【玫瑰奶冻】的做法步骤

• 步骤 1：

  用料： 玫瑰花茶18克，纯牛奶400克，细砂糖50克，淡奶油280克，吉利丁片8克 注：方子的量能做100ml左右的容器7杯左右，可减半操作。

• 步骤 2：

  玫瑰花茶在牛奶中浸泡，密封冷藏两晚。

• 步骤 3：

  准备一碗冰水，放入吉利丁片软化15～20分钟。

• 步骤 4：

  在玫瑰花牛奶中放入细砂糖，小火加热至微沸。

• 步骤 5：

  滤掉玫瑰花。

• 步骤 6：

  加入软化的吉利丁片迅速混合。

• 步骤 7：

  加入淡奶油搅拌均匀，再用网筛过滤一遍液体，滤掉奶皮的同时也检查吉利丁片是否完全融化。

• 步骤 8：

  把容器放在冰水中，时不时搅拌一下，等液体稍微黏稠的时候倒入准备的玻璃杯中。

• 步骤 9：

  分杯后盖盖放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 10：

  成品~~