就用这三种原料来做道清爽的凉拌小菜----西芹胡萝卜拌花生， 很简单的一道菜， 但做好也是要有窍门的哟，一定要注意哟。

冰花煎饺

2016年12月23日

春节离不开的美食必须有饺子， 吃了那么多煮饺子后， 当你将这盘晶莹奇丽的 “冰花煎饺”端上桌，一定能为餐桌增色添彩。

辣白菜炒五花肉

2016年12月23日

这两个搭配在一起能让辣白菜和五花肉的味道充分结合从而更美味，红红的颜色也能增加食欲，吃到口里那个辣不是过分的辣，辣中又有一点甜，一点糯；而五花肉又因为泡菜的缘故，吃起来一点不腻，整道菜香辣十足，非常过瘾。在这个充满寒意的冬天， 吃点火辣辣的食物去抵御寒冷吧。

炝炒藕片

2016年12月22日

又到莲藕大量上市的季节，菜市场的小摊上堆满了形形色色的藕， 不过你要仔细观察， 你就会发现摊主都将藕归了堆，问过摊主后他就会告诉你这藕基本被分成了两类，一种是那种用来煲汤的藕， 吃到口里粉粉面面； 而另一种呢， 口感是脆的， 适合炒制， 这样你就可以根据自己的需求去挑选藕了。今天我就挑了节嫩嫩藕尖那截， 准备用来炒着吃。 这个季节干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以健脾开胃、益血补心、养肺补血， 因此毫无疑问的成为时下的“当家菜”。 如何炒才能让藕片保持脆生的口感而又不会糊锅呢？这里有一些小诀窍。首先是应注意藕片不要切得太薄，太薄炒起来易碎； 其次藕片切好后要放水冲洗以洗去表面的淀粉，这样炒的时候也更清爽也不扒锅；整个炝制过程都不要加水，最后加入点米醋， 这样让藕片更爽脆。炝炒好的藕片口味酸辣鲜香浓郁， 入口清爽脆嫩，很开胃，既可当小食还可当下酒菜，很不错哟。

凉拌折耳根

2016年12月22日

记得第一次吃折耳根， 真的不太喜欢， 首先是它看上去橡树根，而且吃起来呢， 也有些感觉硬硬的咬不动， 最关键是它的味道， 真的味道很特别，老实说，不敢恭维， 让人一下子有些接受不了，很多人第一次吃得摒住呼吸才咽得下去。 折耳根，又叫鱼腥草， 它营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等功效。 我们常在医生的药方上可以看见，作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），能缓解扁桃体炎、咽炎等症状。 不过知道了它好处后， 也开始慢慢的接受它，吃多了后你会发现，折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香， 它那特有的芳香，反而成为最大的特色了。 今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。

烧烩三鲜

2016年12月22日

黄陂三鲜是武汉市郊区黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。黄陂三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。今天我们就开说说鱼丸吧， 鱼丸一般选用草鱼（鲩鱼），去皮去骨后用大块鱼肉，用刀刮下一层层的鱼肉来称为鱼红 。把刮下来的白色鱼肉剁碎，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油、淀粉（少量）等，经过高速手打，手打到鱼肉吸进充分的空气，鱼丸能浮起水为佳，再用清水煮熟即可制成。 鱼丸味道鲜美，多吃不腻，即可入菜， 也可做汤， 特别适合老人和孩子吃。 它营养丰富常吃鱼滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、养肝补血、泽肤养发健美的功效，对心血管系统有很好的保护作用。 但要吃到鱼的鲜味， 可以将煮过鱼丸的清水冷却后放入葱叶几根，再将鱼丸放入水中可保鲜若干天。切记不可冷藏更不可以冰冻，否则，鲜味尽失。 今天香菇、肉来搭配烧鱼丸来道烧烩三鲜， 三鲜， 各个地方的理解各不相同， 没有一个确切的定义， 原则上是味道鲜美就行， 可以按照家里有点食材进行随意搭配， 好吃就是硬道理。香菇它自带香味，口感滑嫩，炒菜、炒饭加它，立马让你食欲倍增，将它们组合在一起，真的是鲜上加鲜， 异常美味， 也上得了席面， 深受家人的欢迎，上桌就会被扫光滴！

