牛油果全麦Taco｜低脂低卡拌一拌就搞定！减脂星人的福音！

2023年03月16日

Taco是墨西哥的传统卷饼，也是NBA球星詹姆斯逢周二必吃的美食，在他的口头禅“Taco Tuesday”的带动下，Taco很快火遍全球各地。 可谓万物皆可卷，传统Taco用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。 kaoker这次教大家的这款不用揉面不用擀面，4步就能快速搞定。用现成的全麦饼皮，在超市、网上就能买到，平均一张不到1块钱，便宜省事~ 全麦饼皮搭配清新的牛油果，好看方便又低脂的的Taco就是早餐的不二之选！

气泡小面包 | 香甜柔软，一口一个！没有厨师机也能做！

2023年03月14日

每次和大家分享面包的时候，很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天，咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包，看完就能马上就能上手！ 试着做了一次发现，这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面，不需要手套膜，甚至不需要整形就能搞定！ 烤好的面包像是一个一个小气泡，圆圆滚滚，可可爱爱的。轻轻jiu一个，柔软到拉丝，小小的一个，超适合做给小朋友吃！

原味小四卷｜保姆级教程！口感绵润，香味悠长！

2023年03月12日

小鱼老师做的戚风方子1.3万收藏，做过的都说很好！在此基础上，我们又找到小鱼老师帮我们测试了小四卷的配方，老师爽快地答应了。 除了戚风，烘焙入坑必学的就是蛋糕卷了。很多烘焙店招牌就是蛋糕卷，学会基础款就能做各种创新。今天就认认真真教大家做个基础的小四卷。单单做个基础蛋糕卷，也是漂漂亮亮的! 蛋糕卷最大的难度就是烤不好蛋糕胚，容易开裂和掉皮。导致不好成型。用老师这个方子做的蛋糕卷，完全不会开裂，口感绵润，一口蛋糕香！

香辣烤鱼｜不会做饭学这个！香的隔壁小孩来敲门！

2023年03月10日

之前做烤鱼都用的懒人方子，火锅底料炒炒就当酱料了。小鱼老师分享了一个自己做的烤鱼酱料，光是炒料的时候都可以被香死了！ 家庭聚餐，除了火锅，最适合的就是烤鱼，想加什么配菜就加什么配菜，三四个人只吃一条鱼就够了！操作也不复杂，注意烤鱼的火候和调味料就行！ 收好这份食谱，随随便便在家做大餐！

春日抱抱卷｜春游野餐必备！轻松搞定私房爆款！

2023年03月08日

女神节快乐呀！最近的周末都是暖洋洋的，也开了好多好看的花，每周都想做点好看的小甜品，约上朋友去草地上晒太阳。 上周教大家做了简单好吃的香烤土豆。有小伙伴问有没有好看的快手甜品，kaoker马上就想到了这个简单好吃又好看的烘焙届老网红——春日水果抱抱卷。 把整片蛋糕一凹，挤入奶油，夹上水果，所有食材都被抱在怀里。轻轻一捏，软fufu的，让人忍不住想要来上一口。 这款甜品界的老网红也是很多私房的爆款单品，做法简单造型多变，也不需要模具，对于新手来说，搅一搅就能搞定！做完超有成就感！ 快做给家里的女神试试吧～

康乃馨曲奇｜超美花朵饼干，没有女孩子不喜欢！

2023年03月06日

相信我，没有女孩子不喜欢花花。 每个节日的到来，花都已不再是花，更是一种情感的传递，节日赋予了花朵们生命，也让收花和送花的人爱意共通。 小鱼老师做了一款康乃馨曲奇，放在装满鲜花的礼盒里，或者单独装进袋子里，好看还能吃。一口甜蜜，谁能不喜欢。

旋风土豆塔｜用烤箱随便切切烤烤就能搞定！

2023年03月04日

不愧是街边小吃扛把子，酥脆可口，食材简单，自己做真的是成就感满满。 街边卖的大多是油炸，自己在家用烤箱做，同样酥酥脆脆，更加低脂健康。 土豆塔除了搭配烧烤粉和番茄酱，也可以根据自己的喜好搭配沙拉酱或者甜辣酱。万能小吃，想怎么配就怎么配！满足一家人的味觉喜好！

