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2022-02-09 加入

喜欢各种好看好吃又健康的美食。每个方子都亲测好吃才分享给大家。 公众号:kaoker烘焙日记,获取更多食谱和免费课程 合作联系:kaoker-fifi

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圣诞创意早餐|有手就行!圣诞节氛围拉满,太可爱了吧!

圣诞创意早餐|有手就行!圣诞节氛围拉满,太可爱了吧!

2022年12月24日

麋鹿、雪花、圣诞树、花环、礼物......随便几样拼凑起来就是圣诞节的模样啦。 如果还没来得及准备圣诞的食材,就试试这个唾手可得的,超简单的圣诞创意早餐!有吐司和酸奶就能做!轻轻松松拥有圣诞仪式感! 无需抹面,也没有特别的食材!圣诞树、雪人、圣诞老人,你想做成什么样都可以。低脂的酸奶,应季的草莓,再配上可可爱爱的造型,小朋友大朋友都会喜欢!

四喜饺子|冬至跟我这样吃!健健康康,福气满满!

四喜饺子|冬至跟我这样吃!健健康康,福气满满!

2022年12月22日

今天是冬至啦!北方的冬至吃饺子,广东的冬至要放假(嘻嘻)。 冬至就像是小年一样,会一家人一起吃团圆饭,虽然很少吃饺子,但是饺子的习俗好像已经国际化了,一到节日就会想要吃饺子。既然是过节,咱就吃点花样的!——四喜饺子,寓意福禄寿喜,吃了它,大家都会健健康康,福气满满!

纽约芝士蛋糕 | 芝士蛋糕No.1,自己在家搞定!

纽约芝士蛋糕 | 芝士蛋糕No.1,自己在家搞定!

2022年12月18日

kaoker周末在家重温了老友记,正好又看了瑞秋和钱德勒趴在地上吃蛋糕的那一幕,隔着屏幕都想要拿把叉子加入他们! 如果当下想吃蛋糕又吃不到,真的会很不开心!kaoker赶紧找闻达老师复刻了这道经典的纽约芝士蛋糕! 纽约芝士蛋糕可谓是芝士蛋糕届的鼻祖。不管是某品牌的王牌半熟芝士还是网红蛋糕巴斯克,都是以ta作为灵感来源。相较于其他芝士蛋糕,ta更加香浓醇郁,口感丝滑,入口即化!柠檬味的蛋糕订配上酸甜可口的芝士蛋糕,再加酥脆的饼干底,三重口感在出齿间化开,久久回味。

冰糖葫芦|冬天必吃!万物皆可裹冰糖!

冰糖葫芦|冬天必吃!万物皆可裹冰糖!

2022年12月15日

说起山楂,第一个想到的还是冰糖葫芦,不过小时候吃的次数并不多,因为妈妈总觉得大路上车水马龙的,街边卖的冰糖葫芦都不太干净,山楂肯定也不新鲜。 那就撸起袖子自己做吧!(ง •_•)ง甜脆的糖衣包裹着新鲜的水果,咔嚓一口,水果的汁水迫不及待地爆出,和甜甜的糖衣融汇在一起,酸酸甜甜真的太爱了! 既然要动手了,只做冰糖葫芦就太可惜了吧!冰糖草莓,冰糖葡萄,冰糖桔子......不妨把喜欢吃的东西都用冰糖裹上一遍吧

蒜香软法棍|山姆必买咸味面包!外酥里软超简单!

蒜香软法棍|山姆必买咸味面包!外酥里软超简单!

2022年12月11日

说到山姆烘焙区必买清单,上榜的一定有网红麻薯和瑞士卷。除了这些,kaoker还想和大家推荐一下一款咸味面包——蒜香软法棍! 这款面包相较于法棍更加柔软,松软的面包搭配浓郁的蒜香,一口下去,咸甜适中,外酥里软,不愧是咸面包界的扛把子!一口气可以来一整个!原材料都是日常的材料,只是增加了蒜香黄油酱,学会了还能用这个酱来烤牛排!做法也超级简单,只需要给面团一点时间,ta就能回馈你一整天的幸福!

部队火锅|没有一个寒冷的冬天,是一顿火锅治愈不了的!

部队火锅|没有一个寒冷的冬天,是一顿火锅治愈不了的!

2022年12月04日

这两天气温断崖式下降!必须要吃点暖呼呼的食物治愈一下!冰箱里的食材一清,酱料一加,再铺上一点芝士·······随随便便就能搞定一餐。 开锅的一刹那,在锅里绽放的香菇,慢慢膨胀的蟹棒,还有裹满芝士的面条,每一份食材都充分吸收了浓郁的汤汁,夹带着美味,等待触碰你的味蕾。火锅最重要的就是酱料!什么食材,搭配上好吃的酱料,那和食材都没有关系了! 今天分享圆子老师的秘制酱料,除了原本的韩式辣酱和辣白菜,加一点点小心思,都会让味道不一样哦!