荷兰豆炒玉米笋

2016年12月22日

在众多的豆类中，荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆。。。， 我最喜欢吃的还是荷兰豆。荷兰豆质嫩清香，口感好，营养丰富，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能， 因此就算荷兰豆比起其它的豆类蔬菜贵上几倍， 我都会隔不了多上时间买回来解解馋。 新鲜的玉米笋也算得上高档蔬菜了，价格也高档， 要二十多块钱一斤，不过确幸的是它的营养也很高，含有丰富的维生素、铁、磷、钙，多种人体必须的氨基酸，玉米笋口感甜脆、鲜嫩可口，具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑、稳定食欲等的功效。 这两样食材搭配在一起炒， 无须加入过多的调味料， 焯过水后就仅仅是简单的清炒， 再加入点水淀粉勾芡即可， 只要五分钟就能完成。 清清爽爽，吃到的每一口都是食材本身的清香甘甜， 真的好吃。 更关键的是， 你吃起来根本无负担， 吃太多也不会发胖， 特别适合那些瘦身减肥的爱美的美眉们。怎么样，是不是也想炒盘来尝尝。

韭菜炒鸭血

2016年12月21日

清香的韭菜味道，配上鸭血独特的口感，是一道滋补养生、清新鲜美又下饭的小菜。但如何能能分辨出真假鸭血呢？ 几个小窍门：1.看颜色：真鸭血一般是暗红色，而假鸭血则咖啡色； 2. 看外观：真鸭血弹性较好，假鸭血掰开以后里面有蜂窝状小孔； 3. 品口感：真鸭血细腻、嫩滑、有香味，假鸭血吃起来没有什么味道。总的来说购买鸭血要尽量在大超市或者信得过的商家去买。

桃胶银耳羹

2016年12月19日

桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树胶。它具有美容养颜、清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。近几年，受到很多女性们的追捧，同样的营养价值，相比于燕窝，但它的价格要便宜多了。 最爱将它与银耳一起炖煮。很简单的炖煮， 每次看到那黏黏稠稠的“桃胶银耳羹”时，细细品尝，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，当吃上这么一碗满满的“果冻”，也不管是不是真养颜，心理作用也能因心情舒畅也会美容的。 别看这羹制作简单， 但是也有窍门哟，帮你轻松炖煮出胶质还特省火。那就是将银耳和桃胶放入锅中炖煮后，先开火炖煮十分钟， 关火不揭开盖继续焖上二十分钟； 再开火炖煮五分钟， 再一次关火焖上十分钟。 这样个小窍门能帮你轻松熬出胶质来， 特节能哟， 不信你也回去试试吧。

青菜鱼糕煮年糕

2016年12月19日

年糕中国的传食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕， 以前都是中国农历新年的应时食品。但现在物质供应丰富， 年糕想吃就可以什么时候吃。 我家就特别喜欢吃年糕， 一到了季节， 总是跑到武汉的老字号的德华年糕买上几斤回来， 很多时候都是平时过早时或炒着吃或煮着吃， 反正怎么样家人都很喜欢。 很多时候会炒年糕吃， 但今天为了吃到年糕原有的香味和Q的口感， 做了个比较清淡的煮年糕。 家里有现成的高汤， 再准备些蔬菜和少许鱼糕（俗话说荤素搭配，才好吃又营养）， 再不需要太多的食材，也没有很复杂的制作方式， 就是按照食材耐煮程度决定它先后放入的顺序， 耐煮的先放， 不耐煮的放， 煮好后进行简单的调味即可， 让厨房小白都能轻松享受这食材本质的香味，不管是用做早餐， 或者当主餐， 都是非常不错的选择。

双菇烩鱼丸

2016年12月18日

鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物， 它营养丰富，是很好的蛋白质来源，非常易于消化吸收；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；而鱼体内的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼的吃法多种多样，清蒸，红烧，水煮都可以，但我们家最爱吃的还是鱼丸，简单方便，而且还没有鱼刺，非常适合大人小孩吃。 鱼丸味道鲜美， 多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，很方便实用。 我就经常在家里冰箱中备着点， 这样随时用起来方便。今天买了些平菇和金针菇， 这两种菇在我们生活中很常见， 价格很便宜， 营养也很丰富，准备将它们搭配鱼丸一起烩。 这道双菇烩鱼丸做法简单，将所有的食材加入配料、调味料， 最后加入高汤煮上片刻即可。无须时间过长， 更能保持食材的原汁原味。 当鲜嫩爽滑的鱼丸，配上清爽细腻的平菇和金针菇，味道清淡且鲜美，营养丰富又健康， 是不是非常值得推荐呢？

