#九阳烘焙剧场#烤箱试用之柠檬巧克力小熊饼干

2014年11月03日

这次有机会试用九阳电烤箱非常开心，因为我的烤箱大军又多了一枚成员。35升的容量在家用烤箱里已经不算小了。暗红的发橘色的正面我很喜欢，觉得很明亮，每次把点心送入烤箱的时候，看到这个颜色，心情也很明亮。

超级香浓的焦糖杏仁脆

2014年10月31日

这是我最爱吃的饼干之一，满满的杏仁片经过高温的烘烤，香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中，不断上色直到微微焦香，带着浓郁的焦糖风味。这也算是一款快手饼干，用来招待朋友，是无往不利的杀手锏。

白巧克力喜羊羊麦芬

2014年10月25日

童心未泯的人都喜欢卡通片吧，有没有想过把自己喜欢的卡通人物都做到自己的蛋糕中？简单的麦芬蛋糕，用上一点点小心思，是不是萌到无敌啦？

香草花生曲奇饼干

2014年10月23日

最近也做了不少可爱的饼干，但是这种很经典又美味的切片饼干，才是吃货的最爱对不对，因为不会那么麻烦，能很快做好，又超有料。

香酥的全麦猫咪饼干

2014年10月04日

做全麦饼干，其实全麦粉的分量并不多。这是因为全麦粉里面都是麦皮，口感虽然有韧性和嚼劲，但是显得粗糙。不要放得太多，否则会让饼干的口感有点干和糙。但是适量的加入一些全麦粉，除了让饼干香酥之外，还有点嚼头，也增加了不少粗粮的营养哈。

冻樱桃芝士蛋糕

2013年06月08日

父亲节就是明天了，如果到现在还没想到送份什么礼物给老爸，那不妨就做个如此美貌的冻芝士蛋糕吧。酸甜多汁的大樱桃，经过冷藏或者冷冻，肉质更加紧实Q弹，搭配浓郁的芝士，正好可以缓和甜腻，搭配芝士再美味不过啦。盛夏炎炎，对于开烤箱也是件需要勇气的事儿的人来说，完全不用烤箱，却又美味与妖娆并存的这么一款清凉的冻芝士，那简直是再合适不过了吧。樱桃快要下市了，再和老爸一起，品尝下这属于6月的美味吧。

超萌熊猫饼干

2013年03月25日

最近似乎开始流行这个模具，看到身边很多朋友都败了这个熊猫模，58块钱4个模具不算便宜，不过看到熊猫这萌样子，又觉得超值了。其实烘焙这件事情就是个经验的问题，相同的方子因为用了不同的模具，所以有了完全不同的感觉。之前做过抹茶熊猫切片饼干，那个要一条条的堆叠，这个则是要一块块的切割。虽然低着脑袋切割用了不少时间，脖子都快硬掉，可是看到组合完毕后的饼干，这能够被预见的出炉结果，又让人这么的喜悦。盘算着，送谁要用什么纸盒，搭配什么丝带，要不要放张小卡片啥的。这心理活动澎湃的，简直能写篇作文。

抹茶&可可味儿小蛋卷

2013年03月12日

小时候觉得鸡蛋卷应该是世界上最好吃的饼干，每当看到烤鸡蛋卷的小车摆到了楼下，开始在蛋卷机上熟练的舀入面糊、翻面、上卷，一个个摞起来，心里有说不出的馋。现在，走街串巷现场制作蛋卷的人越来越难见到，而吃起来也少了小时候的香甜。可能是好吃的东西吃得太多，已经忘记了当初舌尖上的记忆。后来又爱上了某品牌的盒装鸡蛋卷，奶香混合着芝麻的果香，当零嘴可没少吃。后来在淘宝上又爱上了澳门肉松蛋卷，可见，蛋卷真是个受人喜欢的主儿。花样百变，不同的时间总有不同的惊喜。现在有了烤箱，自己在家也能制作各种口味的蛋卷，做法也非常简单，百分百成功哦。