咸奶油杏仁蛋糕卷|复刻童年回忆!咸甜可口,百吃不腻!

咸奶油杏仁蛋糕卷|复刻童年回忆!咸甜可口,百吃不腻!

2022年11月14日

冬天也太适合做蛋糕卷了吧!完全不用担心奶油化掉的问题。做了这么多蛋糕卷,还是想念小时候糕点坊老式咸奶油的味道。 老式咸奶油蛋糕卷和普通蛋糕卷最大的区别就是夹心部分,甜中带着咸味,比普通奶油更加浓郁,一口冰淇淋的口感。 其他的和常规蛋糕卷操作类似。这次我们用的小五卷的配方,单单做个基础蛋糕卷,也是漂漂亮亮的!表面搭配脆脆的杏仁片,一口下去,香脆的杏仁配上松软绵密的蛋糕,咸香的奶油在唇齿间散发香甜,令人回味无穷。

巧克力麻薯一口酥|有糯米粉就能做!外酥里糯,草率一做就成功!

巧克力麻薯一口酥|有糯米粉就能做!外酥里糯,草率一做就成功!

2022年11月11日

kaoker之前发的空心糖烧饼有好多伙伴都交了作业,都说草率一做就能成功!kaoker算是知道你们喜欢什么了,材料简单,操作简单做起来还颇有成就感的!(咱就说是不是~) 今天就再来满足一下大家,材料除了家里常备的鸡蛋和油,买点糯米粉和牛奶就能搞定!小白都可以一次成功!外脆里糯,Q弹有嚼劲,操作只要十分钟,还能演变出各种形状,大朋友小朋友都会喜欢!请一定收藏方子,有时间来交作业吧!

栗子可可酥|秋日限定!不用模具也能做,好吃不太甜!

栗子可可酥|秋日限定!不用模具也能做,好吃不太甜!

2022年11月08日

秋风一起,对栗子的念想又开始蠢蠢欲动了。 小时候的学校门口,总有一个卖糖炒栗子的小摊,买一包暖暖的炒板栗,就是放学回家路上最幸福的事情。 有人用栗子做菜,有人用栗子煲汤,咱们的莉子老师做了个可可栗子酥。 轻轻一掰,酥酥的巧克力外壳里,裹着鲜甜软糯的板栗馅,不用模具也能做出可爱的栗子,一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖!

翡翠白玉卷 | 低脂鲜美又多汁!

翡翠白玉卷 | 低脂鲜美又多汁!

2022年11月02日

前几天去东北的朋友家吃饭,阿姨准备了菜包,白菜可真是中华美食之神,一包可以包万物,好吃好低脂! 前阵子也有一道火出圈的白菜卷,还有个好听的名字叫——翡翠白玉卷。这道翡翠白玉卷也是很多家宴必备,白菜也寓意“百财”,象征发财聚财的好意头,祝福大家八方来财。 白菜卷里包上胡萝卜马蹄肉沫,淋上酱汁,咬一口,鲜美多汁,还带着马蹄的清甜。减肥的小伙伴可以把肉沫换成鸡胸肉,肉泥可以根据自己喜欢的食材进行搭配。 小鱼老师教大家做的这道菜,连锅都不用洗!微波炉就能搞定!一个白菜卷,能配一碗饭!犯懒的上班族一道菜就能搞定一餐!

墨西哥牛肉卷|星巴克同款早餐!懒人必看,料足还拉丝!

墨西哥牛肉卷|星巴克同款早餐!懒人必看,料足还拉丝!

2022年10月23日

就算只有五分钟,也想再多睡一会会......这样导致的后果就是,天天只能啃着速食包子,潦草地应付了一天中最重要的早餐T T 但是!最近kaoker被圆子老师安利了一款超快手的星巴克同款早餐——墨西哥牛肉卷饼!终于可以不用再天天啃包子了,还能睡饱再起床55555 这款卷饼不用揉面不用擀面,3步就能快速搞定。只需用现成的全麦饼皮,在超市、网上就能买到,平均一张不到1块钱,便宜省事~ 而且馅料丰富,营养搭配均衡!酥脆的饼皮夹着洋葱的焦香,肉质鲜嫩弹口的牛肉被完美衬托,再放几颗小番茄点缀,解腻又清爽!轻轻扯开,给料十足,撩拨得让人口水疯狂分泌。 卖相和味道都超级棒~牛肉搭配番茄和芝士,一黄一红,是永不出错的经典组合。 饼皮还能充当容器的作用,垫上锡纸烤后,吃完都不用洗碗,绝对是懒人早餐的福音~

法棍芝士蛋奶挞 | 芝士就是力量!外脆里嫩,料足还拉丝!