牛肉炒包菜

2016年12月18日

牛肉家再熟悉不过了，因为不管是自家的饭桌上，还是平时的酒店餐馆，绝对缺少不了牛肉，不仅味道鲜嫩，而且营养保健效果更是绝伦。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 包菜作为人们餐桌上的常见蔬菜，它的营养价值及功效出人意料地多。它富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三， 它具有抗衰老、消炎、杀菌、抗癌等功效，所以建议大家，为了自己的身健康应该多吃包菜。 如何能将牛肉炒的嫩滑而且有弹性呢? 首先选料要选瘦肉、里脊等；其次切牛肉时要逆着肉纹切, 尽量薄一些; 炒之前要用少许盐、姜汁、蛋清和淀粉搅拌均匀, 淹制十分钟左右即可, 记住炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩。 注意炒牛肉时火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。这道牛肉炒包菜，典型的荤素搭配，是道很家常很营养很下饭的菜， 快试试哟。

蚕豆米炒鱼丸

2016年12月17日

鱼丸是湖北传统的名菜， 它鱼丸色泽洁白，鲜香嫩滑，营养价值极高，鱼丸含有多种营养元素等，镁元素对心血管系统很有益处，可以预防多种疾病。鱼丸可以滋养肝、滋补血，使皮肤看起来更光滑，头发更乌黑。此外，鱼丸还可以止咳顺气、解毒清热，治疗身体浮肿。 我这些鱼丸是朋友送的， 她自己做的(淘宝小店： 唯水渔家），选用是湖北常见的草鱼，其鱼大，肉白，厚，精心制作出来的鱼丸，鲜嫩膨松，口感Q劲弹牙，入口即化。用鱼丸做个汤， 或者炒个菜。。。都很简单省事，非常适合上班族。 今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？

炸薯条

2016年12月17日

前两天去朋友家玩， 她拿了一盘“炸薯条”来招待我们， 一吃真不错， 而且她介绍说她的炸薯条不仅非常卫生， 而且不用油炸， 非油炸更健康， 赶紧像她打听做法。 要知道， 在外面吃薯条，又是担心地沟油，还要担心是否是隔夜或是更久的存货，更何况， 那包小小的薯条不到100克， 都要卖十几块钱， 真的很贵，不是总能吃的起的。 再转回来吧， 说说她的做法， 首先她选用的红薯，红薯较为土豆更为甜美， 而且红薯的含热量非常低，它富含丰富的膳食纤维，多吃的话， 增强肠道的蠕动，促进体内毒素的排出，预防和缓解便秘；还能保护人体皮肤，延缓衰老、防癌、有助于预防心血管疾病等作用。而通过炸锅炸， 没有用到油， 这样吃起来更健康， 而且吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥的作用。 自制炸薯条只要注意几点：1. 薯条不要切的太细，因为炸制过程中会缩小； 2.冲洗薯条去除部分淀粉； 3. 煮薯条时间一定要掌握好， 一般变色后再煮两、三分钟即可； 4. 煮好的薯条凉干或者放在冰箱中冷冻控水分， 这样处理过的薯条，不管是用炸锅炸或者油炸就都可以了。爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，跟着下面步骤来， 保证你一学就会。

豆腐鸭脯肉

2016年12月14日

豆腐是中国人饮食智慧的结晶，它没有特别强的季节性，四季可食，经常会出现在我家的餐桌上。豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。它富含的大豆卵磷脂不仅益智，还有助于孩子增强抵抗力，促进生长发育，此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处， 因此常做豆腐给老人孩子吃吧。 俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉一直比猪肉好吃还便宜，而鸭脯是鸭子身上最好吃的一块肉，肉质细腻、富有弹性， 价格还不贵， 因此我家会常常买些鸭脯肉回来冻着，想吃的时候拿出俩，炒菜、煎、烤。。。都可以，做起来都非常美味。鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉脂肪含量低，纤维较为松散，肉质鲜嫩，易于消化， 吃了能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还抗衰老。 今天就用它与营养丰富的豆腐一起来炒着吃，先将豆腐煎一下， 再与鸭脯肉一起同炒，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你， 而豆腐中吸满了汤汁，一块入味绝对挑逗你的味蕾； 而鸭脯肉鲜嫩无比， 吃上一块会让你齿颊留香，配饭下酒， 都能担当。这菜制作简单，味道鲜美， 是道老少咸宜、滋补养生的美味佳肴。

蒸鱼糕

2016年12月13日

鱼糕，吃鱼不见鱼，吃肉不见肉，通常切成块来卖，可以从切开的横截面看到鱼糕里面的样子，雪白细腻的糕状，但蓬松又有弹性。如果不说，你一点也看不出来是鱼做的。鱼糕是朋友送的（淘宝小店：唯水渔家 ），味道真的不错。 今天就将这鱼糕蒸着来吃，为了它口感与营养丰富，决定跟它做个浇头。 用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁，色彩丰富， 口感分明， 再加上这鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩的鱼糕，入口即化， 真的是滋味无穷， 让你吃上一口会想下一块。