香烤土豆 ｜ 比炸的还酥脆！一口气炫一盘！

2023年03月02日

以前放学最喜欢去小推车买一份炸土豆，有糖醋味的，麻辣味的，还有不辣的。 曾经的梦想就是，长大以后要去卖炸土豆！虽然最后这个愿望没实现，但kaoker学会了做比炸土豆好吃还健康的烤土豆了！！ 油炸土豆如果不会掌握油温，就很容易翻车，烤土豆又觉得不够酥脆，但小鱼老师这个方子就绝了！做出来比油炸的还要好吃！外酥里糯，用烤箱还可以均匀控制火候！ 学会好吃的烤土豆，自己想做什么味道就做什么味道。kaoker这次分享的是法式蒜香黄油，大家如果喜欢麻辣的，也可以按照自己的口味去调哦。

酥皮绿豆糕｜酥香绵软！有手就能做！

2023年02月28日

不得不说，又是一个随随便便做出来都超好吃的方子！非常适合刚买了烤箱，不知道做啥的新手小伙伴！ 酥皮绿豆糕，算是个中式的小点心，很多点心坊的招牌，难点就在于酥皮的制作(开酥总是有点麻烦的)。今天kaoker推荐的这个食谱，采用现成的蛋挞皮，不到半个小时就能出品。好吃好看操作够简单。 很多小伙伴觉得酥皮稍油，但搭配上自己炒得绿豆馅，细腻又不会过甜，一口酥到清爽，绵软不噎人，味道和口感都层次满满，谁还会不喜欢？

东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1g面粉也能吃蛋糕！

2023年02月27日

kaoker在最开始学烘焙的时候，只有做芝士蛋糕的时候成就感满分！一次成功还巨好吃！ 和戚风不同，芝士蛋糕不需要打发，只要搅拌的够细腻，注意好火候就能搞定！ 之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕，这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦！ 相较于其他芝士蛋糕，ta更加香浓醇郁，细腻绵软，入口即化！

焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！

2023年02月25日

总觉得吃牛排就是吃大餐，在家搞个大餐是件不容易的事情，这个思想就把咱的行动力硬生生地封印住了。 在家煎牛排最难的就只是火候的掌握，如果牛排太厚，通过锅煎容易导致边缘部分过熟，但有了烤箱，只要控制好时间，轻轻松松就能get这道大餐。 烤箱版牛排是简单易操作的菜品之一，但要把牛排做的好吃，就得偷师大厨的小秘密了，闻达老师在操作上多加了一点小心思，出品的牛排外焦里嫩，一口biu汁！

杏仁脆饼｜办公室低卡零食天花板！一口嘎嘣脆！

2023年02月23日

嘴馋又怕胖，这小零食就太适合放在办公室加餐了！不放一滴油！材料简单，操作简单，做完颇有成就感！ 材料除了家里常备的鸡蛋，买点坚果和果干搞定！小白都可以一次成功！一口嘎嘣脆，操作不到十分钟，大朋友小朋友都会喜欢！请一定收藏方子，有时间来交作业吧！

无油烤春卷｜酥到掉渣！低油低卡，好吃不怕胖！

2023年02月19日

kaoker小时候，每天放学都会在学校门口买春卷吃，卖春卷的婆婆骑着一辆三轮车，我们记下的，不只是春卷的味道，还有和小伙伴一起追着三轮车买春卷的时光。 春卷，又称春饼、春盘、薄饼。除了是顺应节日的传统美食，在街边或者饭店也都是大家都爱的一道小吃。酥脆的外皮包裹着脆爽的内陷，喜欢什么内陷的搭配都可以自由发挥。一张春卷卷万物！ 传统的方式是油炸，kaoker今天分享一个减油版，用烤箱烤烤就能做。随便炒炒，包一下，烤一下就能搞定！省事省心还好吃！

