【巧切菠萝】——不到2分钟就搞定

2016年07月27日

菠萝削皮这件事，我一直觉得是“专业人士”的事，普通的刀削皮真的不太方便，以前曾有朋友送我特地从海南带过来的菠萝，但因我不会处理而最终喂了垃圾桶。以后这种事情一定不会发生了，其实用普通刀也可以搞定，而且特别快手，熟练以后，真的2分钟都不用就能搞定[耶]~~~

【蔓越莓糯米蒸蛋糕（无油低糖无须打发全蛋）】

2016年07月25日

夏天怕上火，咱们就不烤，蒸着吃。这个蛋糕不用油也一样软糯好么，这种蛋糕一般的做法是海绵蛋糕的做法，要打发全蛋，这个难度比较大有木有，消泡也厉害，建议使用分蛋海绵的办法，不用隔温水打发，也不用打到手抽筋，冰箱里直接取出的蛋也一样能用，相信我新手和懒人都能搞定！

【芝士黄油烤大虾】

2016年07月23日

南美大对虾大得有点吓人，比我手掌都长，对比这本大16K的书可知，7只竟然接近1斤。虾肉Q弹饱满，虾身特别干净，壳薄体肥，肉厚紧致，直接烤着吃太没诚意了，试着来个洋气的吃法 。

【香草油】

2016年07月22日

西餐西点烹饪中，香草油常被用以增加西餐和西点的风味。最常见的是罗勒、迷迭香、香芹、百里香、薄荷等。 这些材料家中没有也是挺不方便的，我有时会网购一些回来，但是当时用不了，要用了又没有，所以我一般会把它们制成香草油，可以用很长时间。

【玫瑰奶冻】

2016年07月22日

方子的量能做100ml左右的容器7杯左右，可减半操作。

【糖渍桂花金桔】

2016年07月21日

清食谱存货~~~

【榴莲松饼（发酵版）】

2016年07月21日

前面做过一款无油香蕉松饼，再来个“反面教材”吧，味道不必多说，就是热量有些高哈~~~ 依然使用发酵版 ，如果使用传统方法，可将酵母换成三四克泡打粉，除黄油外的材料混合搅拌后静置10分钟左右，最后倒入隔水融化的黄油再次混匀就行，其余操作一样。

【饼干芝士夹馅】

2016年07月20日

芝士夹馅制作非常简单。冷了会稍稍变固体状，用作蛋糕派，饼干夹心再好不过了。

【瑶柱丝厚蛋烧】——零难度简单菜

2016年07月20日

【蛋花酒酿小圆子】

2016年07月19日

做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~

【芝士巧脆片】

2016年07月19日

比薯片好吃，比薯片方便。用马苏里拉奶酪烤成了奶酪片，健康又营养。喜欢脆一点的可以多烤一会，拷到焦黄。只要5~8分钟，材料仅三种！ 原方来自@美国厨娘，感谢！

【自制希腊酸奶】

2016年07月19日

常常看到希腊酸奶这个称呼，觉得很高大上的样子。希腊酸奶起源于希腊，是一种非常可口的奶油替代品，不需任何调味料和增添剂。 希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，而且含卡路里少，不会对脂肪和胆固醇有任何影响，能帮到糖尿病患者或想减肥的人士。它还是柔软易消化的食物，对于胃不好的人来说也是很好的选择，那些对乳糖不能过多饮用的人可以放心食用。 那么希腊酸奶怎么做呢？其实也简单的，咱们自制的酸奶做一个乳清脱离就可以了，工具嘛，利用现成的就OK。 做好的希腊酸奶，拌麦片、水果、蜂蜜、果酱等都很赞呀，口感比普通酸奶要销魂得多[嘻嘻]~~~

【冷藏发酵香蕉松饼（低糖无油无泡打粉）】——减脂期最佳早餐

2016年07月17日

好吃的东西热量肯定高，低热量的东西一般味道都不咋滴，这是多么痛的领悟。BUT，作为吃货，我们只能尽可能在其间寻找一个平衡，至少味道也要过得去吧。 强烈推荐这款粉饼，这是一个非常健康的方子，配料简单，做法也简单，热量也不高。 松饼是一种做法简单的西点，基本上只要材料混合均匀即可，因此传统的方法都使用泡打粉，这样松饼才松软。如果没有泡打粉，成品是硬而韧的。 虽然使用泡打粉很正常，而且限量使用无铝泡打粉应该也不会对人产生太大影响，但国人普遍还是比较在意。显然这个冷藏发酵的版本就要健康多了，只要晚上混合材料放入冰箱冷藏，第二 天早上制作省时省力。 另外，松饼为了保证好的口感，一般都是使用黄油来增加香味的，然后在意热量的童鞋对这几十克的黄油又是各种怕，这个方子在没有泡打粉、也没有黄油的情况下能依然香软，就很难得了，所以我强烈推荐给大家！