法棍芝士蛋奶挞 | 芝士就是力量!外脆里嫩,料足还拉丝!

2022年10月20日

最近kaoker每天都在家吃早餐,最喜欢那些简单好做还好吃的方子! 最近莉子老师推荐的这个法棍芝士蛋奶塔真是kaoker的福星,恨不得每天都吃ta! 既然叫挞,操作和蛋挞很类似,但是咸口。 做好的挞液装入法棍里,经过烤箱的烘烤,外面的法棍酥酥脆脆,里面是面包布丁的口感。搭配火腿和芝士,怎么都吃不腻! 原料都是日常会储备的基础烘焙材料,操作也很简单,只需要搅拌搅拌就能搞定! 法棍充当容器的作用,吃完都不用洗碗,绝对是懒人早餐的福音~

抹茶雪域小贝 | 抹茶控进!

抹茶雪域小贝 | 抹茶控进!

2022年10月17日

怎么在秋天也能吃到春天的味道?吃抹茶吧! 松松软软的蛋糕胚裹着一层雪白的椰蓉,轻轻一掰,香浓的乳酪夹馅一涌而出。 抹茶与乳酪交融散发出清新的香气,软嫩的蛋糕体一抿即化,像在咬一朵抹茶味绵绵软软的云。 雪域小贝的做法和蛋糕卷类似,烤好蛋糕体,用模具按出圆形,加上内陷组装。不一样的是,最后会在表面裹上一层椰蓉或者奶粉装饰!整个小贝都是毛茸茸的感觉,超级治愈。

芋泥雪域奶糕 | 一口爆浆

芋泥雪域奶糕 | 一口爆浆

2022年10月15日

昨天朋友发来一张图,说十月去看雪了,真是美的不要不要的!尤其是南方孩子,真的会被感动到! 说到雪,就想到莉子老师做的芋泥雪域奶糕。(最后铺奶粉的瞬间,真的好像下雪啊!) 这款奶糕香而不腻!芋泥的口味清新香甜,中和了雪域酱里芝士的浓郁口感,配上柔软的蛋糕体,成品瞬间被抢光! 网上好多方子会把芋泥先冻定型,芋泥稍微会厚重一些,这次分享的是不需要冷冻芋泥的方子,一口爆浆,味觉层次更加丰富。

梅干菜锅盔 | 小吃街炒货,一口酥脆香而不腻!有手就行!

梅干菜锅盔 | 小吃街炒货,一口酥脆香而不腻!有手就行!

2022年10月13日

前阵子给大家分享了网上超火的空心糖烧饼。多好多好小伙伴都来交了作业,都说好吃又成功。 最近小鱼老师做了一款升级版——梅干菜锅盔,香而不腻,就是小时候校门口小吃街的味道! 轻轻掰一块,没有内馅的地方一口酥脆,有内馅的地方香醇可口。连办公室要减肥的小伙伴都忍不住吃了好几块! 没有特殊食材,除了最重要的梅干菜和肉馅,只要面粉和家常调料就能搞定!轻轻松松,在家就能香死自己!

山姆同款麻薯包 | 好吃到转圈圈的秘诀是,加点酱油!

山姆同款麻薯包 | 好吃到转圈圈的秘诀是,加点酱油!

2022年10月10日

有没有人和kaoker一样,总是蹭朋友的会员去山姆,就买一盒麻薯包? 比起买来吃,kaoker更喜欢自己做!看着ta在烤箱里从一坨面团变成一个小胖子,真的是超级治愈。 现在很多麻薯的预拌粉,让麻薯的成功率变得更高。但普通麻薯和山姆的比,好像是差了一点风味。 正好小鱼老师最近做了一次复刻,嗯!不管是色泽还是味道,都和山姆一样一样的!咸香Q弹,风味十足! 山姆同款麻薯这题我会了!赶紧分享给你啊!

鲜蔬鸡腿肉卷|鸡腿肉神仙吃法!低脂健康,皮脆肉嫩还biu汁!

鲜蔬鸡腿肉卷|鸡腿肉神仙吃法!低脂健康,皮脆肉嫩还biu汁!

2022年10月07日

今天kaoker试了网上很火的鸡腿肉卷,鸡腿肉里包裹着蔬菜,营养丰富又低脂!所有食材裹在一起,放入烤箱里,十几分钟就能搞定。 鸡腿肉相较于鸡胸肉更加嫩滑。一口下去,表皮酥脆,内里鲜嫩多汁,唇齿留香。

桂花糕|秋季就吃它!香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!

桂花糕|秋季就吃它!香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!