爱心麻薯｜告白神器！小心心给你，Q弹香甜搅一搅就成功！

2023年02月14日

今天又是一个可以送心意的日子啦，kaoker看到这个爱心麻薯的时候，满眼都是粉红色的泡泡！ 无论从颜色和形状上来说都是适合表白的佳品。在这个充满爱意的日子，小小的仪式感，总是让平凡的小日子，多了一些期待。随便搅搅就能完成，步骤超级简单，男生女生都可以轻松学会！ 做好的麻薯拿去送给喜欢的人吧！

鸡腿面包｜不用揉面就能搞定

2023年02月12日

以前的老面包长着鸡腿的样子，里面包着火腿肠，但意外的成为了一个年代的记忆。学会烘焙之后，就想复刻一些小时候的味道，小时候的鸡腿面包里没有鸡腿，现在就把喜欢吃的全部加进去，一口爆汁还能拉丝。 做面包最怕的就是揉面，但这款面包用的是水合法，完全不用揉面就能搞定，好吃好看还是个不需要揉面的好包包！材料除了甜椒粉，都是些常规的材料！小白都可以一次成功！

顺德双皮奶｜广东必吃甜品，一口丝滑醇香！

2023年02月09日

一碗正宗的顺德双皮奶最关键的是两张奶皮，上皮甘甜，下皮香滑。双皮奶的“皮”，是脂肪颗粒上浮到表面，包裹着脂肪颗粒的蛋白质互相交联而形成的。所以牛奶的选择至关重要，通常都用水牛奶，水牛奶中含有更多的脂肪，让双皮奶入口更加丝滑醇香。 既然是顺德特产，当然要请顺德的老师来教大家啦，我们找到顺德的莉子老师，手把手教大家做一碗正宗的双皮奶。在家实现双皮奶自由。

南瓜酒酿小圆子｜一口一个糯叽叽，养颜又养胃！

2023年02月06日

昨天元宵节大家有记得吃汤圆吗？传统的元宵都有馅料，大部分是芝麻或者花生的，吃多了难免会腻。莉子老师用南瓜作为主料做了一款小元宵，加入酒酿、红糖和红枣，Q弹低脂，甜而不腻，平时也超适合做早餐或者甜品。 不加任何色素，也能做出金灿灿的小元宵，寓意今年招财进宝，甜甜蜜蜜。

抹茶蔓越莓曲奇｜春天氛围拉满！不用模具就能做，一口一个！

2023年01月30日

春节之后，春天很快就会到了，广东早就开好了花。 昨天开工就收到了莉子老师送的小饼干，一眼春天的颜色，整个都被治愈了！ 清新的抹茶包裹着酸甜的蔓越莓曲奇，就是基础蔓越莓饼干的变形，操作简单，甜而不腻。原材料都是最基础的饼干材料，不用模具就能搞定！做好的饼干装进袋子里，下午茶时间来上一块，治愈一整天。

芒果奶糕｜新年倒计时！好做又好吃！

2023年01月19日

除了牛轧糖、太妃糖，其实还有很多好做又好吃的新年糖果。奶枣、杏仁山楂奶球、抹茶奶香草莓、雪花酥......说得kaoker好馋~今天想分享一个今年的网红点心——奶糕。做法和牛轧糖类似，但更加柔软，入口奶香十足，软软糯糯。 多学几种小零嘴，打包成漂亮的伴手礼礼盒送给家乡的亲人，好久没见的朋友，礼轻情意重无非就是这样了。虽然几颗糖果很轻很轻，但亲手制作的糖果，收到的人一定暖呼呼，这份沉甸甸的心意可以暖足一个冬天~

新春水果罐头｜三步搞定“玄学”小甜品，有水果就能做！

2023年01月16日

前阵子除了买不到布洛芬，食品赛道的黄桃罐头也被抢断货了。在北方，据说感冒了吃个黄桃罐头就好了，带着东方玄学疗效的罐头们，原来自己做也这么简单！ 喜欢吃的水果，都可以做成罐头。常见的就是橘子、凤梨、雪梨和黄桃。今年的伴手礼，除了饼干和糖，做个罐头也是一份甜蜜的祝福！