【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资

2016年07月15日

夏天强烈推荐大家做罐葱油，懒得做饭的时候，这货能“救命”，拌饭拌面，蒸茄蒸鱼都成。而葱油面面做看似丑陋，干瘪烧焦的葱蒜，但是真的超好吃。

【蜜汁红枣】——补血养颜的健康小零食

2016年04月04日

做法很简单，但是养颜佳品你懂的，作为餐前小冷盘也是OK的，之前买的红枣略多，塞冰箱有日子了，所以赶紧处理了，虽然红枣直接吃也很好吃，不过偶尔换种吃法也挺惊喜的！非常好吃哦！ 最喜欢这样简单易做又健康的小零食了~~~

【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃

2016年04月03日

有一阵青春电影横行，打上青春标签的一定有偷尝禁果、失恋、堕胎…… 然而我回忆起我的青春，竟然只有校门口的小吃摊记忆犹新，这是多么痛的领悟~~~ 铁板豆腐，是我们一起追过的超人气小吃！

【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新

2016年03月18日

感觉类似于糖醋萝卜，但是这个腌料明显要清淡些，柠檬的香味和酸味夹杂着清甜的萝卜很是小清新，转口又有一些微辣袭来。如果嫌味淡，可在腌制时多加半个柠檬或白醋，但同时一定要加大糖的比例~~~

【火龙果思慕雪】——极致妖艳的简单小甜品

2016年03月17日

这是一杯妖艳的小甜品，但是很简单又很健康。 关于:思慕雪是一种健康饮食概念，它基本上是一种杯中的健康食品,同时也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点，"能量思慕雪"更可谓是有效的控制体重的食品。专业的思慕雪配方包括：果汁、鲜果、碎冰或无脂冰冻酸乳酪或豆奶。产品通常被专业的果汁及思慕雪吧用高速的搅拌机来搅拌出品。高级别的思慕雪是因为成分是全天然的成分，鲜扎的果汁和使用真正的新鲜水果。

【蒜香烤翅根土豆】——“爬梯”美食大赏

2016年03月16日

这个绝对是“爬梯”美食大赏，如果孩子生日，麻麻们要宴请小盆友，这货就太灵了。烤个一大盘，能把他们填得半饱，宴前20分钟左右入炉，上桌后不久就能开吃，取出后还能再烤个大比萨，时间上也不会太过紧张~~聪明的麻麻应该是云淡风轻就把一切搞定了的[耶]~~关键是调料品方面咱依旧是极简主义~~~~至于翅根能不能换成中翅之类的问题就不要问了，明摆着，可以的嘛~~~

【香辣鸡丝干】——减肥也能吃的低卡小零食

2016年03月14日

虽然无油低脂，但好歹也是肉对么，这么做鸡胸肉一点也不寡淡， 调味方面我偏好微辣带些许甜，所以这个比较适合我，如果不喜食辣，或给小朋友吃，可用番茄酱、盐、糖、胡椒粉调味，也一样好吃。

【酒鬼花生】——不是酒鬼也喜欢

2016年03月13日

经典小吃，不解释~~~

【香酥酱汁煎猪排】——小朋友们的最爱

2016年03月11日

我以为受欢迎的家常菜应该是简单好吃，尤其在调味品方面更应该尽量如此。这个猪排虽是煎的，但用油极少，腌制时的调料也仅有两味：美味鲜酱油和蚝油，比例是1:2，鲜咸都有了，很合中式胃。一次可以多做点，冷冻起来，吃时随煎即可，香酥可口，肉食动物必备！

【双重芝士比萨】——西餐厅里最受欢迎的一款比萨

2016年03月09日

【秋葵海参炖蛋】——完美炖蛋的技巧

2016年03月09日

因为加了海参和秋葵，所以这碗炖蛋虽然简单，却也上得了台面。

【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴

2016年03月08日