2022年10月02日

小时候最期待的事情就是妈妈做点心,跟在妈妈屁股后面,馋的连原料也要先偷偷尝两口再说。 印象最深的就是桂花糕,整个屋子都飘满桂花甜丝丝的味道。 刚出锅的桂花糕雪白松软,还冒着热气的时候就忍不住咬一大口,糕体软糯绵密、桂花香味浓郁。 桂花糕是传统江南小吃,已有300多年历史,一口带着淡淡桂花的米香,不过分甜腻,香的内敛而含蓄。 这一道桂花糕,不仅好吃,最重要的是简单快手、不易翻车,只要筛好面粉上锅蒸就可以啦! 学会之后还能根据自己的口味偏好,加入对应味道的蔬菜粉,调出各种各样的颜色,随手咔嚓就是一张朋友圈好图!

麦满分,麦当劳早餐扛把子! 材料超级简单!不开火就能搞定!

麦满分,麦当劳早餐扛把子! 材料超级简单!不开火就能搞定!

2022年09月23日

说到早餐,最喜欢的就是麦当劳的麦满分,吃起来要比普通汉堡口感松韧而有嚼劲,搭配上肉饼、煎蛋和芝士,吃完可以元气一整天! 麦满分其实是英国最常见的早餐—英式马芬(English Muffin),不管是单独吃还是拿来做汉堡都超级好吃! 原材料都是家里常备的一些面粉和牛奶。这次的面包看似简单和普通,但配方上,我们的闻达老师在加入了苹果醋,让面包又增加了风味。

点心界颜值“天花板”,酥松香甜,一口沦陷 | 荷花酥

点心界颜值“天花板”,酥松香甜,一口沦陷 | 荷花酥

2022年09月12日

初次看见荷花酥是在《舌尖上的中国》第三季的「酥」这一集里,面团在热油中绽开,花瓣一层一层舒展开来。隔着屏幕都被美死了! 在酥类点心中,传统荷花酥属于高难度的。它对造型手法和油温掌控的要求非常高,而且制作起来颇费油。 今天kaoker教大家一个烤箱版的,做出来同样好看,不仅健康少油,还省事省心。 轻轻一掰,表皮酥碎成了渣,里面是清甜的椰蓉内馅,一口下去,酥松香甜,甜而不腻,如同荷花一样清雅迷人。

顶流网红!一年卖出7000万,在家就能轻松搞定!蛋黄酥

顶流网红!一年卖出7000万,在家就能轻松搞定!蛋黄酥

2022年09月06日

作为中式点心的扛把子,集齐了“酥、咸、甜、糯”于一身,一口酥香,层层美味,一年四季都能让人犯馋!层层酥皮酥得掉渣,咸蛋黄的咸香油润,与细腻香甜的红豆沙配合得刚刚好,让人吃完一口马上再来第二口!

下饭神器只服ta | 醋烧鸡 酸甜多汁贼简单

下饭神器只服ta | 醋烧鸡 酸甜多汁贼简单

2022年08月24日

前几天要加班拍食谱,莉子老师提前做了一份醋烧鸡给我们当晚饭。连减肥的伙伴都忍不住吃光了所有的鸡肉和米饭,太香了! 金黄脆皮的鸡腿肉搭配虎皮鹌鹑蛋,再加上清香四溢的马蹄。一口肉香一口脆爽,光是食材的搭配都让人跃跃欲试。 包裹上酸香浓郁的醋烧汁,光是味道都瞬间打开了食欲的大门,一口可以配三碗饭!完全不油腻!

酥皮奶油蘑菇汤,用手抓饼就能搞定!

酥皮奶油蘑菇汤,用手抓饼就能搞定!

2022年08月22日

每次去西餐厅必点奶油蘑菇汤,最近kaoker喝到了一次一点都不好喝的!完全没有奶香味! 气的我回来赶紧找莉子老师教我自己做!没想到这么简单! 刚出炉的蘑菇汤,表面酥皮还冒着热气,轻轻敲打酥皮,酥皮浸入奶香浓郁的蘑菇汤里慢慢融化,一勺带着鲜香的虾仁和脆脆的酥皮,很难让人不爱!

减肥零食No.1!好吃到流泪!| 手撕香辣牛肉干

减肥零食No.1!好吃到流泪!| 手撕香辣牛肉干

2022年08月19日

这个手撕牛肉干是我们办公室最爱的小零食!前两天断货了,小鱼老师做的时候我就顺便去给大家拍了食谱。 全年度最佳小零食,好吃不胖!如果你们不做,我真的会伤心的!

口感冰冰凉凉!杏仁豆腐 | 老北京经典夏日冷食!

口感冰冰凉凉!杏仁豆腐 | 老北京经典夏日冷食!

2022年08月17日

天呐!今年到处开启了高温炙烤模式,每天都需要一碗冰冰凉凉的甜品来拯救! 这碗古代人的消暑利器,一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感,清新香甜而不腻!

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