奶油抹茶球

2013年03月10日

抹茶的味道，几乎人人都爱。清香中带着厚实，甜美中泛着苦涩，这种深刻的味蕾体验，复杂而多变。抹茶粉的质量很关键，醇郁的芳香，而并非浮在空气中的香精味。还要分清楚不同抹茶粉的功能，有得仅用来煎水或者敷面。贪嘴的人，可以在烤熟之后的撒粉环节中，将抹茶粉的比例增加，和糖粉一起混合均匀，撒在表面，或白或绿，就看你是喜欢更甜还是更苦的味道。烤出来之后我吃了好几个，外表由于糖粉而清甜，咬开之后因为大量的抹茶粉而渐苦，而后再回甘，我喜欢这种变化，配一杯牛奶或是咖啡，再好也不过了。

经典棋格饼干

2013年03月07日

说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖、再冷藏、再切条、再对叠、再冷冻、再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶、咖啡、草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。

鸡蛋小麻花

2013年02月12日

以前过春节，我姥姥总是要炸麻花。一大锅油，长长的木筷子，案板上分好剂子的面团，都让我印象深刻。姥姥做的是烫面麻花，炸出来的麻花外酥里糯，后味甜甜的。并且为了省时，麻花的个头也不小，一人一根，早上起来泡在肉汤或丸子汤里当早餐，十分美味。现在似乎对于麻花没什么特殊的感情，如果说非要吃点麻花，估计也就是火锅或者砂锅的时候才会吃到，通常是喜欢麻花这种被煮的劲道的劲儿。以前油炸的小吃很多，麻叶、蛋巧什么的，但是为了健康都是提倡少吃油炸食物，不过用自家的油来炸，加上一年到头也吃不了几次，其实完全没必要担心。年前这几天，如果有时间，可以炸点这种小麻花，顺便也感受下小时候的新年情怀吧。

简单几步做最好吃的【奶香曲奇】

2012年09月15日

对于原味的饼干，我通常好感不多，因为我喜欢各式各样坚果啊、蜜饯啊、果干啊等等包裹的甜点。所以，原味曲奇对我来说，总觉得清淡普通了一点。不过这次使用的这个方子，真心要跟大家推荐一下。入口即化的酥脆，非常浓郁的奶香。不过做曲奇，因为使用大量的黄油，因此黄油的品质很重要。经常用多美鲜的，也非常不错，口感醇正。 这次的配方里用到了高筋面粉和玉米淀粉，不同于以往曲奇只用到低筋面粉，烤出来很酥，值得推荐哈。

双色酥【简单又多变的待客小点心】

2012年08月24日

小时候的橡皮泥是一个长方形的扁扁的盒子，里面装着12个颜色的橡皮泥，每一块都是方形的，有点像邮票，上面的图案是十二生肖。很多年没有玩过橡皮泥，不过自从喜欢上了烘焙，每天捏面团其实也和橡皮泥差不太多。天气热的时候不太喜欢做这种需要揉啊切啊组合啊的饼干，因为面团实在太软了。所以这次的蝴蝶造型才卷的圈数不够，不过黑白搭配，除了好看之外，吃腻了原味饼干，搭配着浓郁的可可饼干一起吃，更有滋味哈。

布朗尼大曲奇

2012年06月06日

很多人喜欢布朗尼蛋糕，因为巧克力的浓香久久不散。浓郁的巧克力和香酥核桃仁的搭配，一直都是最佳组合。布朗尼的口感好不好，巧克力的质量最关键。因为大分量的巧克力的使用，是这款著名的甜点最吸引人的地方。坚果你也可以换成喜欢的杏仁和腰果，但核桃的滋味依然不容轻易被代替哦~

