顺德双皮奶｜广东必吃甜品，一口丝滑醇香！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水牛奶放入锅内煮至微微起泡。

• 步骤 2：

  

  倒入碗中静置5~10分钟（起奶膜）。

• 步骤 3：

  

  蛋清加白糖搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  在奶膜处开个小口，将牛奶倒入2中（不要倒完，留一些在碗中，让奶膜漂在牛奶上，避免黏住碗壁）。

• 步骤 5：

  

  牛奶和蛋清搅拌均匀后过筛，再沿着奶膜开口处倒回碗中。

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，蒸12分钟，焖5分钟，放置冷却，可根据个人喜好放上水果、蜜豆等。