圣诞树饼干（不用模具）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来烤制饼干：将黄油软化

• 步骤 2：

  加入糖粉

• 步骤 3：

  用橡皮刮刀拌匀

• 步骤 4：

  分两次加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收

• 步骤 5：

  加入几滴香草精，继续搅打均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团

• 步骤 8：

  面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片

• 步骤 9：

  用提前制作好的纸片饼干模，放在面片上，先用牙签勾出轮廓，然后取下纸片饼干模，用尖利的小刀刻出模型来，烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右

• 步骤 10：

  开始制作蛋白糖霜，将1个蛋白放入容器中，保证容器无油无水，然后用同样无油无水的打蛋器，搅打蛋白；等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器提起糖霜，能缓慢的滴下为止

• 步骤 11：

  然后将蛋白糖粉分成5份，一份保留白色，其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色，然后分别装入裱花袋中

• 步骤 12：

  将裱花袋剪小口，等到饼干完全冷却后，根据自己的想象力，为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法：一般会先勾边

• 步骤 13：

  然后再去填涂中间的空白

• 步骤 14：

  如果要在一种颜色上画另一种颜色，要等前一种颜色的糖霜略微晾干

• 步骤 15：

  在圣诞树装饰上雪花

• 步骤 16：

  涂画好之后，将饼干放在烤网上，通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间，用来当做节日的小挂件也非常不错