奶香芒果布丁杯

2012年05月16日

布丁的成功率几乎是百分百的，而且几乎什么水果都可以做，适合水果丰沛的夏天，卡卡。

抹茶熊猫饼干

2012年04月14日

这款饼干用来收买小盆友真是万试万灵，小盆友通常都是被可爱两个字秒杀滴，哈。唯一不足的是，此类造型的饼干并不是非常酥脆，造型饼干会偏硬一些，否则太容易碎掉了。不过拿一片出来吃，一定会吸引到大家眼球的哦~

蓝莓花生酱马芬

2012年04月12日

作为早餐，几个不同口味的马芬蛋糕，口感又丰富，也比土司要好做的多。不用揉到手断掉面团还不肯出膜，也不必像做戚风蛋糕那样拼命打发蛋白，却一直在想，到底什么才是硬性发泡。就算打发完成，还得担心着是否在搅拌的过程中此消彼长。所以混合各种原料就能轻松吃到的小蛋糕总是不错的选择。马芬蛋糕，最凭想象的蛋糕。喜欢什么就添加什么，总有惊喜的收获哦。

朗姆樱桃软曲奇

2012年04月08日

软曲奇的乐趣就在于一个软字，出了烤箱，等到彻底冷却，完了拿在手里捏一捏，再左右摇晃，确实还是软的。通常这都是饼干不够熟的表现，不过这款软曲奇，追求的就是这个扭一扭，Q点Q的效果。加入了红糖，会让饼干有种香槟色的华丽，喜欢吃软曲奇的，可以试试看。

香糯南瓜小饼

2012年03月21日

喜欢喝南瓜粥，金灿灿的粥看起来特别有滋味。遇上特别甜的南瓜的时候，还会蒸来吃，滋味和蒸地瓜有一拼。不过地瓜固然好，胃不好的人却不适宜常吃。而南瓜则有保护胃粘膜、帮助消化的功能，经常食用，对健康是非常有好处的。南瓜入馔的菜肴很多，做西点也非常合用哦。

香草巧克力豆饼干

2012年03月21日

浓郁的黄油风味搭配入口即化的巧克力豆，苦甜的相互交织，清香的天然香草气息，谁能不爱呢？更重要的是这款小饼干无需打发黄油，简单的原料混合就可以有很幸福的下午茶点心哦~

朗姆酒提子圈

2012年03月19日

每次烤饼干用到各种果干的时候，总忍不住要泡一泡朗姆酒，因为酒浸过的果干烘烤出来实在是太有滋味了。葡萄干是我们最常吃的果干，酸甜适度的口味很难让人挑嘴，是个搭配各种小饼干的百搭角色。这款饼干奶香味十足，蘸蘸牛奶咖啡什么的，更有滋味呐。

牛油西瓜子仁酥块

2012年03月18日

以前做过葵花籽仁酥块，吃起来非常的香脆，感觉嘎嘣嘎嘣的香脆。而这一款小饼干虽然做法完全一样，但风味却稍显不同哦。由于西瓜子仁是片状，因此在黄油和白糖的包裹下，并不会像葵花籽那样嚼起来口感非常脆，瓜子味浓郁。西瓜子反而给人一种吃的时候虽然感觉到了香酥，可是并没有觉着吃了很多的瓜子仁，是一种淡淡的瓜子香。

香浓炼乳棒饼干

2012年03月18日

其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。

漂亮的紫薯饼干

2012年03月16日

小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。

奢华的巧克力派【可可脂的美妙】

2012年03月04日

喜欢可可脂含量高的巧克力，特别是烘焙中用的巧克力，质量非常关键。一般市售的写明黑巧克力的可可脂含量一般在百分之三十几，除了某几种特别标明含量四五十的那些。之所以不敢买那些，很多人是因为怕苦。但其实如果用来烘焙，搭配其他食材一起食用，就能够很出彩。超市里的大部分巧克力派都是代可可脂的，吃过之后总觉得舌头上像有层蜡，腻腻的。如果自己学会了做这种派，可真是既健康又美味。