微波炉萝卜牛腩｜冬天必不能少，不开火就搞定！

2023年01月14日

“冬吃萝卜，夏吃姜”，天气一冷，就有点想吃萝卜了。萝卜如果做的不好，就会有一点自带的苦涩，很多小朋友都不喜欢吃，但当萝卜和牛腩搭配在一起，炖的软软糯糯的，萝卜里裹满牛肉汁，一口满足。 做好的牛腩煲，不只可以直接配饭，也能用来做牛腩粉或者牛腩面。不管早餐午餐晚餐，都能全部搞定！果然是来广东必吃的一道硬菜。百吃不腻！ 今天教大家用微波炉来做，准备好所有食材，微波炉加热一会就能搞定！！！连锅都不用洗！

胖胖奶油兔子｜新年必做蛋白糖甜点！奶酥香甜，一口即化！

2023年01月09日

每到新年，大家就开始在生肖上发挥自己的无限创意，有小饼干、小蛋糕、中式的造型汤圆或者馒头。kaoker今天就教大家用一颗超大蛋白糖来做这个可爱造型兔子甜品。 做一个大一点的蛋白糖，中间加入果酱、奶油，再做用奶油和水果做一个自己喜欢的造型。一抿即化，甜而不腻。小朋友看到直接抢光！ 这也是一款很适合和小朋友互动的甜品，除了兔子造型，还可以用石榴或者草莓做个冬日小雪人。kaoker的造型参考了下厨房的老师@蛋糕-好甜。大家可以充分发挥自己的小创意，做自己喜欢的造型哦！

班尼迪克蛋｜一口流心！在家搞定brunch，还去什么西餐厅！

2023年01月06日

上周和闻达老师学了水波蛋的做法，回家试了一下成功了！配上蛋黄酱和火腿，轻轻一勺就能流心，好吃哭了！水波蛋、英式麦芬、荷兰酱、再配上培根或者火腿一类的肉类和七七八八青菜或者小番茄，不就是一道brunch店的必选菜单——班尼迪克蛋 班尼迪克起源于欧洲，闻名于美国，一种简易早餐。当你用刀子把蛋切开，蛋黄缓缓流出，和香浓的蛋黄酱结合在一起，再用叉子叉起一小块火腿和英式玛芬一起送入嘴里，真是视觉和味觉双重享受! 今天主要教大家班尼迪克蛋的灵魂——水波蛋和蛋黄酱做法。材料都是家里常备的，只要花点心思，就可以搞定啦！

开运酥｜新年网红好运点心，一口香酥清甜！

2023年01月04日

今年的春节来的早一些，kaoker已经收到了小鱼老师送的伴手礼——开运酥。每个上面都有不一样的吉祥话，同事们像开盲盒一样，挑选属于自己的好运，不管是大吉大利还是开运招财，收获的不只是好吃的食物，还有对新的一年的美好祝福！ 它也叫达摩开运烧，据说原是日本的经典伴手礼，外皮清甜酥香，内馅可以融入各种自己喜欢的口味，再加上讨喜的造型，难怪成为了私房过年卖断货的网红点心！不管是送朋友还是自己吃，都能讨个好彩头。 做法不复杂，只需将材料拌匀成团就行。这次教大家的是原色搭配椰蓉馅，学会了，还可以加入南瓜粉、红丝绒液调成自己喜欢的颜色，做成红红火火的，年味更浓！ 一份开运酥，愿你新年有好运！

腊八粥和腊八酒｜过了腊八就是年！软糯香甜还养生！

2022年12月30日

今天是2022年最后一个工作日，也正好是【腊八节】，在kaoker印象中，以往的这一天，都会有奶奶做好的腊八粥。以八方食物合在一起共煮一锅，寄托着【合聚万物、调和千灵】的美好愿景。 小小一锅甜甜糯糯，丰盛的不行，每一勺都有不同的谷物口感，豆子绵软、花生酥糯、红枣蜜甜......汇在一锅喜庆里，眼下的每一碗都是热腾腾的祝福。 不仅如此，kaoker今天还将和大家带来个超简单的腊八粥新喝法：做成腊八酒！奶香浓郁，温暖微醺，惬意的午后来一上一杯，巴适得板~